Kuinka valmistaa inkiväärijuuria ruoanlaittoon

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Hyvän juuren valitseminen
• Osa 2 Kuori inkiväärijuuri
• Osa 3 Inkiväärin valmistaminen ruoanlaittoon
• Osa 4 Pidä inkivääri

Inkiväärijuuria kasvatetaan pääasiassa Australiassa, Intiassa, Jamaikassa, Kiinassa tai Afrikassa, ja sitä on saatavana useimmissa supermarketeissa tai erikoisliikkeissä. Se on suosittu ainesosa, jota käytetään usein aasialaisissa ruuissa, mutta sitä voidaan käyttää myös rauhoittavan yrttitee tai kakun valmistukseen. Voit valmistaa sen ruoanlaittoon kuorimalla sen ennen leikkaamista kuutioiksi tai viipaleiksi, raastamalla tai pilkkomalla.

vaiheet

Osa 1 Hyvän juuren valitseminen

1. 
   

   
   Etsi pala lihavaa inkivääriä. Suurten kappaleiden on oltava kooltaan mahtavia ja painavia. Nämä kappaleet ovat edullisimpia.
   • Etsi myös kappaleita, jotka ovat mahdollisimman suoria tai suorakaiteen muotoisia, ilman kuoppia tai solmuja. Niitä on helpompi kuoria ja valmistaa.
   • Inkivääriä voidaan pitää pakastimessa (ihon mukana) jopa 6 kuukautta, joten älä pelkää ostaa enemmän kuin tarvitset.

2. 
   

   
   Löydä kiinteät, tahraton kappaletta. Ihon on oltava virheetön, paitsi kuivissa paikoissa, joissa juuri on leikattu. Älä osta mitään ryppyistä, pehmeää tai homeista.

3. 
   

   
   
   
   Valitse voimakkaan tuoksun inkivääri. Laadukkaalla inkiväärillä on tuoksu, joka muistuttaa pippuria ja sitrushedelmiä. Hajun on oltava tyydyttävä.

Osa 2 Kuori inkiväärijuuri

1. 
   

   
   Leikkaa inkivääri tarvittavaan määrään. Jos noudatat tiettyä reseptiä, käytä määritettyä määrää. Se ilmaistaan ​​yleensä senttimetreinä eikä painona tai tilavuutena.
   • Jotkut reseptit suosittelevat peukalon kokoisia paloja. Tämä vastaa noin 30 grammaa.
   • Jos et noudata mitään tiettyä reseptiä, pidä mielessä, että inkivääri on melko vahva mauste ja on parempi aloittaa hieman siitä ja lisätä se tarvittaessa.

2. 
   

   
   
   
   Naarmuta iho varovasti metallisella lusikalla. On parempi käyttää lusikkaa, koska se on nopeampaa ja helpompaa ja sillä vältetään inkiväärän tuhlaaminen.
   • Pidä lusikkaa toisessa kädessä ja inkivääriä toisessa ja käytä lusikan reunaa juuren kaapimiseen.
   • Kaivaa vähän solmujen poistamiseksi, joita usein on inkiväärin juurissa. Ihon tulee irtoaa helposti, kun raapit jättäen vain lihan alla.

3. 
   

   
   Voit käyttää myös säästäväistä tai terävää veitsiä, jos et pääse sinne lusikan avulla.
   • Leconome voi olla nopeampaa, mutta tuhlaa enemmän inkivääriä.
   • Säästäjät ja veitset poistavat inkivääri kerrokset samaan aikaan kuin iho, joten käytä vain jos sinulla on taidokkuutta.

4. 
   

   
   Sinua ei aina tarvitse siirtää inkivääriä. Tämä ei ole tarpeen joissain resepteissä, varsinkin jos käytät nuorta, tuoretta inkivääriä, jonka iho ei ole kovin paksu.
   • Yksinkertaisesti leikkaa tai raasta inkivääri sellaisenaan (älä unohda leikata kuiva osa) ja seuraa reseptiäsi.
   • Jos pelkäät kuitenkin, että iho pilaa astianne ureen, älä epäröi kuoria sitä.

Osa 3 Inkiväärin valmistaminen ruoanlaittoon

1. 
   

   
   Ajattele reseptiäsi. Parempi raastaa inkivääri keittoihin tai leikata tulitikkuihin sekoitusperunoita varten.
   • Muista, että inkivääri menettää maunsa ruoanlaiton yhteydessä. Jos haluat saada kaikki maut, lisää se keittämisen lopussa. Tämä säilyttää sen tuoreuden.

2. 
   

   
   Leikkaa tai hienonna inkivääri, jos haluat lisätä ureaa astiaan. Kun leikkaat sen tulitikkuiksi, inkivääri on rapea ja täyteläinen sisällä.
   • Lisää pieniä inkivääripaloja pasta- tai riisiruokaan nauttiaksesi makujen räjähdyksestä. Suuremmat palat sopivat täydellisesti keittojen ja infuusioiden maustamiseen.
   • Leikkaa inkivääri asettamalla juuri sivulle ja leikkaa ohuet pyöreät viipaleet. Pinoa ne sitten ja leikkaa pystysuunnassa pieniksi paloiksi, jotka muistuttavat tulitikkuja.
   • Hienonna inkivääri palauttamalla tulitikut ja leikkaamalla ne uudelleen pienten kuutioiden muodostamiseksi. Voit lopettaa leikkaamisen ohittamalla veitsen viimeisen kerran ennen viimeisten isojen kappaleiden poistamista.

3. 
   

   
   Raasta inkivääri, jos haluat lisätä vahvan tuoksun ja raikkaan maun lautasellesi. Tämä tekniikka on täydellinen ja nopea, jos haluat inkivääriä leikata hyvin ohutksi tai jopa murskata. Juuri tässä muodossa se on parasta tomaatti kastikkeille tai marinadeille.
   • Käytä juustoraastinta. Tällöin saadaan raastettu ja mehukas inkivääri pastana. Raasta inkivääri kulhon päälle mehun tuhlauksen välttämiseksi.
   • Ole varovainen, ettet leikkaa sormiasi, kun pääset ritiläksesi kappaleen loppuun. Pienellä veitsellä voit irrottaa raspin sisään jääneet palat.

4. 
   

   
   Voit käyttää inkivääriä monissa erilaisissa resepteissä, koska sen maku on erittäin haihtuva. Se on herkullista sekoitusperunoissa, keittoissa, jälkiruoissa, infuusioissa jne.

Osa 4 Pidä inkivääri

1. 
   

   
   Pidä inkivääri jääkaapissa. Kääri juuri pohjaan ja sitten joustavaan kalvoon. Aseta se sitten terävämmälle. Se säilyy noin kaksi viikkoa.

2. 
   

   
   Pidä inkivääri pakastimessa. Kääri se tiukasti joustavaan kalvoon (voit kuori sen halutessasi) ja säilytä sitä jopa kuusi kuukautta. Kun tarvitset sitä, voit raastaa sen suoraan. Itse asiassa inkivääriä on helpompaa käyttää, kun se on jäädytetty, koska se on vähemmän kuitua.

3. 
   

   
   Hyvä ruokahalu.