Kuinka valmistaa punajuuria

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Puhdista punajuuri
• Osa 2 Tarjoa raa'at punajuuret
• Osa 3 Tarjoa keitetyt sokerijuurikkaat
• Osa 4 Höyrytettyjen punajuurien tarjoilu

Juurikasjuuri on herkullinen ja ravitseva lisä kaikille salaateille, grillille, kastikkeelle tai lisäykselle. Jos et kuitenkaan osaa valmistaa niitä, tämä vaihe voi tuntua hiukan pelottavalta. Noudata yksinkertaisia ​​ohjeita ja aseistamalla itsesi kertakäyttöisillä käsineillä, voit nauttia herkullisista punajuurista nopeasti!

vaiheet

Osa 1 Puhdista punajuuri

1. 
   

   
   Osta tuoreita punajuuria. Valitse pieni tai keskikoko, jotta saat enemmän makua. Sitten tutkia niitä, ovatko ne tuoreita. Lehtien tulee olla kirkkaanvihreitä ja ihon olla sileä ja vaurioitumaton.
   • Jos haluat keittää ne, sinun on valittava sama koko. Muuten ne keittävät eri nopeuksilla.
   • Jos iho on ryppyinen, sokerijuurikas on liian vanha.

2. 
   

   
   Leikkaa lehdet. Jätä noin 3 cm varteen juureen kiinnitettynä. Jos leikkaat koko varren, sokerijuurikas juosta kypsennyksen aikana. Älä heitä lehtiä! Voit hienontaa ne ja lisätä ne muhennokseen tai salaattiin.
   • Pidä lehdet jääkaapissa enintään kaksi päivää.

3. 
   

   
   
   
   Pese sokerijuurikas. Ohita juuri hitaasti veden alla. Huuhtele lika ja lika, varsinkin jos haluat palvella sitä raa'ana. Jos haluat keittää sen, sinun on oltava varovainen, ettet vahingoita ihoa estämään sen vuotamista keitetynä.

4. 
   

   
   Pidä punajuuret puhtaina. Jos et halua keittää niitä tai marinoida niitä nyt, voit pitää ne jääkaapissa ennen niiden valmistamista. Aseta ensin uudelleen suljettava muovipussi leikkuulaudalle. Tee sitten veitsellä kaksi tai kolme leikkausta pussiin. Laita puhdistettu sokerijuurikas pussiin ja laita jääkaappiin.
   • Puhdistetut punajuuret pysyvät tuoreina vähintään viikon jääkaapissa. Sillä, mikä pysyy tuoreempana helpommin, laita ne rapeaksi.
   • Voit pitää juurikkaiden puhdistamatta niitä pimeässä paikassa kolme päivää tai jääkaapissa kymmenen päivän ajan.

Osa 2 Tarjoa raa'at punajuuret

1. 
   

   
   
   
   Kuori punajuuret. Kuori kuoren avulla juurien iho. Seiso altaan yläpuolella niin, että ihopalat putoavat helpommin puhdistettavaan paikkaan. Ole varovainen työskentelemässäsi, koska raa'at punajuuri voi likata melkein minkä tahansa pinnan.
   • Jos et halua päätyä purppuranpunaisiin käsiin, voit käyttää käsineitä käsitellessäsi niitä.

2. 
   

   
   Tarjoa raaka punajuuri syöttöaineena. Aloita leikkaamalla se ohuiksi viipaleiksi heittämällä yläosa, jossa on varsi ja terävä pää. Lisää sitten sitruunan mehu sokerijuurikkaan viipaleihin ja c. c. chilijauhetta. Järjestä viipaleet lautaselle ja lisää hiukan enemmän jauhettua chiliä.
   • Kokeile erilaisia ​​mausteseoksia löytääksesi haluamasi. Voit esimerkiksi laittaa cayennepippuria chilijauheen sijasta. Voit etsiä verkosta myös muita reseptejä.

3. 
   

   
   Lisää raastettu punajuuri reseptiin. Voit esimerkiksi laittaa joitain raastettua kaali salaattia parantaaksesi ravitsemuksen laatua ja makua. Ihon kuorinnan jälkeen juusto- tai vihannesraastikkeella raastitaan punajuuri kulhoon. Valmista suosikki kaali-salaattireseptisi joko lisäämällä raastettua punajuuria tai korvaamalla kaali kokonaan.
   • Jos sinun on lisättävä sokeria reseptiisi, odota, kunnes olet liittänyt juurikkaiden kokonaan, ennen kuin teet sen. Lisää sitten sokeri mieltymystesi mukaan.
   • Voit lisätä myös raastettua punajuuria salaattiin tai upotuskastikkeeseen.

Osa 3 Tarjoa keitetyt sokerijuurikkaat

1. 
   

   
   Kääri punajuuret alumiinifolioon. Valitse paksu alumiinifoliolevy. Ota sitten neliö alumiinifoliota ja rypistä se kevyesti. Kääri puhdistetut punajuuret alumiinifolioon puristamatta sitä liian tiukasti. Varmista, että kaikki juurikkaiden osat ovat peitettynä.

2. 
   

   
   Laita ne uuniin. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Aseta kalvoon käärityt punajuuret vaihdetelineelle ja keitä noin tunnin ajan. Anna niiden jäähtyä ennen käsittelyä.
   • Tarkista, että ne ovat kypsennettyjä istuttamalla veitsi johonkin niistä. Sen tulisi lävistää iho helposti.

3. 
   

   
   Kuori ja leikkaa punajuuret. Varmista ensin, että ne ovat jäähtyneet tarpeeksi. Kostuta sitten puhdas kangas. Käytä sitä juuren ihon kuorimiseen. Kun sokerijuurikas on kuorittu, leikkaa se pois ja heitä kiinnitetty osa varsiin ja pitkä kärki.
   • Ihon tulee liukua helposti, kun kuorit sitä. Jos näin ei ole, laita sokerijuurikas uuniin 10 minuutiksi.
   • Muista käyttää käsineitä käsitellessäsi niitä.

4. 
   

   
   Valmista punajuurisalaatti uunissa. Kun olet grillittänyt ja kuorinut ne, leikkaa ne kuutioiksi ja laita kulhoon. Kaada oliiviöljyä ja lisää vähän suolaa ja pippuria ennen sekoittamista. Sitten voit lisätä myös pähkinöitä, vihannespaloja, sitrushedelmiä tai pehmeää juustoa. Käytä hansikkaita kuorittaessa niitä, jotta sinulla ei olisi purppura sormea. Tarjoile tämä herkullinen talvisalaatti.
   • Leivonnaiset punajuuret, hasselpähkinät, veriapelsini ja vuohenjuusto sekoitetaan usein toisiinsa herkullisen salaatin valmistamiseksi.
   • Jos haluat suolaista sekoitusta, kokeile fetajuustoa ja viipaloitua punasipulia leivottujen punajuurten kanssa.

Osa 4 Höyrytettyjen punajuurien tarjoilu

1. 
   

   
   Leikkaa neljä puhdasta punajuuria. Jos sinulla on pienikokoiset juuret, voit keittää ne kokonaan.Jos sinulla on suurempia punajuuria, voit leikata ne neljään ennen niiden höyryttämistä. Leikkaa sitten tankoon kiinnitetty yläosa ja pitkä kärki. Heittää.
   • Älä kuori punajuuria ennen niiden leikkaamista, koska iho auttaa pitämään ravintoaineet ja värin.

2. 
   

   
   Valmista höyrytyskori. Aseta astia keskilämpötilaan. Kaada noin 5 cm vettä säiliöön ja kiehauta.
   • Lue ostoskorisi ohjeet oppiaksesi sitä käyttämään oikein. Joillakin on lämpötilan ja veden määrän raja.
   • Voit lisätä tällaista materiaalia monissa supermarketeissa tai keittiötuotteiden kaupoissa.

3. 
   

   
   Höyrystä punajuuret. Laita ne koriin. Peitä kansi ja keitä noin 45 minuuttia. Tarkista veden taso ajoittain ja lisää tarvittaessa. Tarkista, mitkä ovat kypsennetyt istuttamalla haarukka. Sen pitäisi upota helposti juureen.
   • Höyryttäminen on nopeampaa kuin paistaminen. Se on kuitenkin terveellisempi tapa valmistaa ruokaa, koska sen avulla voit pitää enemmän ravintoaineita.

4. 
   

   
   Kuori ja tarjoile punajuuret. Puhdista juuret kostealla, puhtaalla liinalla ja poista iho. Huuhtele ne kylmän veden alla ja laita salaattikulhoon. Kaada sitten oliiviöljyä ja lisää suolaa ja pippuria. Voit palvella näitä punajuuria lisukkeena tai lisätä ne salaattiin.