Kuinka valmistaa apinaleipää

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Nopea kaneli-apinaleipä
• Tapa 2 Kotitekoinen yrttiapinleipä

Apinaleipä tai karamellibrioche perustuu tuoksuneisiin taikinarulloihin, jotka paistetaan samassa lautasessa. Saatu brioche-leipä on helppo jakaa erillisiin osiin. Apinan leipä voi olla makeaa tai ei. Tässä artikkelissa kuvataan kuinka apinaleipää valmistetaan kahdella tavalla: käyttämällä esikypsytettyjä evästeitä tai tyhjästä.

vaiheet

Menetelmä 1 Nopea kaneli-apinaleipä

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 200 ° C: seen.

2. 
   

   
   Sulata voi. Laita se pieneen kattilaan ja odota, kunnes se sulaa. Voit myös lämmittää voin mikroaaltouunissa sopivassa astiassa. Kun voi on sulanut, aseta se suureen kulhoon.

3. 
   

   
   Leikkaa evästeet pois. Poista evästeet laatikosta. Aseta ne leikkuulaudalle ja leikkaa ne neljänneksiksi.
   • Voit leikata evästeet puoliksi, jos haluat suurempia apinaleipäpaloja.
   • Voit jopa pitää kokonaiset keksit isommille paloille.

4. 
   

   
   
   
   Koristele evästeet. Aseta evästepaloja kulhoon voin kanssa. Kaada kaneli ja sokeri. Liitä keksikeksit pinsetteillä tai kahdella lusikalla voin, kanelin ja sokerin kanssa, kunnes ne ovat täysin päällystettyjä.
   • Korvaa sokeroimaton apinaleipä korvaamalla sokeri ja kaneli hienonnetulla rosmariinilla ja valkosipulilla.
   • Ripottele suklaalastuja tai lisää 1/2 kuppia vaahterasiirappia saadaksesi eri version apinanleipästä.

5. 
   

   
   Aseta evästepaloja leivonta-astiaan. Siirrä ne lusikalla kulhosta kakkupannuun tai muuhun leivontaastiaan. Käytä suurempaa astiaa, jos haluat, että apinaleipälläsi on rapeat reunat. Käytä pastamaista apinaleipää pienemmällä ja syvemmällä astialla.

6. 
   

   
   
   
   Keitä tämä brioche-leipä. Aseta astia uuniin ja keitä apinaleipää noin 10 minuuttia tai kunnes yläosa on kultaista ja mureaa. Poista uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Vieraasi voivat palvella itseään suoraan.

Tapa 2 Kotitekoinen yrttiapinleipä

1. 
   

   
   Sekoita taikina. Pane maito, sokeri, hiiva ja 2 kupillista jauhoja suureen kulhoon. Sekoita ainekset käsikäyttöisellä sekoittimella tai kytke mikserin koukku päälle. Laita muovikalvo kulhoon ja anna seoksen istua tunnin ajan lämpimässä paikassa keittiössäsi.

2. 
   

   
   Vaivaa taikina. Lisää loput jauhot, suola ja 4 rkl voita taikinaan. Laita kaikki jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes taikina on sileä ja joustava. Muodosta pallo taikinallasi ja laita se öljyttyyn ja puhtaaseen kulhoon. Peitä kulho muovikalvolla, laita se lämpimään paikkaan keittiöön ja odota, kunnes taikinan määrä kaksinkertaistuu.

3. 
   

   
   Maku. Laita valkosipuli, rosmariini ja timjami ruoanlaittoon ja sekoita niitä, kunnes maku on hyvä. Lisää jäljellä olevat 4 rkl voita ja aktivoi robotti uudelleen, kunnes yrtit jakautuvat voissa hyvin.

4. 
   

   
   Erota taikina. Poista muovikalvo kulhosta ja erota taikina 30 yhtä suureksi osaksi. Muodosta pieni pallo jokaisesta kappaleesta ja rullaa se voin ja yrttien seokseen peittääksesi sen hyvin. Aseta tuoksutut pallot voideltuun keittoastiaan. Jatka pallojen pinoamista, kunnes ne ovat kaikki astiassa. Peitä astia muovikalvolla, laita se lämpimään paikkaan keittiöön ja anna taikinan nousta puoli tuntia.

5. 
   

   
   Kypsennä apinaleipä. Kuumenna uuni lämpötilaan 190 ° C samalla kun taikina nousee. Kun taikina on valmis, poista suojakalvo ja paista se. Kypsennä taikina kullanruskeana noin 30 minuuttia. Tarjoile kuuma apinaleipä.