Kuinka valmistaa pupuja

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 pupusas
• Osa 2 Valmistele curtido
• 3 osa Vaihda reseptejä pupusa

pupusas Juustotäytteiset maissitortillat. Tämä yksinkertainen ja ravitseva ruokalaji on salvadoralainen erikoisuus, johon yleensä liittyy curtido. Tämä etikkavalmiste, jossa on kaali, on myös erittäin helppo valmistaa. Noudata 'n reseptejä tehdäksesi tyypillinen keski-amerikkalainen ruokalaji.

vaiheet

Osa 1 pupusas

1. 
   

   
   Valmista taikina pupusas. Sekoita salaattikulhoon nixtamalisoitu maissijauho, suola ja vesi. Vaivaa kunnes sileä ja sileä.
   • Jos taikinaan jää jäämiä, lisää tl vettä ja vaivaa taikinaa uudelleen, kunnes se tulee sileäksi. Toista tarvittaessa toimenpide. Toisaalta, jos taikina on liian nestemäistä, sekoita siihen teelusikallinen jauhoja ja vaivaa uudelleen.

2. 
   

   
   Anna taikinan levätä. Peitä kulho kankaalla ja anna taikinan levätä noin kymmenen minuuttia.

3. 
   

   
   Muotoile pienet taikinan pallot. Jaa taikina kahdeksaan noin viiden senttimetrin halkaisijaan olevaan palloon.
   • Öljytä kädet kevyesti ennen taikinan valmistamista. Joten, se ei tartu kämmeniin.

4. 
   

   
   
   
   Koristele heidät pupusas. Ota taikinapallo ja tasaa sitä hiukan. Tee kaivo keskeltä painamalla peukalolla. Aseta ruokalusikallinen juustoa ja peitä tuomalla taikina kakun keskelle. Toista samat toimenpiteet muiden taikinapallien kanssa.
   • Varmista, että juusto on kokonaan päällystetty taikinalla. Muuten se voi vuotaa keiton aikana. Uudista pallo tarvittaessa kääntämällä taikina kämmenten väliin.

5. 
   

   
   Muotoile taikinapiirakat. Tätä varten vain tasoita käsissäsi olevat pallot. Sitten saat noin viiden millimetrin pattiksia.
   • Vältä pettiesien ylimääräistä käsittelyä, sillä vaarana on löytää täyte.

6. 
   

   
   
   
   Keitä pupusas. Kaada muutama ruokalusikallinen kasviöljyä kuumaan keittoastiaan. Pudota pupusas paista pannulla ja keitä keskilämpötilassa korkealla. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua käännä ne yli ja keitä vielä kaksi-kaksi minuuttia.
   • pupusas ovat valmiita ottaessasi kultaisen värin.

7. 
   

   
   Palvele heitä pupusas. Nauti kuumista piirakoista ja mukana curtido (katso resepti alla) tai toinen valitsemasi kastike.

Osa 2 Valmistele curtido

1. 
   

   
   Valmista vihannekset. Raasta kaali ja porkkana. Viipaloi hienosti tulppa. Sekoita kaikki vihannekset salaattikulhoon ja varaa.

2. 
   

   
   Sekoita loput aineosat. Sekoita kulhoon omenaviinietikka, vesi, suola, fariinisokeri, meksikolainen lorigan ja punaisen pippurin hiutaleet pienellä käsisatkalla.

3. 
   

   
   Kaada maustettu etikka vihannesten päälle. Sekoita, kunnes vihannekset peittyvät kokonaan etikalla.

4. 
   

   
   Sijoita curtido jääkaapissa. Anna valmisteen jäähtyä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. Lidéalin on tarkoitus antaa sen simuloida makuja koko yön.

3 osa Vaihda reseptejä pupusa

1. 
   

   
   Koristele pupusas muiden juustolajikkeiden kanssa. Kokeile niitä pupusas täynnä Monterey Jack (Amerikkalainen juusto), quesillo (Bolivialainen juusto) tai queso fresko (Meksikon tuorejuusto).
   • Voit myös lisätä pienen määrän juustoa suoraan jauhoihin ennen taikinan vaivaamista. Jos valitset tämän vaihtoehdon, valitse kuiva juustotyyppi Cotija .

2. 
   

   
   Vaihtele täyttö pupusas. Voit uskaltaa hassumman koristeen kuin pelkästään juusto. Suorita varotoimenpiteet, jotta vältetään ylikäyttö ruuanlaiton aikana pupusas. Valitse tätä varten yksinkertaiset valmisteet ja laita oikea määrä piirakoihin.
   • Voit valmistaa vedetyn sianlihaa täyte.
   • Kokeile kasvisruokareseptia täytellä punaista munuaisperunamuusia (tai frijoles refritos) .
   • Kuorempaa reseptiä varten kuori chili koristele jalapeño. Tätä paprikaa käytetään hyvin meksikolaisessa ruoanlaitossa.
   • Pippurit voidaan myös sisällyttää koristeeksi pupusa.
   • Voit myös kokeilla kinkkuun tai kanaan perustuvaa reseptiä.
   • Lisää tuoreita sieniä pupusas. Muista ensin päästä eroon heidän vedestä.
   • Täydennä koristele mausteilla ja yrtteillä, kuten korianterilla, timjamilla tai persilja-lautasella.

3. 
   

   
   Palvele heitä pupusas kastikkeella salsa tai tomaattikastike. curtido on perinteinen säestys pupusas. Mikään ei kuitenkaan estä sinua lisäämästä valitsemasi kastike. Voit tehdä oman kastikkeen salsa, jonka reseptejä on paljon. Kaada hyvä ruokalusikallinen pupusas ja nauti.
   • Paljasta kastikkeiden maut kuumenna ne ennen tarjoilua pupusas.

4. 
   

   
   Koristele pupusas juuri ennen tarjoilua heille. Ripottele raastetulla juustolla tai järjestä kalkkikiilat.
   • Kalkin nestemäisyys paljastaa täytteen maut.