Kuinka valmistaa kanan enchiladas

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 mausteinen kana-enchiladas
• Tapa 2 Enchiladas kanalla ja kermalla
• Menetelmä 3 Enchiladas kanaa ja crème fraîchea

Kana-enchiladat ovat meksikolaisia ​​ruokia, jotka ovat täynnä makuja ja koostuvat kanan täytetyistä maissitortilloista ja monista vihanneksista. Kana-enchiladasia voidaan valmistaa monella tapaa, ja voit tehdä ne tunnissa, jos noudatat ohjeita huolellisesti. Jos haluat tietää kuinka valmistaa kanan enchiladas, noudata näitä muutamia vaiheita.

vaiheet

Menetelmä 1 mausteinen kana-enchiladas

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 180ºC: seen.

2. 
   

   
   Valmista 40 cm: n 20-tuumainen leivontaastia.

3. 
   

   
   Kypsennä kana keskipitkällä lämmöllä pannulla. Kaada 2 rkl. s. keitä kasvisöljy paistinpannuun ja kypsennä nahattomat ja luuttomat kananrinnat, leikataan kahtia, kunnes kirkas mehu pääsee ulos ja liha on menettänyt vaaleanpunaisen värinsä. Sen pitäisi kestää 6–8 minuuttia. Kun olet valmis, poista ylimääräinen rasva astiasta.

4. 
   

   
   
   
   Laita kana leikkuulaudalle. Leikkaa se kuutioiksi 2 cm: n päässä toisistaan.

5. 
   

   
   Pane kana takaisin paistinpannuun.

6. 
   

   
   Lisää paistinpannu, kerma, juusto, persilja, oregano ja pippuri. Lisää kattilaan jauhetuoretta sipulia, 250 g kermaa, 250 gr raastettua cheddarjuustoa, 3 neljää raastettua cheddarjuustoa, 1 rkl. s. kuivattua persiljaa ja puoli c. c. kuivattu dorigan.

7. 
   

   
   Kuumenna ainesosien seosta keskilämmöllä, kunnes juusto on sulanut kokonaan. Tämän pitäisi kestää 2 - 3 minuuttia.

8. 
   

   
   
   
   Sekoita suola, tomaattikastike, vesi, chilijauhe, vihreät paprikat ja valkosipuli. Sekoita muiden aineosien kanssa puol. C. c. suolaa, 450 g tomaattikastiketta, 120 ml vettä, 1 rkl. c. chilijauhetta, kolmasosa kuppia hienonnettuja vihreitä paprikoita ja viipaloitu valkosipulinkynsi. Sekoita vielä 1-2 minuuttia, jotta aineosat sekoittuvat hyvin.

9. 
   

   
   Poista astia lämmöltä.

10. 
    

    
    Laita tortilla leikkuulaudalle.

11. 
    

    
    Levitä noin neljäsosa kuppia seosta tortillan keskelle. Levitä sitä kääriä tortillaa helpommin.

12. 
    

    
    Rullaa tortillaa.

13. 
    

    
    Täytä loput 7 tortillaa kanalla ja rullaa ne. Toista samat vaiheet täyttääksesi ja rullaa kaikki tortillat.

14. 
    

    
    Laita tortillat uuni-astiaan. Laita tortillat astiaan siten, että aukko on alaspäin, jotta ne eivät muistu keitettäessä uunissa.

15. 
    

    
    Kaada taco-kastike tasaisesti 8 enchiladan päälle. Levitä 350 ml mausteista taco-kastiketta enchiladan päälle.

16. 
    

    
    Peitä tortillat 3/4 raastettua cheddarjuustoa.

17. 
    

    
    Paista peittämättä 20 minuuttia.

18. 
    

    
    Poista astia uunista ja anna enchiladaiden olla 10 minuuttia.

19. 
    

    
    Tarjoile enchiladaita, kun ne ovat vielä kuumia.

Tapa 2 Enchiladas kanalla ja kermalla

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 180ºC: seen.

2. 
   

   
   Sekoita kermajuusto, vesi, sipulijauhe, kumina, suola ja pippuri suureen kulhoon, kunnes seoksessa on tasainen ure. Vatkaa 1 laatikko (250 gr) kermajuustoa, 2 rkl. s. vettä, 2 rkl. c. jauhettua sipulia, 2 rkl. c. jauhemaista kuminaa, 1 puoli c. c. suolaa ja neljäsosa c. c. pippuria vähintään yhden tai kahden minuutin ajan, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.

3. 
   

   
   Sekoita 5 kuppia kuutioiksi ja kypsennettyä kanaa.

4. 
   

   
   Levitä 1 kuppi 1/4 kanaseosta jokaisen tortillan keskelle. Tasoita seos jakaa se tasaisesti.

5. 
   

   
   Rullaa tortillat ja laita ne 40 - 20 cm: n uunimaljaan. Järjestä ne astiaan kansi auki estääksesi niitä avautumasta kypsennyksen aikana.

6. 
   

   
   Sekoita keitto, kerma ja paprikat suuressa salaattikulhossa. Sekoita pieneen kulhoon 2 tölkkiä (kukin 330 ml) kanankeittokermaa, 2 kupillista (500 g) ranskankermaa, kuppi 2-prosenttista maitoa ja 2 tölkkiä (120 g) hienonnettuja vihreitä paprikoita, kunnes että seos saa mukavan värin ja muuttuu sileäksi.

7. 
   

   
   Kaada kermainen seos tortillojen päälle. Levitä seos tasaisesti tortillojen päälle.

8. 
   

   
   Paista tortilloja peittämättä niitä 30–40 minuutin ajan. Keitä, kunnes sisustus on hyvin kypsennetty ja sivuihin muodostuu kuplia.

9. 
   

   
   Ripottele tortilloja 2 kupillisella (250 g) raastettua cheddarjuustoa ja palauta uuniin 5 minuutiksi. Keitä niitä, kunnes juusto on sulanut.

10. 
    

    
    Palvella. Tarjoile nämä kermaiset ja maukkaat kananenchiladaat, kun ne ovat vielä kuumia.

Menetelmä 3 Enchiladas kanaa ja crème fraîchea

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 200ºC: seen.

2. 
   

   
   Keitä sipuli ja kana paistinpannulla keskilämmöllä. Keitä 500 g kuutioituja kananrintaa ja keskikokoista sipulia, kunnes kana on tuskin kypsennetty. Tämän pitäisi kestää 6–8 minuuttia.

3. 
   

   
   Jaa kanankuutiot tasaisesti 8 tortillaan. Laita kana kunkin tortillan keskelle ja lisää puoli c. s. Monterey Jack -juusto jokaisessa tortillassa.

4. 
   

   
   Rullaa tortillat ja laita ne 40 - 20 cm: n uunimaljaan. Harjaa kevyesti kasviöljysäiliöllä ja varmista, että asetat enchiladat kansi alaspäin varmistaaksesi, etteivät ne leipoa kypsennyksen aikana.

5. 
   

   
   Sulata neljäsosa kuppi voita keskikokoisessa pannulla. Pane pannu keskilämpötilaan ja odota vähintään 2 minuuttia voin sulaa.

6. 
   

   
   Sekoita neljäsosa kuppia jauhoja. Tämä tuottaa roux: n. Sekoita aineosat ja sekoita niitä, kunnes muodostuu kuplia.

7. 
   

   
   Lisää ja vispilä yksi purkki (450 ml) kananliemettä ja kiehauta. Sekoita ainesosia usein.

8. 
   

   
   Poista aineosat lämmöltä. Kaada kuppi crème fraichea ja 1 tölkki (120 gr) hienonnettuja vihreitä paprikoita.

9. 
   

   
   Kaada kastike tasaisesti enchiladan päälle.

10. 
    

    
    Peitä enchiladaat kolmella neljäsosalla kupillista Monterey Jack -juustoa.

11. 
    

    
    Paista enchiladasia 18 - 20 minuuttia. Keitä niitä, kunnes juusto on sulanut ja kastike reunan reunojen lähellä kupli.

12. 
    

    
    Palvella. Nauti enchiladastasi crème fraîchellä vielä kuumana.