Kuinka pehmentää kermajuustoa

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Pehmennä tuorejuusto huoneenlämmössä
• Menetelmä 2 Kuumenna kermajuusto kuumuudella
• Menetelmä 3 Pehmennä tuorejuusto sekoittamalla se muiden ainesosien kanssa

Tässä artikkelissa: Pehmeä tuorejuusto huoneenlämpötilassaKäytä lämpöä tuorejuuston pehmentämiseksiRullaa tuorejuusto sekoittamalla se muiden aineosien kanssaTartikkelin yhteenvetoVideo11-viitteet

Monet ruokia sisältävät tuorejuustoa, joka on pehmennettävä ennen lisäystä muihin ainesosiin. Mitä tahansa käytätkin, tuorejuuston pehmentämiseen on monia menetelmiä. Joskus vain lämmitä se, varsinkin jos jätät sen jääkaappiin. Kuitenkin, jos haluat sen pysyvän kylmänä, esimerkiksi lasin valmistamiseksi, voit sekoittaa sen muiden ainesosien kanssa antaakseen pehmeämmän urean.

vaiheet

Menetelmä 1 Pehmennä tuorejuusto huoneenlämmössä

1. Leikkaa juusto kuutioiksi. Jos jätät sen kokonaan, ulkopinta alkaa pehmentää, kun taas sisäpuoli pysyy kovana, mikä hidastaa prosessia. Jotta tämä ei tapahdu, leikkaa juusto noin 2 cm: n paloiksi voiveitsellä.

2. 
   

   
   Jätä se huoneenlämpötilassa noin puoli tuntia. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit pehmentää sitä pitämällä sitä huoneenlämpötilassa noin puoli tuntia. Lämmitettynä sen tulisi olla riittävän pehmeää. Jos se on edelleen kylmä koskettaessasi sitä tai jos se ei ole tarpeeksi pehmeä, voit jättää sen vielä 20–30 minuutiksi.
   • Voit jättää sen alkuperäiseen pakkaukseensa tai voit laittaa sen toiseen astiaan.
   • Jos se ei vieläkään ole riittävän pehmeää tunnin kuluttua, voit lisätä toisen ainesosan, kuten maitoa, sitruunamehua tai kermavaahtoa sen pehmentämiseksi.

3. 
   

   
   
   
   Sekoita sitä viiden minuutin ajan, jotta se pehmenee. Saatat pystyä pehmentämään kermajuustoa rasvaamalla ilman lämmönlähdettä. Voit esimerkiksi laittaa sen kulhoon ja sekoittaa sitä lusikalla. Mitä enemmän sekoitat sitä, sitä pehmeämpi se on.
   • Jos sinulla on sähkösekoitin, voit sekoittaa juustoa tasaisella kärjellä minuutin ajan.

4. 
   

   
   Levitä se ohuena kerroksena, jotta se pehmenee nopeammin. Jos joudut pehmentämään sitä nopeammin, voit laittaa sen kahden pergamenttipaperiarkin väliin ja levittää sen kääntötapilla tai vasaran tasaisella sivulla. Kun annat irti, sen pitäisi pehmentyä nopeasti.
   • Muista, että joudut naarmuttamaan sen pergamenttipaperille, kun olet valmis.

5. 
   

   
   
   
   Paina lusikka päälle nähdäksesi onko se pehmeä. Kun olet lämmittänyt kermajuustoa, varmista muutama sekunti varmistaaksesi, että se on tuoretta. Paina lusikka päälle joko pergamenttipaperille tai suoraan tuorejuustolle. Jos se on pehmeää ja lusikka uppoaa siihen, sen tulisi olla valmis useimpiin resepteihin. Muuten, jos se on edelleen liian kiinteä, sinun tulee lämmetä sitä vähän.

6. 
   

   
   Älä jätä sitä ulkona yli kahden tunnin ajaksi. Tuorejuustoa voidaan pitää suhteellisen kauan: jos jätät sen jääkaapissa, se voi kestää yleensä kuukauden ja voit kaksinkertaistaa sen ajan panemalla se pakastimeen. Kuten kaikki maitotuotteet, se hajoaa kuitenkin nopeasti huoneenlämpötilassa. Pese lämpimän pesun jälkeen yritä käyttää sitä mahdollisimman nopeasti ja laita jäämät jääkaappiin.
   • Älä jätä tuorejuustoa huoneenlämpötilassa yli kaksi tuntia. Jos peset sitä pidempään, sinun tulee heittää se roskakoriin.

Menetelmä 2 Kuumenna kermajuusto kuumuudella

1. 
   

   
   Mikroaaltouuni 15 sekunnin välein. Ota tarvittava määrä ja laita se mikroaaltoastiaan. Aseta se maksimiteholle ja lämmitä noin viidentoista sekunnin ajan ennen sen tarkistamista. Jos se ei ole tarpeeksi pehmeä, voit jatkaa mikroaaltouunista 10 sekunnin välein tarkistamalla sen joka kerta.
   • Lisää lämpimät tuorejuustomäärät lämmittämällä lisää 10 sekuntia mikroaaltouuniin 200 g tuotetta kohden.
   • Jos se tulee liian pehmeäksi, voit laittaa sen kylmään kulhoon ja jättää huoneenlämpötilaan noin viideksi minuutiksi. Voit myös laittaa sen takaisin jääkaapissa kahdeksi minuutiksi.
   • Jos tuorejuustosi on kääritty metallipakkaukseen, sinun on poistettava se ennen sen asettamista mikroaaltouuniin.
   • Jos näet nesteen, joka erottuu muusta raejuustosta samalla kun kuumennat sitä (se on heraa), voit lisätä sen muihin reseptin kiinteisiin aineosiin.

2. 
   

   
   Pane juusto haaleaan kylpyyn. Täytä kulho haalealla vedellä ja laita tuote veteen ennen kuin annat sen istua noin kymmenen minuuttia. Jätä se vielä kymmeneen minuuttiin, jos se ei vieläkään ole tarpeeksi pehmeä. Jos se ei vieläkään riitä sen jälkeen, lisää kulhoon lisää lämmintä vettä. Älä kuitenkaan käytä kuumaa vettä, koska se voi sulattaa tuorejuustossa olevat kiinteät aineet.
   • Jos pakkaus on jo avattu, laita se uudelleen suljettavaan muovipussiin tai muovikääriin, jotta kosketus veden kanssa vältetään.
   • Jos juusto on jäädytetty, käytä kylmää vettä haalean veden sijasta. Tämä vie kauemmin, mutta kylmä vesi lämmittää tuotetta tasaisemmin.

3. 
   

   
   Vältä ylikuumentamista pitämään se ure. Juusto on mahdollista ylikuumentaa samalla, kun yrität pehmentää sitä. Tuotteen kiinteät ainesosat voivat sulaa ja lopulta muodostuu nestemäistä juustoa, joka ei ehkä palaudu alkuperäiseen ureansa edes panemalla se takaisin jääkaapiin.
   • On siis parempi, että kiinnität huomiota. Lämmitä se keskilämpötilaan lyhyeksi ajaksi, jotta se ei sula. Nosta lämpötilaa ja kestoa vähitellen saadaksesi pehmeän urean.

Menetelmä 3 Pehmennä tuorejuusto sekoittamalla se muiden ainesosien kanssa

1. 
   

   
   Lisää maito tai kerma maun muuttumisen välttämiseksi. Pane noin 200 g tuorejuustoa kulhoon ja lisää tl maitoa tai kermaa ilman sokeria ennen sekoittamista. Voit tarvittaessa lisätä vähän juustoa, kunnes saat haluamasi urean.
   • Nämä maustamattomat maitotuotteet ovat täydellisiä tuorejuuston pehmentämiselle muuttamatta makua. Ne voivat tehdä siitä hiukan vähemmän hapanta, mutta eroa ei näy useimmissa resepteissä.

2. 
   

   
   Lisää sulatettu voi tasaiseksi ureksi. Voi on toinen sopiva valinta tuorejuuston pehmentämiseen. 200 g valmistamiseksi lämmitä yksinkertaisesti rkl voita mikroaaltouunissa. Sekoita kermajuustovoi erilliseen kulhoon sekoittaen hyvin.
   • Lisää vähän voita, jos tuorejuusto ei ole tarpeeksi pehmeää ensimmäisen lusikan jälkeen.
   • Älä kuumenna juustoa yhdessä voin kanssa, ellet halua sulattaa sitä.
   • Käytä suolattomia voita, jos mahdollista, koska voissa oleva suola muuttaa juuston makua.

3. 
   

   
   Kokeile lisätä sitruunamehua, jotta se olisi hapanempaa. Sitruunamehu pehmentää tuorejuustoa samalla lisää hapan makua. Tämä voi olla herkullista jäätelöä tai muita makeita ja suolaisia ​​jälkiruokia, mutta se ei sovellu kaikkiin ruokia. Lisää vain yksi tl sitruunamehua 200 g tuorejuustoa.

4. 
   

   
   Lisää kermavaahto, jotta se on makeampaa. Hyvä lusikallinen kermavaahtoa on täydellinen, jos haluat pehmentää tuorejuustoa käytettäväksi kuorrutukseen. Tämä antaa tuoreelle juustolle hieman makean maun sitruunamehun tuottaman hapan maun sijasta.
   • Aloita lisäämällä rkl kermavaahtoa 200 g kermajuustoa, lisää sitten tarvittaessa lisää.

5. 
   

   
   Sekoita juusto maskarponen kanssa. Se on tuore italialainen juusto, joka on samanlainen kuin tavallinen tuorejuusto. Se on kuitenkin hieman kevyempi ja hitaampi. Koska se näyttää jo hyvältä tuoreella juustolla, se on ihanteellinen, jos haluat pehmentää kovaa juustoa. Sen vaikutus on hieno, mutta näkyvä, se on täydellinen mukana jälkiruokia, kuten paahdetun leivän viipaleita tai vanukkaa.

Video: Kuinka pehmentää kermajuustoa

Katso Auttoiko tämä video sinua? Katsaus yhteenvetoon artikkelista X

Pehmentää kermajuustoa laittamalla se mikroaaltouuniin suojattavaan kulhoon ja kuumenna 15 - 20 sekuntia. Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, laita se pakkaukseensa haalean veden kulhoon 10 minuutiksi pehmentääksesi sitä. Voit myös kokeilla sekoittamalla maitoa tai sulatettua voita juuston kanssa, jotta se muuttuisi pehmeämmäksi. Käytetystä menetelmästä riippumatta, älä pehmentä sitä liikaa, muuten se voi muuttua nestemäiseksi!

neuvot

• Kevyt kermajuusto voi olla vaikeampi pehmentää sen rajoitetun rasvapitoisuuden vuoksi.
• Yritä korvata mascarpone-juusto tai Neufchâtel-juusto tuoreella juustolla, näiden tuotteiden maku ja ure ovat samankaltaisia ​​ja ne on mahdollista pehmentää samalla tavalla.