Kuinka valmistaa haleem

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Ainesosan valmistus
• Tapa 2 Tee haemem

Tämä ruokalaji on ilo, jota voi nauttia pyhän ramadanikuukauden aikana. Vaikka tämä ruokalaji tuntee vaihteluita alueittain, se koostuu aina vehnästä, ohrasta, linsseistä ja lihasta.

vaiheet

Menetelmä 1 Ainesosan valmistus

1. 
   

   
   Pidä kaikki valmiina. Tämä resepti ei vie paljon aikaa, mutta se on silti tehtävä etukäteen sen saavuttamiseksi. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että kaikki ainekset ovat valmiita.
   • Laita vehnäsi ​​liotaa edellisenä päivänä. Sen jälkeen sinun on numb, pound ja kuorta se.
   • Pane Chana, Mung ja Masoor Dals liotamaan puoli tuntia ennen keiton aloittamista.
     • Chana dal on samanlainen tuote kuin kahviherneet. Mung dal on Mung-papun toinen nimi.
   • Viipaloi kaksi sipulia ja paista ne oliiviöljyllä pannulla, jotta niistä tulisi rapea.
   • Hienonna inkivääri (noin 5 cm paloja) ja valkosipulia (6-8 kappaletta), kunnes ne muodostavat tahnan. Lisää 20 g vihreää pippuria, jos haluat sen olevan mausteisempaa.
     • Voit käyttää tätä taikinaa keittämisen aikana tai voit marinoida lampaanlihaa suolalla (makusi mukaan) tunnin ajan ennen keiton aloittamista.

Tapa 2 Tee haemem

1. 
   

   
   
   
   Kuumenna 8 kupillista vettä raskaspohjaisessa kulhossa. Kun vesi kiehuu, lisää vehnää, lampaanlihaa ja erityyppisiä kuivattuja osia. Lisää sitten inkivääri- ja valkosipulipasta, korianterijauhe, paprikajauhe ja suola.
2. Sekoita ajoittain, jotta kalvo ei muodostu päälle. Jos liikaa nestettä haihtuu, lisää 2,5 cl vettä valmisteeseen.

3. 
   

   
   Keitä matalalla lämmöllä, kunnes lampaanliha on hellä. Tämä vaihe voi olla pitkä - ole kärsivällinen. Kun liha on hajonnut useiksi paloiksi, soseuta se tasaiseksi tahnaksi.
   • Soseen sekoitin on täydellinen tähän vaiheeseen, mutta haarukka tai hajotin voi myös tehdä työn.

4. 
   

   
   
   
   Lisää murskattu paistettu sipuli. Sekoita hyvin. Keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes seos irtoaa reunoilta. Sulata sitten Ghee ja kaada seos Haleemin päälle.
   • Mausta sitruunamehulla ennen tarjoilua - Kuuma, tietysti!