Kuinka tietää, onko muna vanhentunut

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Tunnetaan munan tuoreus
• Tapa 2 Etsi muna, jonka päivämäärä on vanhentunut
• Tapa 3 Katso päivämäärät pakkauksessa

Oletko koskaan löytänyt itsesi valmistamaan hyvää kakkua ja kysymässä yhtäkkiä itseltäsi, olivatko munasi edelleen syötäviä? Tai löydät munia pakkauksesta, etkä näe mitään käyttöä päivämäärän mukaan. Mitä tehdä? Onneksi kelpaamaton muna on helppo havaita. Opi kuinka erottaa terveen munan ja vanhennetun munan välinen ero ja miten mitata munan tuoreus.

vaiheet

Menetelmä 1 Tunnetaan munan tuoreus

1. 
   

   
   Upota munasi astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä, ja katso jos se kelluu. Jokaisessa munassa on tasku ilmaa, mutta ajan kuluessa kuoren huokoisuuden takia ilma johdetaan munaan. Ilmatasku suurenee ja muna on kevyempi.
   • Jos munasi pysyy astian pohjassa, sivulla, katso, että se on ylimääräistä.
   • Jos se on vedessä pystysuorassa ja koskettaa edelleen pohjaa, se on varmasti enemmän ylimääräistä arviointia, mutta se voidaan kuluttaa ongelmitta.
   • Jos se kelluu, se on suurelta osin ylittänyt päivämäärät, mutta se ei tarkoita, että se ei ole syötävä. Se on rikki, jotta voidaan nähdä, onko siinä mätä hajua vai onko sillä epämiellyttävää vaikutusta, niin monia merkkejä siitä, että se on heitettävä roskaan.

2. 
   

   
   
   
   Tuo muna korvalle ja ravista sitä etanaa varten. Ajan myötä muna menettää kosteutensa ja hiilidioksidinsa, keltainen ja valkoinen kuivua ja ilmatasku vie enemmän ja enemmän tilaa. Tässä kartiossa vanhennetun munan sisällöllä on taipumus liikkua helpommin, millaisesta huijauksesta se kuuluu.
   • Tuore muna ei melua melkein ravistellen, se on yksiosainen.
   • Kuoressa "kävelevä" muna ei tarkoita, että se ei kelpaa kulutukseen.

3. 
   

   
   Murenna "epäilyttävä" munasi lautaselle ja katso onko siinä merkkejä pilaantumisesta. Totisesti, mitä vanhempi muna on, sitä enemmän se menettää johdonmukaisuutensa ja ominaisuutensa. Kun hajotat munasi, katso onko sillä yleensä taipumusta pysyä klusterina tai hajaantuneena. Jälkimmäisessä tapauksessa munasi on nestemäisempi, keltaista ei enää poisteta: se ei ole kaukana tuoreesta!
   • Jos keltuainen on litteää ja lävistyy helposti, munasi ei ole ensin tuoreus.
   • Samoin, jos keltuainen liikkuu helposti valkoisella, se on merkki siitä, että chalaze (paksu valkoinen kirjekuori, joka pitää keltaisen paikallaan) on muuttunut ja että munasi ei ole enää tuore.
   • Tarkkaile munavalkuaisen väriä. Jos on sameaa, se on hyvä merkki: muna on tuore. Mitä vanhempi muna on, sitä enemmän sen valkoinen tulee kirkkaaksi. On kuitenkin mahdollista, että se on edelleen syötävä.

Tapa 2 Etsi muna, jonka päivämäärä on vanhentunut

1. 
   

   
   
   
   Murenna muna ja havaitse haju. Vanhentunut muna tuoksuu aina erittäin pahasti, haju on jopa pahoinvoiva, koska siellä on rikkiä. Jos muna on murtunut ja mätä, huomaat sen nopeasti. Jos kuori on ehjä, tunnet tämän hajoamisen rikkoutumisen jälkeen. Tietenkin, muna on heittää roskakoriin!
   • Mätä muna on ... mätä muna! Olipa raaka tai keitetty, rikkin tuoksu on aina olemassa!

2. 
   

   
   Murta munasi lautaselle ja merkitse sen ulkonäkö. Munan keltainen määrä vaihtelee kanan rodun ja jalostuksen olosuhteiden mukaan, siksi meillä on keltaisia, joiden värit vaihtelevat voimakkaasta keltaisesta oranssiin. Vaikea käyttää keltaista väriä munan tuoreuden määrittämisessä! Katsomme mieluummin valkoisen (tai ovalbumiinin) väriä. Jos tämä valkoinen on ... vaaleanpunainen, vihreä tai jopa sipuliväri, voit olla varma, että se on saastuttanut suvun bakteerit pseudomonas : muna on heitettävä! Samoin, jos huomaat mustia tai vihreitä pisteitä, tämä on merkki sienten aiheuttamasta saastumisesta. Ei epäröintiä: heitä muna roskakoriin!
   • Usein keitettyjen munien kanssa keltaisen ympärillä on eräänlainen vihreä kruunu. Tämä on usein merkki siitä, että muna on kypsennetty tai että keittovesi sisältää paljon rautaa. Tämä ei estä munaasi syömästä.
   • Joskus, kun murskat munia, voit nähdä punaisia ​​filamentteja (tai pieniä pisteitä). Muna on kuitenkin terve. Itse asiassa tämä veri tulee verisuonen murtumasta munan muodostumisen aikaan. Tämä ei ole merkki tuoreudesta tai vanhenemisesta.

Tapa 3 Katso päivämäärät pakkauksessa

1. 
   

   
   Tarkista ostaessasi "Kulutusaika" (DLC). Voidaan myös ilmoittaa: "nautittava ennen ..." Munien osalta näytetty päivämäärä on viimeinen 28 päivää munintapäivästä. Jääkaapissa säilytetyt ja ehjät (ei rikkoutuneet tai halkeillut) munat voidaan syödä kuukauden ajan DLC: n jälkeen.
   • Asettamispäivämäärä ja DLC ovat muodossa: päivä, kuukausi, vuosi. Niinpä 15. maaliskuuta 20 ... (DLC) leimattua munalaatikkoa voidaan myydä siihen päivään saakka.
   • Ranskassa jakelijan on sen vuoksi peruutettava munat 7 päivää ennen pakkauksessa ilmoitettua vähimmäissäilyvyysaikaa eli 21 päivää muninnan jälkeen. Tämä ei tarkoita, että munaa ei voida syödä tämän päivämäärän jälkeen.

2. 
   

   
   Noudata pakkausta. Sanojen "ylimääräinen" tai "erittäin tuore" on oltava pakkauksessa. Se on merkki laadusta, koska se varmistaa, että muna on munittu alle yhdeksän päivää sitten. 9 - 28 päivän välillä munia pidetään "tuoreina". DLC: n lisäksi munat voidaan silti kuluttaa kahden viikon kuluessa.
   • DLC: n avulla tuottaja sitoutuu toimittamaan sinulle täydelliset munat tähän päivään mennessä sekä maun, hajun että turvallisuuden kannalta. Tämän päivämäärän jälkeen muna on kuitenkin syötävä tietyissä olosuhteissa.

3. 
   

   
   Katso koodi. Kaikilla A-luokan munien pakkauksilla on oltava koodi. Sen on oltava näkyvä ja selvästi luettavissa ja siinä on oltava seuraavat tiedot: ammattihenkilön (valmistaja, pakkaaja, jakelija) osoite, pakkauskeskuksen koodi, laatu- ja painokategoria (XL, L, M, S), valmistuspäivämäärä vähimmäiskesto, jalostustapa, tuottajakoodin merkitys.
   • Munat on merkitty tuottajan koodilla ja niitä käytetään kasvatustavan tunnistamiseen. Siten muna, jolla oli merkintä "1 FR XAZ 01", kasvatettiin ulkona (1), Ranskassa (FR), XAZ-tilalla ja rakennuksessa 01.
   • Euroopan unioni on ottanut käyttöön kaiken munien tuotantoa ja markkinointia koskevan lainsäädännön. Munalaatikoissa on oltava tietyt pakolliset päivämäärät. Jopa yksikölle myytävien munien kuoressa on oltava punainen munintapäivä ja kulutuspäivä.

4. 
   

   
   Hävitä kaikki munat, joita on säilytetty jääkaapissa ja jätetty huoneenlämpötilaan yli kahden tunnin ajaksi. Munat tulisi aina pitää jääkaapissa samassa lämpötilassa, kunnes ne kulutetaan. Kylmä muna, joka on tullut ulos jääkaapista, suola vähitellen. Munassa ja kuoressa olevat bakteerit lisääntyvät. Jotkut heistä jopa pääsevät munaan kuoren läpi: muna on potentiaalisesti vaarallinen tietyn ajanjakson jälkeen.
   • Kun munia säilytetään jääkaapissa, munat tulee pitää erillään ilmavirroista, jotka aiheutuvat oven toistuvasta avaamisesta ja sulkemisesta. Yleensä munaosasto on sijoitettu kyseiseen oveen, mutta munat on suojattu läpän avulla, joka pitää ne vakiona lämpötilassa.
   • Munat, joita ei ole pesty, voidaan hyvinkin säilyttää huoneenlämmössä. Niitä pidetään monissa maissa näin. Munien kuoressa on eräänlainen luonnollinen suojaeste bakteereita ja bakteereita vastaan: kynsinauha.

5. 
   

   
   Jos sinulla on munivia kanoja, kysy viimeinen käyttöaika. Voit katsoa kaupan laatikoita saadaksesi idean. Ranskassa on myös sovellettava eurooppalaista asetusta. Asetuksen mukaan viralliseksi kestäväksi ajaksi vahvistetaan kaksikymmentäkahdeksan päivää laskeutumispäivästä. Enimmäisaikaa ei ole, mutta jos munasi säilyvät hyvin, voit kuluttaa ne kahden kuukauden kuluessa.
   • Jos törmäät muniin, joista et tiedä, kun ne ovat vanhoja, voit lukea seuraavan osan, jossa selitetään, miten vanhanaikainen tai syötävä muna tunnistetaan.