Kuinka valmistaa Melba-paahtoleipää

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Paahtolevyn valmistelu
• Osa 2 Leikkaa paahtoleipä
• Osa 3 Viimeistele paahtoleipää
• Osa 4 Tarjoile Melban paahtoleipää

Melba Toast (nimeltään australialainen laulaja Nellie Melba) on erittäin ohut ja kevyt paahtoleipää. Se voidaan kastaa kastikkeeseen, levittää tai höysteenä. Voit ostaa Melba-paahtoleipää ruokakaupassa tai supermarketeissa. Yleensä ne rikkoutuvat helposti, koska ovat liian rapeita ja hauraita. Vältä näitä haittoja ja säästä rahaa valmistelemalla Melba-paahtoleipääsi itse. Sinulla on laadukas tuote, joka hämmästyttää vieraitasi!

vaiheet

Osa 1 Paahtolevyn valmistelu

1. 
   

   
   Valmista uuni tai leivänpaahdin. Asenna uudelleen leivänpaahtimen leipäosasto. Aseta leivinpeite perinteiseen uuniin päälle. Jos uunissa ei ole "grilli" -vaihtoehtoa, lämmitä se vain lämpötilaan 200 - 230 ° C.

2. 
   

   
   Valitse sopiva leipä. Leivän tyyppi ja ulkonäkö vaikuttavat Melba-paahtoleipäsi laatuun. Mitä parempi leipä, sitä parempi Melba-paahtoleipä.
   • Jos haluat makean makuisia Melba-paahtoleipää, ota rusina- ja kanelirulla.
   • Marmoroitu ruisleipä antaa Melballe paahtoleipää alkuperäisen ja maukkaan ulkonäön.
   • Joskus on suositeltavaa käyttää hieman vanhentunutta leipää.
   • Suosittele leipäjä, joissa on tiheät murut. Vältä niitä, joissa on ilmavia murusia.

3. 
   

   
   
   
   Paahtoleipä. Käytä sen mukaan, mitä sinulla on, leivänpaahdin tai uuni. Viimeksi mainitussa tapauksessa aseta leivinastiat uunin yläosaan. Paahtoleipäviipaleet kevyesti molemmin puolin.
   • Jos käytät uunia, älä unohda palata leipäviipaleita niin, että molemmat puolet grillitetään tasaisesti.
   • Tässä vaiheessa on hyödytöntä tai jopa suositeltavaa paahtaa leipää pitkään, koska sen on pakotettava uudelleen toisen kerran.

4. 
   

   
   Kerää leipäviipaleet ja aseta ne leikkuulaudalle. Ota heitä varoen, koska ne ovat kuumia. Ota tarvittaessa keittiöhansikkaat. Aseta paahtoleivän viipaleet heti pöydälle.

Osa 2 Leikkaa paahtoleipä

1. 
   

   
   
   
   Poista kuori leivästä. Leikkaa kuori terävällä veitsellä viipaleiden kaikilta neljältä puolelta. Joissakin resepteissä tämä vaihe suoritetaan jo ennen leivän grillaamista. Kuoren poistaminen paahtoleipästä on kuitenkin helpompaa.

2. 
   

   
   Leikkaa viipaleet puoliksi. Teroita hammastettu leipäveitsi. Leikkaa leipäviipaleet paksuudeltaan kahteen osaan. Joten sinulla on kaksi erittäin ohutta viipaletta, joista toinen puoli on grillattu ja toinen ei.
   • Leikkaa siivu tasaisesti ja kahteen saman paksuiseen puolikkaaseen.
   • Laita käsi leipäviipaleelle. Aseta veitsi käsiäsi vastapäätä olevaan reunaan. Tuo veitsi takaisin viipaleen keskelle.
   • Käännä sitten siivu itsensä päälle, kunnes leikit sen kahtia.
   • Tämä vaihe on tehtävä vielä kuumalla leivällä.

3. 
   

   
   Leikkaa paahtoleipäsi. Leikkaa leipäviipaleet haluttuun kokoon ja muotoon.
   • Kaupallisesti myytävät Melba-paahtoleivät ovat yleensä neliömäisiä tai suorakulmaisia. Mutta voit leikata omasi mielesi mukaan, esimerkiksi kolmiona.
   • Valitse koko sen mukaan, mistä haluat tehdä Melban paahtoleipää. Leikkaa esimerkiksi pieniä paloja, jos käytät niitä hevosvoittoina.

4. 
   

   
   Toista sama prosessi, kunnes sinulla on tarpeeksi paahtoleipää. Grilli ja leikkaa leipä. Varmista, että sinulla on tarpeeksi kaikille vieraillesi!

Osa 3 Viimeistele paahtoleipää

1. 
   

   
   Aseta ohuet viipaleet paistolevylle. Aseta ne paahtamatta ylöspäin. Aseta leipäviipaleet riittävästi, jotta ne voidaan tarvittaessa ottaa lastalla.

2. 
   

   
   Levitä öljyä tai voita leipäviipaleille. Levitä keittämättömällä harjattomalla puolella kevyesti sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä. Jos teet makeita paahtoleipää, käytä sen sijaan kookosöljyä.

3. 
   

   
   Grilla leivän viipaleiden pinta. Laita ne uuniin tai leivänpaahdinan. Varmista kypsennystä, koska viipaleet voivat ruskea nopeasti.
   • Jos leikkaat leipäviipaleet kolmioksi, kulmat voivat nousta, mikä on normaalia. Mutta muista poistaa viipaleet ennen kuin kulmat muuttuvat ruskeiksi.
   • Käännä tarvittaessa leivinalusta ympäri, jotta viipaleet paistavat tasaisesti.

4. 
   

   
   Poista paahtoleivät ja anna niiden jäähtyä. Kun pinta muuttuu kullanruskeana ja reunat alkavat rapeaksi, poista paahtoleipä. Anna heidän jäähtyä.
   • Poista Melba-paahtoleipää lastalla ja aseta lautaselle tai telineelle.
   • Aseta käsineet käsitellessä keittolevyä ja kuumaa paahtoleipää.

Osa 4 Tarjoile Melban paahtoleipää

1. 
   

   
   Valmista levitteet Melba-paahtoleipäsi kanssa. Voit levittää Melba-paahtoleipää ennen tarjoilua tai antaa vieraiden tehdä sen mennessäsi.
   • Älä lataa Melba-paahtoleipää suurella määrällä valmistetta, koska saatat pilata paahtoleipää ja levitä.
   • Koristele Melba-paahtoleipä yhdellä tai useammalla aineosalla. Yhdistä levitys ja kiinteä aineosa, jotta niistä olisi helppo maistaa. Levitä esimerkiksi Melba-paahtoleipää juustoa tai hummusta, aseta sitten täytetyt oliivit tai marinoidut tomaatit.

2. 
   

   
   Tarjoa Melba-paahtoleipää kastikkeilla. Melba-paahtoleipää voidaan kastaa myös kastikkeisiin. Älä epäröi antaa heille maukkaita ja monipuolisia valmisteita.
   • Voit järjestää Melba-paahtoleipää kastikeastian ympärille tai pinota sen viereiselle lautaselle. Voit myös laittaa ne korkeaan astiaan (kuten lasin) ja esittää ne kimppuna.
   • Yhdistä makea Melba-paahtoleipä makeaan kastikkeeseen tai matalan maun ruokaan, kuten brie.
   • Suolalla maustettu paahtoleipä on täydellinen maustekastikkeella, pasteella tai hummuksella.

3. 
   

   
   Tarjoa Melba-paahtoleipää keitolla tai salaatilla. Jos haluat tarjota tämän tyyppisiä ruokia, suunnittele oikean kokoiset Melba-paahtoleivät. Ne korvaavat krutonit täydellisesti.

4. 
   

   
   Pidä jäljellä olevat Melba-paahtoleivät. On parasta syödä Melba-paahtoleipää nopeasti ja niin kauan kuin ne ovat kuumia. Jos sinulla on, voit kuitenkin pitää ne suljetussa purkissa 3–4 päivää.