Kuinka valmistaa sambarijauhetta

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 jauhe Sambar perustuu raaka-aineisiin
• Menetelmä 2 jauhe Sambar perustuu grillattuihin aineosiin

Sambar on perinteinen ruokia Etelä-Intiasta. Koska kastike on tasalaatuista, se seuraa erityisesti riisiä, Vadai (tai Vada, suolainen munkki linssien kanssa), lidli (pieni riisikakku linsseillä) tai dosai (tai Dosa, riisistä ja linsseistä valmistettu pannukakku). Jauhe Sambar on tavaran olennainen ainesosa Sambar ja selittää tässä artikkelissa kaksi tapaa valmistella se.

vaiheet

Menetelmä 1 jauhe Sambar perustuu raaka-aineisiin

1. 
   

   
   Kerää ja valmista palkokasveja, mausteita ja mausteita.

2. 
   

   
   Sekoita ainesosat suuressa kulhossa mahdollisimman tasaisesti.

3. 
   

   
   Kuivaa seos auringossa tai kuivaa paistinpannussa matalassa kuumassa.

4. 
   

   
   Pane seos myllyyn ja vähennä se hienoksi jauheeksi.

5. 
   

   
   Jauhe Sambar on valmis!

6. 
   

   
   
   
   Pidä valmistesi ilmatiiviissä astiassa, joka on säilytetty viileässä, pimeässä tilassa.

Menetelmä 2 jauhe Sambar perustuu grillattuihin aineosiin

1. Grilli kuiva ja lämmitä kaikki ainekset. Sekoita sekoittaa hyvin.
2. Anna kuivua. Jos mahdollista, aseta seos suoraan aurinkoon. Muussa tapauksessa anna sen kuivua lämpimässä paikassa.
3. Kaada seos myllyyn ja sekoita jauheeksi.
4. Pidä jauhe ilmatiiviissä astiassa, poissa valolta ja lämmöltä.
5. Ennen kuin käytät jauhetta, seulota se riisijyvien poistamiseksi. Niiden tehtävänä on todellakin estää jauhejyviä taajamasta.

• Jokaisella on oma jauheen resepti Sambar että hän mukautuu mieltymyksensä mukaan. Joten voit mukauttaa alkuperäistä sekoitusta lisäämällä esimerkiksi punaisten paprikoiden määrää.
• Kaikki tarvittavat aineosat ovat saatavilla intialaisissa ruokakaupoissa.
• Voit lisätä muita mausteita tai mausteita, kuten tähdetä.
• Mustapippuri on valinnainen.
• Käytä ihannetapauksessa jauhetta Sambar kuuden kuukauden kuluessa sen valmistelusta. Tämän lisäksi mausteet menettävät maunsa ja hyötynsä.