Kuinka käyttää grillipannua

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Grillausmahdollisuuden valinta
• Osa 2 Kattilan ja ruoan valmistelu
• Osa 3 Ruoka grillataan
• Osa 4 Puhdista ja säilytä astia

Grillausuunit ovat loistava tapa himmentää grilli ulkona. Ne ovat erityisen hyödyllisiä, jos asut asunnossa. Kypsentäminen grillauspannulla eroaa kuitenkin ruoanlaitosta pannuilla.On useita asioita, jotka sinun täytyy tehdä varmistaaksesi, että ruokasi kypsyy oikein, grillataan ja grillataan. Viimeiseksi, valmistamalla astia ja ruuanne, käymällä läpi oikeat grillaamisvaiheet ja huolehtimalla liesistä, voit käyttää sitä täysimääräisesti.

vaiheet

Osa 1 Grillausmahdollisuuden valinta

1. Valitse pannu, jossa on kohotetut raidat. Grillausuunit, joissa on erittäin koholla olevat raidat, ovat yleensä parempia kuin ohuempien raitojen uunit. Mitä korkeampia raitoja, sitä voimakkaammat grillimerkit ovat. Lisäksi mitä suurempia merkinnät ovat, sitä enemmän grillimerkkejä näkyy lopputuotteessa. Etsi astia, jonka raitoja on yli 5 mm.

2. 
   

   
   Valitse valurautainen paistinpannu. Valurautauunit pitävät yleensä parempaa lämpöä kuin tarttumattomat paistinpannut. Lisäksi valuraudalla on taipumus toistaa paremmin paisuvia kuin tarttumattomia pintoja. Lopuksi, valurautauunit tarttuvat paremmin ruokaan kuin muunlaiset uunit.
   • Vaikka tarttumattomat uunit on helpompi puhdistaa, ne eivät kypsennä myöskään.
   • Vältä valuraudan keittolevyn käyttöä keraamisessa liedessä.

3. 
   

   
   
   
   Etsi suorakulmainen pannu. Pyöreät pannut toimivat myös hyvin, mutta niiden pinta-ala on pienempi kuin neliönmuotoisten astioiden. Neliönmuotoisella pannulla saat enemmän tilaa ruoanlaittoon suosikki lihasi ja vihanneksesi.

4. 
   

   
   Löydä puristimella oleva astia tarkoin määriteltyihin jälkeihin. Joitakin grillausuuneja myydään puristimella, jolla voit painaa ruokia kypsennyksen aikana ja antaa niille selvemmät grillimerkit. Voit silti saada grillimerkkejä ilman puristinta, mutta ne eivät ehkä ole yhtä hyvin määriteltyjä tai säännöllisiä.

5. 
   

   
   Osta kannella varustettu pannu grillimaista makua varten. Kun keität ruokaa grillillä, suljet sen yleensä vangitsemaan ruokaa sisältävän lämmön, savun ja maut. Peittämällä pannu kannella kypsennyksen aikana, saavutat saman vaikutuksen.

Osa 2 Kattilan ja ruoan valmistelu

1. 
   

   
   
   
   Huuhtele ja kuivaa astia. Ennen kuin käytät pannua ruoanlaittoon, sinun on huuhdeltava se nopeasti lämpimällä vedellä. Tämän avulla voit poistaa pölyn, joka oli takalla, jonka aikana varastoitiin. Kuivaa huuhtelun jälkeen puhtaalla liinalla.

2. 
   

   
   Leikkaa ruoka ohuiksi viipaleiksi. Koska yrität toistaa grillikokemusta polttamatta ruokaa, sinun on leikattava se suhteellisen ohuiksi viipaleiksi. Tällä tavalla ruoalla on puuhiilejä ja savustettu maku palamatta paistamisen aikana. Tässä on joitain esimerkkejä ruoista, joita voit valmistaa grillialustalla:
   • hienonnetut pihvit, kanaviipaleet tai pihvit;
   • pekoni ja munat;
   • viipaloidut vihannekset, kuten kesäkurpitsa, peruna, porkkana, paprika tai sipuli.

3. 
   

   
   Harjaa ruoka öljyllä. Ennen kuin laitat sen astiaan, sinun on harjattava se öljyllä. Levittämällä öljyä ruokaan pannun sijasta, varmistat, että ne eivät tartu kiinni ja öljy ei pala.
   • Käytä öljyä, jolla on korkea savupiste, kuten maapähkinäöljy, rypsi, avokado tai soija. Vältä oliiviöljyn käyttöä, koska sen savupiste on alhainen.
   • Vältä laittamasta öljyä koko astiaan, sillä se voi palaa.

Osa 3 Ruoka grillataan

1. 
   

   
   Kuumenna pannu keskilämmöllä. Annetaan kuumentua vähintään viiden minuutin ajan. Tämä varmistaa, että koko pinta on kuuma. Ruoka valmistetaan tasaisemmin. Lisäksi se auttaa sinua saamaan kauniita grillimerkkejä.

2. 
   

   
   Laita ruoka pannuun. Kun sinulla on ollut tarpeeksi aikaa lämmetä, voit laittaa ruokaa siihen varovasti. Käytä pihdit tai muut grillivarusteet. Jätä noin 1 cm jokaisen suuren aineosan (kuten kananpalojen tai pihvien) väliin. Sijoita ne kohtisuoraan raitoihin, joihin jätetään jälkiä.

3. 
   

   
   Peitä astia. Vaikka grillausuuneja myydään harvoin kannella, voit nopeuttaa ruoanlaittoa asettamalla sen omallesi. Lisäksi se korostaa savustetun ja grillatun maun. Kattaa astia asettamalla kansi tai metallikulho varovasti ruuan päälle.

4. 
   

   
   Vältä ruoan siirtämistä minuutin ajan. Kun olet laittanut ruuan pannuun, sinun ei tule kääntää sitä tai siirtää sitä noin minuutin ajan. Jättämällä sen paikoilleen saat grillimerkit, jotka antavat ruokia enemmän luonnetta.

5. 
   

   
   Käännä tai siirrä ruokaa minuutin kuluttua. Jos luulet niiden palaavan tai ette kypsennä hyvin, siirrä niitä pihdillä. Ruoan tyypistä, liesi ja kaasuliesi mukaan lukien, saatat joutua kokeilemaan, kuinka usein sinun on käännettävä niitä.
   • Muista, että jos siirrät niitä, grillausmerkeillä voi olla vinoneliön muoto sen sijaan, että ne muodostaisivat suorat viivat.

6. 
   

   
   Palauta ruoka. Kun olet kääntänyt heidät ja anna heidän kypsyä muutaman minuutin, voit palauttaa ne. Tämä on tärkeä askel varmistaaksesi, että ruokasi kypsyy tasaisesti. Lisäksi se estää niitä palamasta.
   • Jos kokki noin 2 cm paksu pihvi, anna sen istua kolme-viisi minuuttia yhdellä sivulla ennen kuin siirrät sitä tai käännät sen.
   • Jos keität noin 2 cm paksuista kanaa, anna sen kypsennä 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta.
   • Keitä sianlihaa 6-7 minuuttia yhdeltä puolelta ennen kääntämistä.
   • Palauta hienonnettu pihvit kolmen minuutin kuluttua.
   • Suurten makkaroiden tulisi kypsennä viisi minuuttia sivulta ennen kääntämistä.
   • Keitä katkarapuja kaksi tai kolme minuuttia.
   • Vihannesten tulisi keittää kolme-neljä minuuttia ennen kääntämistä.
   • Palauta se useammin, jos huomaat, että ruoka palaa liian nopeasti. Jos ne jatkavat palamista, sammuta lämpö.

7. 
   

   
   Ota ruuan lämpötila. Jos keität lihaa, sinun on otettava sen lämpötila ennen sen poistamista pannulta. Tällä tavoin varmistat, että lihan sisälämpötila on riittävä kuluttamaan lihaa ottamatta mitään riskiä. Jos et ota lämpötilaa, yrität vain arvata, onko ruoka oikeassa lämpötilassa.
   • Meren antimien tulisi olla 60 ° C.
   • Siipikarjan lämpötilan on oltava 75 ° C.
   • Naudan-, sian-, vasikan- ja karitsanlihan lämpötilan tulisi olla yli 60 ° C.
   • Jauhettu liha tulee keittää 70 ° C: seen.

Osa 4 Puhdista ja säilytä astia

1. 
   

   
   Puhdista liesi kuumalla vedellä. Kun annat jäähtyä, voit huuhdella sen lämpimällä vedellä. Ota sitten puhdas liina, liota se lämpimässä vedessä ja pyyhi astia hyvin. Keskity raitojen välisiin onttoihin. Puhdista ne hyvin peittämällä sormi kankaalla ja pyyhi kokonaan alas. Huuhtele kangas ajoittain.
   • Puhdista grilli kuivaamalla se pyyhellä. Jos annat sen kuivua, se voi ruostua.

2. 
   

   
   Valmista pannu, jos se on valurautaa. Ennen kuin säilytät valurautatakkaa, sinun on hierova ohut kerros kasviöljyä paperipyyhkeillä. Laita se sitten uunin keskimmäiseen telineeseen ja aseta se 190 ° C lämpötilaan. Anna pannun kypsyä tunnin, sammuta uuni ja anna jäähtyä.
   • Valmistamalla pannu tällä tavalla jokaisen käytön jälkeen parannat sen tehokkuutta ja pidentät sen käyttöikää.

3. 
   

   
   Säilytä sitä kuivassa paikassa. Kun säilytät valuraudan paistinpannua, varmista, että asetat sen kuivassa paikassa. Jos laitat sen kosteaan paikkaan, esimerkiksi ulkopuolelle olevaan säilytystilaan, voi olla vaara, että siinä näkyy ruostetta. Joten kokeile sijoittaa se kaappiin tai muuhun viileään, kuivaan paikkaan.

• Grilli pannu
• veden
• Sieni naarmuuntua
• Kasviöljy
• Paperipyyhkeet
• Pyyhe
• ruoka