Kuinka valmistaa ranskalaista paahtoleipää ilman maitoa

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmista ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa
• Menetelmä 2 Ranskan paahtoleivän valmistus ilman meijerituotteita
• Menetelmä 3 Valmista vegaanileipä

Tässä artikkelissa: Ranskan paahtoleivän valmistus ilman maitoaRanskalaisen paahtoleivän valmistus ilman meijeriäVegan-ranskalaisen paahtoleivän valmistelu14 Viitteet

Ranskalainen paahtoleipä on klassinen aamiainen. Hän valmistaa itse munat, maito ja leipä. Jos olet vegaani- tai laktoosi-intolerantti, klassinen resepti ei ehkä ole sinulle sopiva. Onneksi on monia tapoja valmistaa ranskalainen paahtoleipää ilman maitoa. Jos sinulla ei ole ollenkaan maitoa, edes maitoa, voit silti nauttia herkullisesta ranskalaisesta paahtoleipästä.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmista ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa

1. 
   

   
   Leikkaa edellisen päivän leipä paksuiksi viipaleiksi. Tämän reseptin avulla voit valmistaa tarpeeksi taikinaa 4 leipäviipaleelle tai 6 ohuelle viipaleelle.

2. 
   

   
   Vatkaa munat, vanilja, sokeri ja kaneli. Murtaa munat matalaan astiaan, lyö sitten ne vispilällä, kunnes ne muuttuvat vaaleankeltaiseksi yhtenäiseksi. Lisää vanilja, sokeri ja kaneli ja piiskaa uudelleen.

3. 
   

   
   Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Käytä mieluiten ei-tikkupaistia. Jos sinulla ei ole, rasvaa tavanomainen pannu 1 rkl voilla tai kookosöljyllä. Anna pannun lämmetä riittävästi, jotta tippa vettä voi valua, kun pudotat sen.

4. 
   

   
   
   
   Upota siivu leipää taikinaan. Aloita upottamalla yksi siivu taikinaan ja sitten seuraava. Pidä leipää valmistuksessa muutaman sekunnin ajan, jotta se kypsyisi hyvin. Ennen kuin jatkat, anna ylimääräisen taikinan pudota takaisin astiaan.

5. 
   

   
   Aseta leipä pannuun. Keitä leipää 2 - 4 minuuttia, käännä se lastalla ja keitä vielä 4 minuuttia. Viipale on valmis, kun se on kultaista ja rapeaa.
   • Jos pannu on riittävän suuri, voit laittaa 2 viipaletta ranskalaista paahtoleipää kerrallaan, mutta varmista, etteivät ne kosketa toisiinsa.

6. 
   

   
   Siirrä ranskalainen paahtoleipä lautaselle. Kypsennä loput viipaleet, rasvaa tarvittaessa edelleen pannulla voilla tai kookosöljyllä. Pidä ranskalaisen paahtoleipäviipaleet kuumana peittämällä ne puhtaalla kankaalla.

7. 
   

   
   
   
   Tarjoa ranskalainen paahtoleipää Voit tarjoilla ranskalaista paahtoleipää tai koristella banaaniviipaleilla tai tuoreilla marjoilla. Voit myös kaataa sen päälle filee vaahterasiirappia.

Menetelmä 2 Ranskan paahtoleivän valmistus ilman meijerituotteita

1. 
   

   
   Leikkaa leipä 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Eilisestä alkaen tunkkainen leipä on tälle reseptille ihanteellinen. Mieluummin myös maalaismainen leipä ja johdonmukainen!

2. 
   

   
   Vatkaa munat matalaan astiaan. Beat, kunnes munat ovat tasaisen konsistenssin ja vaaleankeltainen. Voit tehdä sen käsin tai upotussekoittimella.

3. 
   

   
   Lisää kookosmaito, sokeri, vaniljauutte ja suola. Vatkaa kaikki vispiläsi kanssa, kunnes ure on sileä ja väri tasainen.
   • Lisää aitoja makuja lisäämällä 2 tl jauhettua kanelia.

4. 
   

   
   Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Muutamaton pannu olisi ihanteellinen, mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavanomaista pannua, joka rasvataan 1 rkl kookosöljyllä (tai kasvivoilla). Kattilan tulee olla tarpeeksi kuuma virtaamaan tippaa vettä.

5. 
   

   
   Upota siivu leipää taikinaan. Varmista, että kastat viipan molemmat puolet ja että se on hyvin kastettu taikinalla. Pidä viipaletta astian yläpuolella hetkeksi ja anna ylimääräisen taikinan pudota.

6. 
   

   
   Paista leipää 2 - 4 minuuttia molemmin puolin. Aseta leipä pannuun. Jos se on tarpeeksi suuri, voit laittaa toisen leivän leivän, joka on kastettu taikinaan: varmista, että reunat eivät kosketa. Paista leipää 2 - 4 minuuttia, käännä se lastalla, kypsennä sitten toinen puoli vielä 2 - 4 minuuttia. Ranskalainen paahtoleipä on valmis, kun se on kultaista ja terävää.

7. 
   

   
   Siirrä ranskalainen paahtoleipä lautaselle. Keitä jäljellä olevat viipaleet. Muutaman viipaleen keittämisen jälkeen pannu saattaa alkaa kuivua. Lisää tällöin vain lisää kookosöljyä (tai kasvisvoita). Pidä ranskalaisen paahtoleipäviipaleet puhtaalla kankaalla.

8. 
   

   
   Tarjoa ranskalainen paahtoleipää Voit palvella sitä sellaisenaan tai liittää siihen valitsemillasi koristeilla. Vaahterasiirappi ja (tai) kasvisvoi ovat tyypillisimpiä täytteitä, mutta voit valita grillatun kookospähkinän tai viipaloidun banaanin.

Menetelmä 3 Valmista vegaanileipä

1. 
   

   
   Jäähdytä kookosmaito etukäteen. Jos haluat käyttää kookoskermaa ranskalaisessa paahtoleipässäsi, sinun on laitettava se jääkaapissa eilen. Aseta koko laatikko jääkaappiin ja älä ravista sitä. Tämän avulla kerma ja maito erottuvat.

2. 
   

   
   Leikkaa leipä 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Käytä edellisen päivän sauvaa paremman tuloksen saavuttamiseksi. Jos tämä on liian paksu sinulle, voit tehdä 2 cm paksuisia viipaleita.

3. 
   

   
   Sekoita banaani, maito ja mausteet. Aloita banaanin kuoriminen ja aseta se sitten tehosekoittimeen. Lisää mantelimaito, jauhettu kaneli ja vaniljauutte. Sekoita kaikkea, kunnes saat tasaisen, paksun seoksen.
   • Jos tämä on sinulle liian makeaa, lisää ½ tl suolaa.
   • Voit tehdä tämän käsin, mutta varmista, että banaanimerkkejä ei ole jäljellä.
   • Jos sinulla ei ole mantelimaitoa (tai et pidä siitä), voit käyttää muun tyyppistä kasvismaitoa, kuten kookosmaitoa tai soijaa.

4. 
   

   
   Siirrä taikina matalaan astiaan. Upota viipaleen molemmat puolet taikinaan, kunnes se on liotettu perusteellisesti. Pudota ylimääräinen taikina astiaan.

5. 
   

   
   Kuumenna kookosöljy suuressa kattilassa. Laita 1 rkl kookosöljyä suurelle paistinpannulle. Sulata kookosöljy ja lämmitä pannu. Kattilan tulee olla tarpeeksi kuuma virtaamaan tippaa vettä.

6. 
   

   
   Kypsennä siivu 3-4 minuuttia molemmilta puolilta. Aseta leipäviipale pannulle ja keitä 3-4 minuuttia. Käännä lastalla ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Kun ranskalainen paahtoleipä on rapeaa, aseta se lautaselle.

7. 
   

   
   Keitä loput leipäviipaleet. Aseta puhdas pyyhe jo valmiiden ranskalaisen paahtoleipäviipaleiden päälle niin, että ne pysyvät lämpiminä. Jos pannu muuttuu liian kuivaksi, lisää lisää kookosöljyä ennen kuin keität loput viipaleet.

8. 
   

   
   Valmista kookoskerma. Ota laatikko kookosmaitoa ulos jääkaapista ja kerää kovettunut kerma varovasti lusikalla. Jätä nestemäinen maito tinaan. Vatkaa kermaa 30 sekuntia tai kunnes kermainen. Voit tehdä tämän käsin tai käyttämällä ruoanvalmistuslaitetta.
   • Lisää makeampi kerma lisää vaahterasiirappia tai agave-nektaria.
   • Mikään ei pakota sinua valitsemaan tätä täyttämistä, mutta kookoskerma on herkullinen vegaanisen ranskalaisen paahtoleivän kanssa.

9. 
   

   
   Tarjoa ranskalainen paahtoleipää Aseta muutama viipale ranskalaista paahtoleipää lautaselle ja lisää roiske kookoskermaa. Ripottele mustikoilla, vadelmilla ja (tai) mansikoilla viipaleina.
   • Jos et halua tehdä kookoskermaa, kaada tipu mökkiisiirappia tai agave-nektaria ranskalaiselle paahtoleipällesi.