Kuinka käyttää jäljellä olevaa kalkkunaa

Sisältö

• vaiheet

Tämä artikkeli on kirjoitettu toimittajien ja pätevien tutkijoiden yhteistyön avulla sisällön tarkkuuden ja täydellisyyden takaamiseksi.

'n sisällönhallintaryhmä tutkii huolellisesti toimittajan työtä varmistaakseen, että jokainen kohde on korkeiden laatustandardiemme mukainen.

Kaikkien töiden ja valmistelujen, runsas illallinen ja illallisella vietetyn illan (ja perinteisen torkut) jälkeen saavut vihdoin Turkin vuotuisen aterian loppuun ja sinulla on tonnia herkullisia jäämiä, joista joudut tekemään jotain. Tämä artikkeli opettaa sinulle, miten luoda todellinen herkku jäädytetystä kalkkunasta ja muista jääkaapissa olevista jäämistä.

vaiheet

1. 
   

   
   Tee voileipä. Ole varovainen, se ei ole mikään voileipä, mutta perinteinen joulun jälkeinen kalkkunavoileipä! Tämä on epäilemättä paras tapa poistaa jäänteet. Voileipien ja gourmandien rakastajat rakastavat tätä ruokaa. Se on helppo valmistaa, jokainen voi mukautua mieltymyksensä mukaan ja jos teet sen oikein, et pysty syömään sitä oikein.
   • Grilli kaksi viipaletta leivänasi (mitä suurempia ne ovat, sitä parempi).
   • Aseta salaatinlehti alareunaan, jotta se ei pehmene liian nopeasti.
   • Levitä runsas kerros karpalokastiketta sen päälle.
   • Laita viipaleet kalkkunanlihasta, jonka haluat mieluummin kuin kastike.
   • Levitä kerros perunamuusia kalkkunan päälle.
   • Jos kalkkunan mukana on kastike, voit kaataa perunamuusin päälle.
   • Murskaa täyte perunamuusiin.
   • Jos kastanjoita on edelleen, murskaa ne ja lisää ne.
   • Käytä ruokalappua, koska käytät sitä kaikkialla!
   • Vaihteluita yksinkertaisesta paahtoleipästä kalkkunan ja majoneesin kanssa hirvittäviin kokoonpanoihin, jotka sisältävät vähän jääkaapin kaikista jäämistä, jotka edellyttävät uutta nukkumista syömisen jälkeen. Jotkut voileivät voivat olla niin suuria ja sotkuisia, että joudut syömään ne ruokailuvälineillä. Avain täydellisen jäljellä olevan voileivän valmistukseen ei ole pitäytyminen ohjeissa: käytä suosikki ainesosasi ja nauti.

2. 
   

   
   
   
   Tee kalkkuna grillikastiketta. Ihannetapauksessa valmista se ennen kalkkunan varastointia aterian lopussa, kunhan se on edelleen haaleaa.
   • Repi lihapalat ja laita ne kulhoon. Käytä niin paljon lihaa kuin haluat. Ruskea liha sopii paremmin tähän reseptiin, koska se on rikkaampi maku ja sisältää enemmän rasvaa kuin valkoinen liha.
   • Lisää grillikastiketta ja sekoita hyvin.
   • Nosta makua haluamallasi tavalla: voit mausteta lautasen ja antaa sille enemmän makua pienellä chilillä tai sriracha-kastikkeella.
   • Kun olet valmis syömään kalkkunaa, lämmitä se. Sillä välin grilli hampurilainen pulla.
   • Peitä runsas kalkkunaleipä ja lisää salaatti tai coleslaw.
   • Vielä jumalallisemman ruuan valmistamiseksi murskaamalla omenat murskaamalla ja levitä leivän päälle. Se on aivan herkullista.

3. 
   

   
   
   
   Tee kalkkunalieme. Ruho heitetään usein pois tekemättä mitään juhlan jälkeen, mutta kalkkunan luut ovat täynnä tämän linnun hyvää makua. Valmistamalla kalkkunaliemiä, voit lisätä juhlallisen ilmeen riisiin, haudutettuun kanaan tai muuhun ruokaan, jossa voit korvata veden liemillä.
   • Paista luita uunissa. Poista niin paljon lihaa, ihoa jne. mahdollisimman kuin ruho. Aseta luut leivinuunalle ja paista 230 ° C: ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   • Kun luut leipovat, laita kaksi tai kolme puoliksi leikattua sipulia, sellerivarsien päät (osa, jonka yleensä heität), muutama porkkana, yksi tai kaksi laakerinlehteä, kaksi teelusikallista timjamia ja salvia ja kaikki liha, iho ja rasva, jotka olet poistanut kalkkunanruumista suuressa kattilassa. Leikkaa kaikki aineosat suuriksi paloiksi, jotta ne voidaan helposti poistaa, kun liemi on valmis.
   • Jos keitit kalkkunan oikeassa paahtoastiassa (suuri metalliruoka, ei kertakäyttöinen alumiiniruoka), voit käyttää sitä liemen valmistamiseen. Hyödynnät kalkkunanrinnan (pienet palat, jotka on grillattu astiaan), joka jää astiaan keittämisen lopussa. Liemin maun rikastamisen lisäksi se helpottaa ruuan puhdistamista.
   • Pane paahdetut luut pannuun ja lisää tarpeeksi vettä peittämään kaikki ainekset muutamalla tuumalla.
   • Anna liemen hautua kevyesti koko päivän. Lisää vettä tarpeen mukaan. Voit myös täydentää nestettä lasillisella valkoviiniä ajoittain.
   • Kun olet valmis suodattamaan liemi, poista vihannekset, lihapalat ja muut ainekset hienolla suodattimella. Hävitä kaikki nämä aineosat. Heistä on yksinkertaisesti tullut vaalea puuro, jonka kalkkuna on epämääräinen. Kaikki heidän hyvä maku ja kaikki ravintoaineet ovat nyt liemessä.
   • Anna liemen jäähtyä. Rasva nousee pintaan ja voit helposti levitellä sen. Älä huoli, jos et onnistu poistamaan kaikkea: kun lieme on kylmää, rasvasta tulee kiinteää ja voit poistaa sen vain pinnalta.
   • Tee herkullinen keitto liemellä ja jäädyttää jäämät. Liemi voidaan pitää pakastimessa kuusi kuukautta, joten säilytä talven loppuun asti.
   • Jäädyttääksesi liemi, jäädyttäkää se ensin jääkuututasoihin ja laita sitten kuutiot pakastinpussiin. Tällä tavalla sinulla on kotitekoinen kalkkunan tuoksu kätevissä kuutioissa heti, kun tarvitset niitä. Laita neljä kuutiota kuppiin ja lämmitä ne mikroaaltouunissa, niin saat maukkaan ja ravitsevan liemen, jota voit juoda kylmällä talviyöllä (tai talviyöllä, kun olet kylmä).

4. 
   

   
   Tee kalkkunakeittoa ja täyttöpalloja. Tässä on tapa käyttää liemi- ja jäätäytteitä herkullisen ja tyydyttävän keiton valmistukseen.
   • Kaada kalkkunalieme kattilaan ja kiehauta. Käytä yksi tai kaksi lasillista liemiä henkilöä kohti, riippuen siitä kuinka paljon keittoa haluat tehdä jokaiselle henkilölle.
   • Lisää kalkkunanpalat haluamasi kokoiseksi.
   • Tee jäätelökannalla tai käsilläsi täyttöpalloja ja kasta ne kiehuvaan keittoon.
   • Käännä lämpö alas ja anna keiton hautua noin kymmenen minuuttia.
   • Sammuta lämpö ja anna seistä viiden tai kymmenen minuutin ajan.
   • Tarjoile keitto.

5. 
   

   
   Tee muhennos kalkkunaa.
   • Sekoita kaksi kupillista kalkkunaa haluamasi määrän kanssa.
   • Laita seos voidettavaan vuokaan.
   • Sekoita 400 ml sienikeittoa 75 ml: n kanssa valkoviiniä (tai maitoa, jos todella tarvitset). Kaada neste kalkkunan ja täyteaineen päälle.
   • Koristele ohuilla kalkkunaviipaleilla ja leivänmuruilla.
   • Aseta kansi kattilaan. Keitä astia uunissa 200 ° C: ssa 15 minuutin ajan.
   • Irrota kansi ja kypsennä muhennos viiden minuutin ajan tai kunnes pinta on paistunut.

6. 
   

   
   Tee kalkkuna piirakka. Kuka ei halua syödä hyvää piirakkaa talvella? Vastaus on yksinkertainen: kukaan!
   • Valmista taikina piirakan pohjalle ja yläosaan.
   • Keitä piirakkakuorta 12 minuuttia.
   • Sillä välin leikkaa sipulit, porkkanat, selleri ja kuutioperunat ja anna niiden palata takaisin, kunnes ne ovat vain tarjouksia.
   • Lisää jäädytetyt herneet ja maissi sekä jäännöskalkkuna ja siihen liittyvä kastike.
   • Voit lisätä myös yrttejä ja mausteita (suola, pippuri, timjami, salvia jne.).
   • Säädä konsistenssi, jotta saadaan erittäin paksu ja painava seos. Jos haluat, voit jopa sakeuttaa sitä jäljellä olevalla täytteellä.
   • Kaada seos keitetyn taikinan pohjalle. Aseta ylin taikina päälle ja keitä piirakkaa 180 ° C: ssa 30 minuuttia tai kunnes kastike sisällä kupli.

7. 
   

   
   Tee itsellesi aamiainen. Meillä on tapana liittää kalkkuna illalliseen, mutta ateria, joka muistuttaa sinua edellisen päivän juhlasta, on hieno tapa aloittaa päivä. Tässä on kaksi hienoa ideaa jäljellä olevien asioiden käytöstä seuraavana aamuna.
   • Tee kalkkunan jauheliha.
     • Leikkaa viipaloitu kalkkunanliha ja ruskea kuumana paistinpannuksi.
     • Lisää yhtä suuret määrät täytettä ja perunamuusia ja keitä ainekset sekoittaen ajoittain, kunnes ne ovat kultaisia.
     • Laita hash lautaselle, kaada siihen kalkkunamehua ja lisää muna lautaselle tai haudutettua, jotta sinusta tulee runsas aamiainen.
   • Tee maukas kalkkuna-omletti aamiaiseksi.

8. 
   

   
   Valmista kevyet ateriat. Jouluateria oli todellinen herkku, joten kannattaa syödä kevyempiä seuraavina päivinä. Tässä on joitain ideoita vähäkalorisista ruokia, mutta maukkaita.
   • Tee kalkkuna-, juusto- ja karpalovälipala. Laita siivu juustoa, kuten kantali tai läänin, kalkkuna- ja karpalokastike keksi-alkuruokaan ja nauti.
   • Tee kalkkunasalaatti. Leikkaa keitetyt perunat, keitetyt munat, selleri ja kuutioiksi kirjautunut kirja. Sekoita nämä aineosat majoneesin ja jäljellä olevan kalkkunan kanssa. Vihreän salaatin valmistamiseksi laita jäännös kalkkunaa, tuoreita karpaloita, kurkkuviipaleita, cashewia ja hunajaa sekä sinappiviinaigreeattia salaatin tai pinaatin lehtiin.
   • Tee kalkkunan tacos. Seuraa kanan tacos-reseptiä korvaamalla kypsennetty kana kalkkunan jäämillä.
   • Tee kalkkunasta sekoitettua riisiä. Leikkaa viipaloitu kalkkunanliha ja lisää se kypsennettyyn riisiin antamaan sille herkullinen maku.

9. 
   

   
   Jäädyttää jäännökset, joita et voi syödä. Tutustu tähän artikkeliin välttääksesi lihan "polttaminen" pakastimessa ja syö se kuuden kuukauden kuluessa, jotta sillä olisi edelleen maku.

10. 
    

    
    Tee kalkkuna currya. Curry on herkullinen ruokalaji, jolla voidaan käyttää sekä kalkkunajäännöksiä että aasialaisia ​​mausteita, jotka joskus unohdetaan maustelaatikon alaosaan.