Kuinka valmistautua sisäänkirjautumiseen

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Upota sipulilla, klassinen
• Menetelmä 2 Upota vaalea sipulilla
• Tapa 3 Kasta sipulilla, paistettu

Kastike ognonilla (dip, dip englanniksi) on herkullinen kastike ja runsas, erittäin koukuttava, jossa voit kasta mitä haluat (crudités, sirut, pita). Upotus on täydellinen juhliin, juhliin ystävien kanssa tai sirupaketin mukana television katselun aikana. Supermarketista ostettu kaste, jos se on yleensä hyvä maku, sisältää monia keinotekoisia ainesosia. Kodista on melko helppo valmistaa paljon parempi kaste. Joten miksi et yritä heti?

vaiheet

Tapa 1 Upota sipulilla, klassinen

1. 
   

   
   Laita öljy, suola ja sipulit hollantilaiseen uuniin. Voit käyttää myös kattilaa tai pannua. Varmista, että sipulit on kuutioitettu niin ohuiksi kuin mahdollista, jos haluat kastetta olevan tasaisen ja kermaisen urean. Jos haluat päinvastoin epäsäännöllisemmän koostumuksen, leikkaa sipulit hieman paksummiksi. Keitä keskilämpötilassa, kunnes sipulit ovat karamellistuneet (sen pitäisi kestää noin 20 minuuttia). Jatka sekoittamista usein, jotta sipulit eivät pala.

2. 
   

   
   Poista sipulit lämmöltä ja anna niiden jäähtyä. Tämän pitäisi kestää vähintään 15 minuuttia.

3. 
   

   
   
   
   Sekoita loput aineosat kulhoon. Sekoita kulhoon kerma, majoneesi, valkosipulijauhe, valkoinen pippuri ja lisäsuola, kunnes kaikki aineosat muodostavat tasaisen seoksen.

4. 
   

   
   Lisää jäähdytetty sipuli ja sekoita. Sekoita kaikkia, kunnes karamellisoidut sipulit ja kerma sekoittuvat, jolloin kastekki saa mukavan vaaleanruskean värin ja kermaisen konsistenssin.

5. 
   

   
   Palvella. Voit tarjoilla tämän dipin heti rapsuilla, raa'illa vihanneksilla tai patonkeilla tai asettaa sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta se jäähtyy. Jos laitat sen jääkaappiin, älä unohda peittää sitä.

Menetelmä 2 Upota vaalea sipulilla

1. 
   

   
   
   
   Pane öljy ja sipulit suureen paistinpannuun keskilämmöllä. Voit käyttää myös kattilaa. Varmista, että sipulit on paloiteltu, todella pieniä, jotta kasteeseen saadaan oikea ure. Lisää ripaus suolaa seokseen ja sekoita usein, jotta aineosat yhdistyvät hyvin toisiinsa.

2. 
   

   
   Keitä 15-18 minuuttia. Keittämisen loppua kohti saattaa olla tarpeen lisätä vettä, jotta sipulit eivät pala. Ainesosia on aina valvottava jatkuvasti sekoittamalla niitä, koska haluat karamellisoida vain sipuliasi. Jos haluat, voit jopa keittää niitä päivä tai kaksi etukäteen sen sijaan, että teet koko reseptin kerralla; tämä antaa kastelulle jopa voimakkaamman maun.

3. 
   

   
   Lisää hienonnettu valkosipuli. Pilko 1 valkosipulinkynsi ja lisää seokseen sekoittaen muutama sekunti, kunnes valkosipuli haisee hyvältä.

4. 
   

   
   Sammuta tuli. Poista pannu tulelta, jotta se jäähtyy nopeammin.

5. 
   

   
   Lisää Worcestershire-kastike ja timjami. Lisää öljy- ja sipuliseokseen, Worcestershire-kastike ja timjami (varren poistamisen jälkeen) ja sekoita, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin. Anna sitten jäähtyä sakeutua. Tämän pitäisi kestää vähintään 15 minuuttia.

6. 
   

   
   Lisää kreikkalainen jogurtti jäähdytettyyn valmisteeseen. Sekoita upotus sipulilla kreikkalaiseen jogurttiin, jotta siitä tulee kermaisempaa ja vähemmän kalorista. Voit lisätä tl teelusillista selleriumsuolaa ja muutaman kierroksen mustapippurimyllyä antaaksesi sille hieman enemmän makua. Voit halutessasi odottaa muutama tunti (tai jopa päivän!) Ennen tarjoilua. Tämä auttaa eri ainesosien makuja yhdistymään hyvin ja tekemään ruuasta maukkaamman.

7. 
   

   
   Palvella. Koristele astia toisella timjamihapolla ja tarjoa se kaikella, jonka haluat sukeltaa siihen. Kokeile joitain vihanneksia, kuten parsakaalia tai porkkanaa. Jos haluat todella vähärasvaisen vaihtoehdon, korvaa perunalasut (maukkaita, mutta epäterveellisiä) pita-siruilla. Voit pulahtaa yhden päivän etukäteen, jos peität sen hyvin ja pidät jääkaapissa.

Tapa 3 Kasta sipulilla, paistettu

1. 
   

   
   Karamelisoi sipulisi. Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla paistinpannulla keskilämmöllä korkealla lämpötilalla ja lisää voin kuutioituna, kun voi on sulanut. Sekoita aineosat sekoittaen, laske sitten lämpöä ja keitä noin 10-12 minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen koko ajan. Tässä on mitä sinun täytyy tehdä.
   • 10 - 12 minuutin keittämisen jälkeen matalassa kuumassa sekoita seosta kevyesti ja jatka keittämistä vielä 15-25 minuuttia tai kunnes sipulit ovat keltaisia ​​ja alkavat muuttua läpikuultaviksi.
   • Lisää viimeisen 5 minuutin aikana 6-8 valkosipulinkynsiä. Jos lisäät ne aikaisemmin, ne voivat palaa.
   • Voit myös lisätä puoli tl ruskeaa tai valkoista sokeria kypsennyksen puolivälissä, jos haluat pehmentää sipulia.

2. 
   

   
   Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Voit sytyttää uunisi karamellisoidessasi sipuliasi, koska lämpeneminen vie jonkin aikaa.

3. 
   

   
   Sekoita kaikki ainekset lautaselle tai piirakkaan. Pane joko Philadelfia (tai tuorejuusto) juusto, Gruyere, Parmesan ja karamellisoidut sipulit joko tavallisella piirakkalevyllä tai 20 cm x 20 cm: n neliömäisellä kakkupannulla. Jos et ole suuri Gruyèren fani, voit korvata sen Comté- tai Emmental-juustolla. Voit myös, jos se on sinulle helpompaa, yhdistää ensin ainekset kulhoon ja asettaa ne sitten piirakkaan.

4. 
   

   
   Paista 15-20 minuuttia. Keitä yhdessä, kunnes astia on lämmin keskeltä ja kultainen päälle. Tarkista kypsennys usein varmistaaksesi, että sipulit eivät pala.

5. 
   

   
   Palvella. Tarjoile tämä herkullinen uunissa paistettu sipulikastike tortilla-siruilla, hapanleipäviipaleilla tai patonkepaloilla.