Juustokakun poistaminen saranoidusta muotista

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Vedä juustokakku muotin pohjalta
• Tapa 2 Lastuilla juustokakun nostamiseen
• Menetelmä 3 Juustokakun keittäminen pergamenttipaperille

Kaikkien juustokakun valmisteluun liittyvien ponnistelujen jälkeen olisi häpeä rikkoa se, kun otat sen muotista. Varmista, että juustokakku on kylmä, ennen kuin yrität poistaa sen. Kun olet poistanut muotin reunat, voit nostaa sitä vetämällä sitä tai kuorimalla lastalla. Jos et ole vielä keittänyt juustokakkuasi, harkitse muotin peittämistä pergamenttipaperilla, jotta voit poistaa sen helpommin. Lue seuraava artikkeli oppiaksesi käytettävissä olevista erilaisista menetelmistä.

vaiheet

Tapa 1 Vedä juustokakku muotin pohjalta

1. 
   

   
   Anna juustokakun jäähtyä yön aikana. Tämä on välttämätön vaihe, joka tekee juustokakun ulkoasusta kaiken eron. Jos se on vielä kuuma tai huoneenlämpöinen, kun yrität poistaa sen muotista, sinulla on halkeamia kakun kaikkialla. Jos haluat todella, että juustokakku näyttää hyvältä, älä ohita tätä vaihetta.

2. 
   

   
   Irrota muotin reunat veitsellä ja lämpimällä vedellä. Kun olet valmis tarjoamaan juustokakkua, käytä vanhanaikaista veistä ja kuumaa vettä käyttävää menetelmää.Hanki voiveitsi ja anna sen käydä lämpimän veden alla tai upota se kulhoon, joka on täynnä kuumaa vettä. Liu'uta veitsi juustokakun reunoja pitkin, kakun ja muotin reunan väliin. Tämä irrottaa kakun pitäen sen reunat sileinä.
   • Sinun on kostutettava veitsi uudelleen 5-10 cm: n välein kakkua estääksesi sitä kuivumasta ja kaapimmasta kakun reunoja.
   • Älä korvaa kuumaa vettä kylmällä vedellä, se on paljon vähemmän tehokasta. Kylmä vesi lisää kakun halkeamien mahdollisuutta.

3. 
   

   
   
   
   Pehmitä kakku alhaalta lämpöä käyttämällä. Kakun irrottaminen sen pohjasta on paljon vaikeampaa kuin muotin reunat. Voit kuitenkin tehdä tämän käyttämällä lämmönlähdettä juustokakun pohjan lämmittämiseen hiukan niin, että kuoressa oleva voi pehmenee ja tekee kakun helpommaksi irtoamaan. Käytä yhtä seuraavista tekniikoista:
   • Keittiön taskulamppu. Jos sinulla on onni, että sinulla on yksi keittiössäsi, se on täydellinen tapa lämmittää juustokakun pohja. Pidä muotti potholderilla. Valaise soihtu ja anna liekin muotin pohjalle olla erittäin varovainen. Tämä lämmittää voin ja pehmentää juustoa tarpeeksi, jotta voit liu'uttaa juustokakun sen pohjasta. Ole varovainen, ettet ylikuumene!
   • Kaasupoltin. Pidä muotti potholderilla. Kytke kaasupoltin päälle ja pidä juustokakkua varovasti nokan yli kuumentaaksesi pannun pohjan. Jos sinulla ei ole kaasupoltinta, voit kokeilla sytyttimellä. Varo jälleen kerran, että muotti ei ylikuumene, se voi kuumentua hyvin.
   • Veitsi kuuman veden alla. Tämä on näistä tekniikoista vähiten hyvä, koska juustokakkukuoreen lisäämäsi vesi muuttaa ureaa. Jos sinulla ei ole työkaluja muotin pohjan suoraan lämmittämiseksi, se on silti hyvä ratkaisu.

4. 
   

   
   
   
   Poista muotin sivut. Irrota muotti ja nosta reunat varovasti. Oikein jäähdytetty juustokakku pysyy pystyssä eikä romahdu. Jos näet pieniä halkeamia tai paikkoja, jotka sinun on korjattava, aja veitsi lämpimän veden alla ja levitä niitä tarvitsevat kohdat varovasti.

5. 
   

   
   Vedä se lokeroon. Heti ruoan pohjan lämmittämisen jälkeen liu'uta juustokakku hitaasti sen viereen valmistamaasi astiaan. Jos juustokakun poistaminen on vaikeaa, työnnä sitä varovasti pitkän veitsen litteällä terällä, jotta se juosta irti muotin pohjasta. Työnnä kuori, älä pehmeää täyttöä, koska jätät jälkiä helposti.
   • Monet leipurit jättävät kakun vain sen pohjalle sen sijaan, että yrittäisivät poistaa sitä. Älä epäröi laittaa kakkua, koska se on tarjottimella. Voit piilottaa reunat koristamalla juustokakun viipaleilla mansikoilla tai vadelmilla.

Tapa 2 Lastuilla juustokakun nostamiseen

1. 
   

   
   Anna kakun jäähtyä yön yli. Kuuma kakku tai huoneenlämmössä hajoaa, kun yrität ottaa sen muotistaan. Sen on oltava täysin luja ennen kuin yrität manipuloida sitä.

2. 
   

   
   Irrota muotin reunat. Liu'uta veitsi lämpimän veden alla juustokakun reunojen ja muotin väliin irti siitä. Rauta veitsi lämpimän veden alla tarvittaessa, jotta veitsi ei vahingoita kakun reunoja. Kun kakku on kuorittu, avaa muotin lukko ja nosta reunat.
   • Älä käytä kakkua löysällä kylmää vettä, koska se ei ole yhtä tehokas kuin kuuma vesi.
   • Voit korjata näkyviä halkeamia kakun sivuilla levittämällä ne kuumaan veteen kastetulla veitsellä.

3. 
   

   
   Poista muotin reunat. Avaa lukko ja nosta reunoja varovasti. Jos annat juustokakun jäähtyä, sen tulisi pysyä pystyssä eikä pudota. Jos näet pieniä halkeamia, jotka sinun on korjattava, siirrä veitsi lämpimän veden alla, sitten halkeamien yli levittääksesi ne.

4. 
   

   
   Hanki kolme leveää lastaa ja ystävä. Lastuilla varustettu tekniikka vaatii ystävän apua, koska kakku hajoaa, jos yrität nostaa sitä kahdella lastalla kolmen sijaan. Kolmen lastan tulisi riittää nostamaan kakku ja sijoittamaan se alustaan ​​turvallisesti. Valitse suuret, litteät, ohuet lastat, joita on helppo liu'uttaa kakun alle.
   • Voit myös lämmittää muotin pohjan ennen kuin yrität nostaa kakkua. Tämä antaa kakun tarttua vähemmän muotin pohjaan.

5. 
   

   
   Liu'uta lastut juustokakun alle. Liu'uta ne erittäin varovasti kakunkuoren ja muotin pohjan väliin. Vedä niitä edelleen niin pitkälle kuin mahdollista peittääksesi niin suuren osan pinnasta kuin kakun alla. Laita lastut kakun alle niin, että mitään aluetta ei tueta.

6. 
   

   
   Nosta kakku ja aseta se alustalle. Pidä kahdesta lastasta kiinni ja pyydä ystävää auttamaan sinua pitämään kolmas. Laske kolmeen ja nosta kakku varovasti asettaaksesi sen seuraavalle laitettavalle tasolle. Tee se nopeasti, mutta erittäin varovaisesti onnettomuuksien välttämiseksi.
   • Varmista, että nostat kakun samaan aikaan ja samalla nopeudella, muuten kakku rikkoutuu.
   • Kun kakku on alustallaan, voit poistaa lastut varovasti.

Menetelmä 3 Juustokakun keittäminen pergamenttipaperille

1. 
   

   
   Peitä muotti pergamenttipaperilevyllä. Jos et ole vielä kypsennyt kakkuasi, tämän tekniikan avulla voit ottaa kakun pois muotista helpommin. Leikkaa levy pergamenttipaperiin, hieman suuremmaksi kuin käytettävän muotin pohja. Asenna se suljetun muotin alaosaan. Keität kakun pergamenttipaperille sen sijaan, että se olisi suoraan kosketuksessa muottiin. Tällä tavalla sinun täytyy vain liu'uttaa kakku kanssa pergamenttipaperi, jota on vaikeampi huomata kuin muotin metalliosa.
   • Jotkut kokit käyttävät jopa pahvia palata paremmin kakun tukemiseen. Leikkaa ulos pahvi, joka on saman kokoinen kuin muotin pohja. Asenna pala pergamenttipaperia pahvilevylle.
   • Jos haluat peittää muotin reunat pergamenttipaperilla, leikkaa kaistale, joka on riittävän pitkä asennettavaksi muotin reunan ympärille ja hieman paksumpi kuin muotin pohja. Nyt voit valmistaa juustokakun tavalliseen tapaan, ja sinun on helpompaa ottaa se pois muotista, kun se on valmis.

2. 
   

   
   Keitä juustokakku reseptinne mukaan. Se, että siellä on nyt pergamenttipaperi, ei muuta reseptin vaiheita. Voit keittää juustokakun kuten yleensä.

3. 
   

   
   Anna juustokakun jäähtyä yön aikana. Jopa pergamenttipaperi ei estä kuumaa juustokakkua rikkoutumasta, jos yrität vetää sen muotistaan. Varmista, että juustokakku on kylmä, ennen kuin yrität poistaa sen muotista.

4. 
   

   
   Irrota muotin reunat. Jos et ole asettanut pergamenttipaperia muotin reunoja pitkin, aja kuumaan veteen kastettu veitsi kakun reunoja pitkin irrottaaksesi sen ja avaa sitten muotin lukko sen poistamiseksi. Jos laitat pergamenttipaperia reunoja pitkin, sinun ei tarvitse liu'uttaa veistä reunojen väliin ja voit poistaa muotin reunat. Poista sitten pergamenttipaperinauha paljastaaksesi juustokakun alla.

5. 
   

   
   Liu'uta kakku muotin pohjalta. Tartu pergamenttipaperin reunoihin ja liu'uta juustokakku alustalle. Pergamenttipaperi irtoaa helposti muotin pohjasta.