Kuinka valmistaa ja keittää täyte?

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Valmistele täyte
• Tapa 2 Täytä kalkkuna ja keitä koko paistettu
• Menetelmä 3 Kypsennä täyte leivonta-astiaan

Kun ihmisiltä kysytään, mitä he mieluummin syövät jouluna, useimmat vastaavat "vitsi". Jos täyte valmistetaan perinteisesti lomiksi, on mahdollista valmistaa ruokaa milloin tahansa vuoden aikana. Täyte koostuu leivänmurusta, mausteista ja lihasta, joka on aiemmin ruskistettu pannulla. Sitä käytetään sitten kalkkunan täyttöä paistamiseen tai se keitetään yksinkertaisesti gratin-astiaan. Lue tämä artikkeli oppia täyttöjen valmistamista ja keittämistä.

vaiheet

Tapa 1 Valmistele täyte

1. 
   

   
   Ruskeuta makkaranliha. Kuumenna paistinpannu keskilämmön ja korkean lämpötilan välillä ja lisää makkaraliha. Käytä haarukkaa erottaaksesi makkaralihapalat kypsennyksen aikana. Jatka keittämistä, kunnes saat täydellisen kultaisen lihan. Poista sitten makkaraliha pannulta ja aseta se lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeillä, jotta ne imevät ylimääräisen rasvan.

2. 
   

   
   Pane voi kattilaan, lämmitä se sitten keskilämmön ja korkean lämmön välillä. Voit käyttää valuraudan vuokaa, kypsennettyä pannua tai muuta tyyppistä kattilaa, jonka kapasiteetti sisältää kaikki ainekset.

3. 
   

   
   
   
   Leikkaa sipuli ja selleri kuutioiksi.

4. 
   

   
   Paista sipuli ja selleri. Sekoita koko puulusikalla, kunnes sipuli tulee läpikuultavaksi.

5. 
   

   
   Lisää leivänmurut ja lieme. Sekoita seos riittävästi niin, että leivänmurut alkavat imeä liemettä.

6. 
   

   
   Lisää mausteet seokseen.

7. 
   

   
   Lisää makkaraliha.

8. 
   

   
   Sekoita valkoisen leivän palat.

9. 
   

   
   
   
   Poista astia lämmöltä ja anna seoksen levätä.
   • Jos täyte tuntuu liian kuivaa, lisää 1/2 kupillista liemiä.
   • Jos täyte tuntuu liian märältä, lisää leipäpaloja.

Tapa 2 Täytä kalkkuna ja keitä koko paistettu

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 200 ° C: seen.

2. 
   

   
   Valmista kalkkuna. Poista sulatettu kalkkunan sisäpuolella oleva kaula ja muut eläimenosat. Huuhtele kalkkunan sisäosa kylmällä vedellä, kuivata sitten ulkopuolelta napsauttamalla pintaa paperipyyhkeellä.

3. 
   

   
   Täytä kaulan onkalo. Käytä lusikalla kalkkunan täyttöä, vedä iho aukon yli ja sulje se hammastikulla.

4. 
   

   
   Täytä laajin onkalo. Sulje ja sulje sitten aukko aikaisemmin käytetyn tekniikan mukaisesti. Jos sinulla ei ole tarpeeksi ihoa aukon sulkemiseksi täydellisesti, sido jalat yhteen tai aseta leivän pala täytteelle pitämään se kalkkunan sisällä.

5. 
   

   
   Paahta kalkkuna tarvittavaan aikaan. Siipikarjan kypsennysaika on yleensä 40 minuuttia kilolta. Ennen kuin otat kalkkunan ulos uunista, tarkista sen lämpötila asettamalla keittolämpömittari lihaan. Reiden tulee olla 82 ° C: ssa ja valkoisten 21 ° C: ssa.

6. 
   

   
   Anna kalkkunan istua 20 minuutin ajan ennen täytteen poistamista. Tarjoa täyte erillisessä astiassa.

Menetelmä 3 Kypsennä täyte leivonta-astiaan

1. 
   

   
   Voita gratin-astia.

2. 
   

   
   Laita täyte astiaan ja paina sitä kevyesti alas.

3. 
   

   
   Lisää 1/2 - 1 kuppia liemiä, jotta täyte ei kuivaa kuivana keittämisen aikana.

4. 
   

   
   Peitä astia alumiinifoliolla.

5. 
   

   
   Keitä täyte uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

6. 
   

   
   Poista folio ja jatka keittämistä 15 - 20 minuuttia.

7. 
   

   
   Poista astia uunista, kun täytteen päällinen on kultaista ja rapeaa.