Kuinka käyttää fondantia

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Valitse fondantti
• Menetelmä 2 Peitä fondantikakku
• Menetelmä 3 Yksinkertaisten muotojen valmistaminen fondantilla
• Tapa 4 Luo mallipohjat
• Tapa 5 Luo malleja fondantilla mallien avulla
• Tapa 6 Fondantin yksityiskohtien lisääminen
• Menetelmä 7 Jotkut kokeiltavat perusmuodot fondantilla

Tässä artikkelissa: Valitse fondanttiPalauta fondantikakkuLuo yksinkertaisia ​​muotoja fondantillaLuo malleja, käytä kuvioita luodaksesi malleja fondantin avulla. Lisää yksityiskohtia fondantiin. Lisää joitain kokeiltavia perusmuotoja fondantin kanssa

Fondant (tai jäätelö) on helposti levitettävä ja muotoiltava viltti, joka on tarkoitettu kakkujen pukeutumiseen. Voit peittää sen kakun avulla, muotoilla pieniksi paloiksi esimerkiksi muotojen tai hahmojen tekemiseksi. Anna taiteilijan nukkua puhuessasi! Tässä artikkelissa ehdotetaan fondanssin käyttöä eri tavoin kakkujen koristamiseen.

vaiheet

Tapa 1 Valitse fondantti

1. 
   

   
   Osta tai tee fondantti. Löydät helposti käyttövalmis fondantin. Tämä versio säästää aikaa ja energiaa, koska sinun ei tarvitse tehdä sitä. Käyttövalmis fondantti on erittäin kätevä, kun kiireessä tai et halua tehdä sitä.

2. 
   

   
   Jos kuitenkin haluat tehdä oman fondantin, resepti on suhteellisen helppo toteuttaa. Sinun on tehtävä fondantti käyttötarkoituksen mukaan. Tässä on joitain ehdotuksia päättääksesi:
   • perusfondantti
   • fondantti vaaleanpunaisella

Menetelmä 2 Peitä fondantikakku

Tämä on yksi fondanttien yleisimmistä käyttötavoista. Saat samanaikaisesti sileän ja tukevan huovan kaikenlaisille kakkuille, kuten hedelmäkakkuille.

1. 
   

   
   Käytä kakkua molemmin puolin litteänä. On suositeltavaa laittaa kakku esityslautaselleen ennen peittämistä fondantilla ja tarkistaa, että se on litteä.
   • Jos se ei ole tasainen, älä epäröi leikata sen alustaa pinnan tasaamiseksi. Sitten sanomme, että tasoitamme kakun.
   • Jos kakku on liian murena, laita se jääkaapissa muutamaksi minuutiksi. Tämä auttaa häntä vakiintumaan.

2. 
   

   
   Täytä reikät ja muut puutteet fondantilla. Periaate on sama kuin seinämien tai puun reikien täyttäminen. Jättämällä reikiä sellaisinaan, fondantti saattaa korostaa nämä puutteet kakkuasi, vaikka se olisi täydellinen!

3. 
   

   
   
   
   Valitse hillo, jonka maku täydentää kakun makua ja kuumenna se. Yleensä on taipumus valita aprikoosi-, mansikka- tai vadelmahillo. Levitä hillo keittiöharjalla koko kakun pintaan: päälle ja ympärille.

4. 
   

   
   Haluatko käyttää marsipaania? Saadaksesi täysin sileä pinta ennen fondanssin asettamista, leivonnaiset eivät epäröi käyttää martsipania kakun peittämiseen. Jos lopputulos on paljon menestyvämpi, mantelipastaa ei aina arvosteta, etenkin koska sitä ei suositella käytettäväksi lasten kakkuihin. Jos valitset mantelipastan, toimi seuraavasti:
   • Levitä mantelipasta hieman kakkua leveämmäksi.
   • Peitä kakku tällä levitetyllä mantelipastalla.
   • Tasoita pinta sokeripasta-suoristimella tai vastaavalla laitteella. Varmista, että sileät ja sileät mahdolliset kolhut ja halkeamat ovat leikkauksen aikana.

5. 
   

   
   Rullaa fondantti palloksi. Jos pasta on säröillä, aseta säröillä oleva osa sen alle. Levitä tämä pallo tuhkosokerilla tai maissijauheella ripustetulle pinnalle (estääksesi sen tarttumista). Kierrä rullaa taaksepäin eteenpäin, jolloin taikinaan tulee neljäsosa kierrosta silloin tällöin, jotta fondantti levitä tasaisesti. Kun se on riittävän suuri peittämään kakun ja on noin 0,5 cm paksu, se on käyttövalmis.
   • Jos haluat tietää koon, jonka fondantin on saavutettava niin, että se peittää kakun kokonaan, mittaa etäisyys, joka erottaa kakun toisen puolen toiselta puolelta samalla kun kulkee yläosaa pitkin.

6. 
   

   
   Sijoita kakku lähelle levitettävää fondanttia.
   • Aseta vierintätappi hajotusvanteen keskelle.

7. 
   

   
   Taita puolet fondantista levitä rullan ympäri.
   • Nosta rullaa varovasti ja sulate se samalla ja peitä kakku tällä levitetyllä taikinalla.
   • Kierrä varovasti kakun päällä oleva peiteaine peittämällä se ja käytä sitä irti tapin poistamiseksi.

8. 
   

   
   Tasoita fondantti varovasti kakun päälle ja ympärille. Tasoita reunat hyvin varmistaen, että se peittää kakun kokonaan.
   • Tasaa fondantti kakun ylhäältä ja alareunaan sen levyn tai levyn tasolla, jolle se asetetaan. Voit tyhjentää kaikki ilmakuplat erittäin hienolla ja puhtaalla neulalla. Neulan jäljellä olevan reiän puhdistamiseksi hiero taikinaa varovasti paikoilleen.
   • Tasoita kaikki kohoumat, kolhut ja muut muodonmuutokset fondanssin pinnalla sokeritahnan suoristimella. Voit suorittaa tämän toiminnon myös käsin.
   • Voit antaa kiillotetun viimeistelyn fondantille levittämällä ympyränmuotoisia liikkeitä sen pintaan, käsin. Sinun on tehtävä tätä, kunnes pinta tuntuu pehmeältä ja satiiniselta.

9. 
   

   
   Leikkaa ulkonevat palat. Leikkaa kakun juuressa ulkoneva fondantti esimerkiksi palettiveitsellä. Aseta tätä varten veitsen litteä osa kakkua vasten ja leikkaa ylimääräinen fondantti ympäri. Tasoita reunat valmistuksen jälkeen.

10. 
    

    
    Tulosta muodot fondantille, ennen kuin se kuivuu. Löydät monia lisävarusteita, joiden avulla voit tulostaa kauniita muotoja, paitsi jos haluat antaa taiteilijan nukkua sisälläsi ja luoda omia muotojasi.

11. 
    

    
    Lisää muotoja. Kun painat muotoja kevyesti, annat niiden tarttua kiinni fondanttiin, ennen kuin se kuivuu. Jos fondantti on kuitenkin jo kuivunut, tee vähän liimaa sekoittamalla vettä ja tuhkari. Muuten pieni tippa vettä tekee tempun.

12. 
    

    
    Anna kaiken kuivua. Kuivausaika riippuu valitusta pilkkomaseptistä. Jos kyseessä on marsipaanilla peitetty hedelmäkakku sitten fondantti, tämä viive voi saavuttaa viikon.

Menetelmä 3 Yksinkertaisten muotojen valmistaminen fondantilla

Voit tehdä joitain perusmuotoja kuvioidulla fondantilla. Voi olla hyödyllistä osata luoda näitä lomakkeita, koska ne toimivat perustana tulevalle luomuksellesi.

1. 
   

   
   Tee palloja. Pyöritä vain fondantti palloiksi, suuriksi tai pieniksi, riippuen siitä, mitä haluat luoda. Pyöritä fondantti kätesi välillä tulostamalla pyöreitä liikkeitä saadaksesi palloja.
   • Voit leikata jokaisen pallon puoliksi tai neljään.
   • Pallojen saamiseksi leikkaa molemmat puolikkaat puoliksi, sitten uudelleen puoliksi ja rullaa fondantti joka kerta.

2. 
   

   
   Vaihda muodot palloista. Voit saada monia hyvin yksinkertaisia ​​muotoja kiertämällä tai venyttämällä fondantia, kuten:
   • vesipisara: rullaa pallon toista päätä, kunnes se muodostaa pienen pyrstön.
   • kartio: rullaa pallon toista päätä, kunnes se muodostaa V: n
   • makkara: rullaa koko palloa edestakaisin tasaiselle pinnalle, kunnes siitä tulee makkaraa.
   • putki: muodosta ensin makkara, jatka sitten fondanttin rullaamista, kunnes siitä tulee niin ohut, että se on putken muotoinen.
   • Purista kartion tai makkaran päät, jotta muodostuu muita muotoja.

Tapa 4 Luo mallipohjat

Fondantti soveltuu helposti hahmojen ja muiden sellaisten aiheiden valmistukseen. Vaikka et ole kuvanveistäjä, voit käyttää kuvioita tai jopa mielikuvitustasi luoda koriste-aiheita. Kun ymmärrät perustan, sinun tulee muuttaa kakkujasi todellisiksi taiteellisiksi luomuksiksi!

1. 
   

   
   Piirrä ruudukko valkoiselle paperiarkille. Tämän ruudukon laatikoiden tulee mitata täsmälleen sama koko kuin kuvio, jonka aiot tehdä. Myös kaaviopaperi ei ehkä ole ihanteellinen tähän harjoitukseen. Yksinkertaisin tapa on määrittää valmistettavan kuvion koko, rajata saman ulottuvuuden alue neliöllä ja jakaa sitten viivain viiran avulla tila samankokoisiin neliöihin.
   • Jos valitset suurentaa alkuperäisen muodon kokoa, neliöiden koon tulee vastata alkuperäisen kuvion kokoa.

2. 
   

   
   Piirrä muoto ruudukkoon. Voit joko kopioida olemassa olevan kuvion tai kuvitella valitsemasi kuvion.
   • Voit ohittaa ruudukkovaiheen, jos sinulla on mahdollisuus tulostaa kiinnostunut kuva. Siten voit leikata ja työskennellä suoraan sen päällä ilman aitaa. Huomaa kuitenkin, että ristikon avulla on helpompaa työskennellä muotojen luomisessa.

Tapa 5 Luo malleja fondantilla mallien avulla

1. 
   

   
   Suojaa mallin pinta liu'uttamalla se pussiin tai muovilevyn alle. Tämä suojaa sitä käytön aikana.

2. 
   

   
   Pinnoita alue, jolla kuvio sijaitsee, vähän ruokaöljyä. Tämä estää fondantin tarttumisen muoviin.

3. 
   

   
   Malline fondantti seuraamalla kuvion muotoja. Rullaa taikina palloksi kuhunkin kuvion osaan ja jokaiseen väriaineeseen, ja levitä se sitten mallin alueelle. Kunkin pallon koko vaihtelee riippuen siitä kuinka paljon fluxia tarvitaan kuvion eri osien valmistamiseksi. Pienellä harjoituksella tulet luonnollisesti arvioimaan tämän määrän.
   • Työnnä perusosat ennen viimeisiä (kuten silmät, viikset, nenä jne.). Esimerkiksi, jos teet kissan, mallita ensin vartalo, pää ja häntä, jatka jaloilla, sitten korvilla, silmillä, viiksillä ja lopulta hänen tryffelillä.
   • Yleensä kunkin fondanttipalan keskusta on kaarevampi kuin muun. Keskustan ympärillä olevat osat ovat hieman litistettyjä, kun tasoitat ne tarttuaksesi muihin kappaleisiin.

4. 
   

   
   Muotoile ensin perusosat. Siirry sitten muihin osiin niin pitkälle kuin menet, kunnes elementit on liimattu toisiinsa ja kunnossa.
   • Yllä olevien muodonmuutosvinkkien avulla voit oppia muotoilemaan muotoja ja muokkaamaan niitä.
   • Jätä pienet yksityiskohdat sivuun viimeiseen hetkeen asti.
   • Jos haluat lakkamaisia ​​muotoja, levitä pieni määrä kasviöljyä pintaan harjalla.

5. 
   

   
   Siirrä muoto laminoidusta mallista kakun pintaan:
   • Käytä palettiveitsiä. Liu'uta veitsen terä varovasti muotoon varmistaen, että kuvio on kuorittu kokonaan muovilevyltä. Kakku tulisi asettaa lähellä, jotta voit siirtää kuvion nopeasti kohtaan, johon haluat sijoittaa sen.
   • Jos kakkua peittävä fondantti ja kuvio ovat molemmat liian kuivia tarttuakseen toisiinsa, käytä hiukan jäätä sokeria tai pieni tippa vettä "kiinni" kokonaan. Muuten molemmat elementit pysyvät kiinni ilman lisäapua.

Tapa 6 Fondantin yksityiskohtien lisääminen

Riippumatta siitä, käytetäänkö vain kakun peittämiseen tai haluttujen kuvioiden päälle, fondantti voi olla erittäin komea katsella. Voit tehdä tämän lisäämällä työkaluja muita muotoja ja monia yksityiskohtia.

1. 
   

   
   Lisää väriä. Upota tätä varten erittäin hieno harja ruoan värjäykseen ja levitä sitten alueelle, jonka haluat värjätä.

2. 
   

   
   Piirrä viivaa, viivoja, käyriä tai muita muotoja palettiveitsellä fondanttiin.

3. 
   

   
   Käytä evästeleikkureita. Jos et halua murtaa päätäsi piirtääksesi kuvioita (kuten yllä selitettiin), voit leikata halutut kuviot varovasti levitetylle fondantille. Se toimii kaikissa muodoissa, tähdestä kaniiniin. Tämä ei estä sinua parantamasta perusmuotoja lisäämällä yksityiskohtia, kuten silmiä, hiuksia, vaatteita jne., Jälkikäteen

4. 
   

   
   Käytä välineitä muotojen tulostamiseen. Keittiö- ja aktiviteettikaapit sisältävät monia työkaluja, joiden avulla voit luoda kauniita muotoja ja yksityiskohtia. Ajattele mitä voit tehdä: leivonnaislaukun, pistorasiat, oljet, mallit, jotka koristavat lusikkakahvat, napit, kuvanveistäjän veitset, evästetyynyt, käyttämättömät tyynyt, haarukkahampaat jne.

Menetelmä 7 Jotkut kokeiltavat perusmuodot fondantilla

Voit luoda äärettömän määrän malleja, joista voit antaa ideoita:

• Taivaanmuodot: kuu, aurinko, tähdet, sateenkaari jne.
• Eläimet: kanit, kissat, koirat, lampaat, lehmät, hevoset, suosikkieläimet, linnut, puutarhaeläimet jne.
• Kasvit: kukat, puut, ruoho, viiniköynnökset jne.
• Hahmot: keijut, pellet, vauvat, puvut ja univormut, hymyilevät kasvot jne.
• Geometriset muodot: kolmiot, neliöt, ympyrät jne. Nämä muodot voidaan tehdä mallin avulla.
• Meri: kuoret, taskuravut, hiekka, hiekkalinnut, kauhat ja lapiot, aurinkovarjot jne.
• E: nimet, syntymäpäivät, onnittelut jne. Älkäämme unohtako numeroita, tietysti.

neuvot

• Fondantilla tehdyt lomakkeet voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää. Laita ne vain ilmatiiviiseen laatikkoon ja ota ne sitten varovasti palettiveitsellä käyttääksesi niitä. Nämä muodot eivät myöskään kutistu kuivumisen aikana, vaan ne pysyvät harmonisina, kun ne on järjestetty vierekkäin.
• Ennen kuin laitat fondantin kakun päälle, käännä taikinan vähemmän sileä osa alas.
• Pidä luomasi mallit kansiossa. Haluat ehkä käyttää uudelleen menestyneitä.
• Koristele kakku, joka on yksinkertaisesti peitetty fondantilla. Kiinnitä mukava nauha sarjan ympärille. Kiinnitä pisteillä laimennettua jääsokeria ja levitä säännöllisin väliajoin pistorasian avulla. Kun tämä liima on kuivunut, se pitää kiinni nauhasta, jonka voit poistaa vetämällä varovasti, kun leikataan kakkua.

varoitukset

• Pese kädet juuri ennen ainesosien käsittelyä.
• Jos olet soveltanut kakkua väärin etkä peitä sitä kunnolla, poista se ja aseta se vain uudelleen. Yritä myös taittaa se kääntötappiin toiminnan suorittamiseksi loppuun.
• Kun peität fondantikakkua, älä paina mahdollisia ryppyjä, koska niitä on erittäin vaikea tasoittaa.

Tarvittavat elementit

• Liukutappi
• Palettiveitsi tai vastaava lisävaruste
• Kakku pohja
• Paperi ja huopa
• Muovipussit tai -levyt
• Kasviöljy