Kuinka tehdä kakku kolmella maidolla (erittäin leches)

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmistele sienikakku
• Tapa 2 Kakun leipominen ja viimeistely
• Menetelmä 3 kakun koristelu

Kakku "erittäin leches" (espanjaksi - mikä tarkoittaa "kolme maitoa") on erittäin suosittu jälkiruoka Latinalaisessa Amerikassa. Se on mehukas genoilainen, joka on kastettu makeaan ja erittäin tyylikkään kermaan. Kaneli peittää kakun perinteisesti "erittäin nuolla", mutta se on hyvä myös muissa muunnelmissa. Opi tekemään herkullisesta kakusta "erittäin licky" sinulle sopivalla täyteaineella.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmistele sienikakku

1. 
   

   
   Valmista astiat. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele ja jauhaa halutessasi 33 x 23 cm: n suorakaiteen muotoinen tai suuri pyöreä muotti.

2. 
   

   
   Sekoita kuivat aineosat keskenään. Aloita jauhot, hiiva ja suola keskipitkässä kulhossa. Sekoita nämä aineosat vispilällä vispilällä.

3. 
   

   
   Sekoita toisaalta märät ainesosat. Sekoita toisessa kulhossa öljy, sokeri ja tl vaniljauutetta. Käytä vispilä tai lusikka lyödäksesi nämä ainekset. Lisää munat seokseen yksi kerrallaan sekoittaen hyvin, kunnes se on kirkas ja kuohuviini. Lisää sitten puoli kupillista maitoa.

4. 
   

   
   
   
   Viimeistele taikina. Lisää vähitellen hienojakoisesti jauheseos märkäseokseen suhteellisen tahmean taikinan muodostamiseksi. Jatka kaiken sekoittamista, kunnes enää ei ole pieniä valkoisia jauhoja.
   • Älä sekoita taikinaa liikaa, muuten kakun ure on liian tiivis.
   • Käytä lastalla tai puulusikalla parhaita tuloksia.

Tapa 2 Kakun leipominen ja viimeistely

1. 
   

   
   Kypsennä kakku. Kaada syntynyt taikina kevyesti voilla ja jauhotetulla kakkupannulla tai leivonta-astialle. Aseta muotti uuniin. Anna kakun kypsennä 30–40 minuuttia tai kunnes se on kiinteä ja keskelle asetettu terävä veitsi tulee puhtaaksi. Ota kakku ulos uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti, kunnes se saavuttaa huoneenlämpötilan.

2. 
   

   
   
   
   Poraa reiät kakun päälle. Luo pieniä reikiä kakun koko pintaan haarukalla tai vartaalla. Reiät ovat välttämättömiä, jotta makea maitoseos pääsee kakun läpi.
   • Älä pistä liikaa. Älä kirjoita. Ei ole välttämätöntä, että kakun pinta muuttuu taistelukentiksi!
   • Käytä haarukkaa, jolla on hienot hampaat tai ohutta vartaata, jotta sieni ei murene, mutta reikät porataan, ei muuta.

3. 
   

   
   Valmista kolmen maidon seos. Sekoita loput maitoa makeutetusta kondensoidusta maidosta, makeuttamattomasta kondensoidusta maidosta ja rommista salaattikulhossa. Sekoita ainekset vispilällä.

4. 
   

   
   Kaada kolmen maidon seos varovasti kakkuun. Yritä kaada tasaisesti ja hitaasti kakun koko pintaan, antamalla suodattaa maidot tekemiinne reikiin. Kaada kaikki jäähdytettyyn sienikakkuasi. Peitä kakku muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Sitten kakku on halutessasi valmis maistamaan tai koristelemaan.

Menetelmä 3 kakun koristelu

1. 
   

   
   Tee kermavaahto. Se on klassinen koriste "erittäin licky" -kakkuille, koska kermavaahdon määrä tuottaa suuren kontrastin kakun kanssa. Sekoita 1 ½ kupillista kermaa ja 1/2 kupillista sokeria kulhoon. Vatkaa kermaa, kunnes se muodostaa kiinteät piikit. Levitä kerma kakun "erittäin nuolettuna" tarjoilun yhteydessä.
   • Voit tuoksuttaa kermavaahtoa kanelilla, vaniljalla, sitruunalla tai suosikkiraaka-aineellasi.
   • Älä tahraa kermavaahtoa liian aikaisin, koska kerma ei kestä pitkään. Joka tapauksessa kestää, että kerma on kylmää sopimaan kakkuun. Levitä se kylmänä juuri ennen tarjoilua.

2. 
   

   
   Koristele kakku hedelmäpaloilla. Hedelmät ovat hieno vaihtoehto tälle suositulle kakolle "erittäin leches". Koristele kermavaahtoon tai suoraan kakkuon ilman kermaa. Seuraavat hedelmät ovat sopivia:
   • Mansikat ja mustikat. Murskaa marjat kevyesti ja ripottele niitä sokerilla. Anna heidän istua 15 minuutin ajan, levitä sitten seos kakun päälle.
   • Pala mangoa ja papaijaa. Kuori ja leikkaa viipaloitu mango ja papaija. Pane viipaleet kulhoon ja ripottele niitä pienellä sokerilla. Aseta nämä hedelmät herkullisesti kakun päälle tarjoilun yhteydessä.
   • Pala persikat ja kirsikat. Leikkaa persikka ohuiksi neljänneksiksi. Leikkaa kirsikat puoliksi ja poista kivet. Koristele kakun yläosa persikoilla ja kirsikoilla tehdäksesi kauniin koristeluun.

3. 
   

   
   Olet valmis!