Kuinka palvella savulohta

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Osta ja valmista savulohi
• Menetelmä 2 Valmista kastikkeita, alkupaloja ja salaatteja
• Menetelmä 3 Tee voileipiä
• Tapa 4 Tarjoa lohta kuumissa ruokia

Savustettu lohi on hyvä terveydellesi ja niin helppo valmistaa, että sitä ei tarvitse edes keittää. Tämän savustetun kalan monipuolisuus on arvostettu ympäri maailmaa. Sitä löytyy tasangon bouchées-bouches-tyylikkäiltä iltaisin tai gourmet-ravintoloiden sisäänkäyntien joukosta, mutta tämä helppovalmistettava kala sopii yhtä lailla pikaluokkien, perheen aterioiden ja voileipien lounaalle. Mahdollisuudet ovat rajattomat!

vaiheet

Menetelmä 1 Osta ja valmista savulohi

1. Valitse mukautettu muoto. Valitse tarpeitasi parhaiten vastaava savulohen muoto. Sitä on monissa muodoissa, kuten päällystekivet, ohuet viipaleet, verkot tai nopat.

2. 
   

   
   Pidä lohi kunnolla. Kun otat sen kotiin, lue savustetun lohen pakkauksen ohjeet nähdäksesi, pitäisikö sen pitää pitää viileänä.
   • Joissakin pakkaustyypeissä, kuten tölkeissä tai alumiinipakkauksissa, savulohetta ei tarvitse jäähdyttää.
   • Savustettua lohta, joka on pidettävä viileänä, voidaan jäähdyttää 2-3 viikkoa niin kauan kuin pakkaus ei ole auki. Pakkauksen avaamisen jälkeen se säilyy jääkaapissa noin viikon.
   • Savustettua lohta voidaan säilyttää pakastimessa noin 3 kuukautta.

3. 
   

   
   
   
   Ota lohi ulos jääkaapista. Anna lohen levätä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen tarjoilua. Se on täyteläisempi, sen maku ja ure ovat parempia.

4. 
   

   
   Poista iho. Poista haluttaessa savustetun lohen iho ennen tarjoilua. Voit palvella sitä ihon kanssa, mutta se ei miellytä kaikkia. Joissakin savustetun lohen tyypeissä ihon alla on ohut kerros tummaa lihaa, kun se poistetaan. Poista tämä tumma kerros kirkasta lihaa varovasti.

Menetelmä 2 Valmista kastikkeita, alkupaloja ja salaatteja

1. 
   

   
   Tee lohirullat. Kääri tupakatun lohen siivut lähdefraisin ja piparjuuren seoksen ympärille.

2. 
   

   
   
   
   Käytä hedelmiä. Tarjoile savustettu lohi viipaloidulla omenalla tai päärynällä.

3. 
   

   
   Koristele alkupaloja. Laita viipaletta savulohkaa suolattuihin kekseihin, viipaleita kurkkua, pitaleipäpaloja tai mustaa leipää tai juustoviipaleita, kuten kantaloa tai brieä.

4. 
   

   
   Tee kastike liotaaksesi. Upota savulohen viipaleet soijakastikkeen ja wasabin seokseen.

5. 
   

   
   Tee salaatteja. Lisää kuutioksi savustettu lohi erilaisiin salaatteihin.

Menetelmä 3 Tee voileipiä

1. 
   

   
   Koristele bageleita. Tarjoa savustettu lohi baguelissa tuorejuustolla. Tätä yksinkertaista, mutta klassista tapaa valmistaa palasia on arvostettu kaikkialla maailmassa.

2. 
   

   
   Paahtoleipää. Grillaa joitain viipaleita valitsemastasi leivästä, voita ne ja lisää siivu savulohta. Voit levittää tuorejuustoa myös paahtoleipälle ennen lohen lisäämistä.

3. 
   

   
   Koristele ohuet leipäviipaleet. Leikkaa ohuet viipaleet patonkia tai ruisleipää ja koristele savustetulla lohella, sipulirenkaisilla, crème-fraichella ja kapriksilla.

Tapa 4 Tarjoa lohta kuumissa ruokia

1. 
   

   
   Tarjoile pastaa. Keitä valitsemasi pasta ja liitä siihen savustettu lohi ja Alfredo-kastike.

2. 
   

   
   Tee keittoa. Valmista mereneläviä keitto, joka sisältää savustettua lohta.

3. 
   

   
   Tee savulohen tacos. Käytä vain kalaa yleensä syömäsi lihan sijasta.

4. 
   

   
   Tee munaruokia. Lisää savustettu lohi paloja munakkaita tai munakokkelia.

5. 
   

   
   Koristele pizzat. Tee kotitekoinen pizza ja koristele savustettua lohta.

• Ole varovainen, savulohi ei ole ollenkaan hyvä.