Kuinka käyttää leipäkonetta

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Perusteiden ymmärtäminen
• Osa 2 Ajastimen käyttäminen

Onko sinulla leipäkone ilman käyttöohjetta, koska peset sen ostetulla autotallissa, annat läheltä tai kadotit käyttöohjeen? Sen sijaan, että jättäisit sen kaappiin ja lisääisit sen yhtenä päivänä käyttämäsi isojen esineiden luetteloon, aloita tänään tekemään oma tuore, maukas ja herkullinen leipä!

vaiheet

Osa 1 Perusteiden ymmärtäminen

1. Opi tuntemaan kone. Ota vähän aikaa tutkia sitä. Siinä on kansi saranoilla, jotka voit avata ja sulkea. Siinä tulisi olla myös ikkuna ja todennäköisesti pieni tuuletusaukko. Kannen vieressä pitäisi nähdä ohjauspaneeli, jossa on paljon painikkeita (ja ehkä jopa yksi tai kaksi valoa, jos sinulla on korkeampi versio). Leipäkoneen sisällä on astia tai leivän kauha. Sinun pitäisi nähdä kahva, joka taipuu, kun lasket kansia. Leipäkauha palvelee yhtä paljon leivän ainesosien sekoittamista kuin sen keittämistä. Leivän kauhan keskellä on potkuri taikinan vaivaamiseksi. Tätä potkuria käytetään taikinan sekoittamiseen ja vaivaamiseen. Kun taikina kypsenee, se kypsyy potkurin ympärillä. Potkuri on poistettava leivän alle, kun se on valmis.
   • Sinulla on oltava nämä kolme osaa leivän tekemiseen. Itse kone, leivän kauha ja potkuri. Jos unohdat yhden näistä kappaleista, sinun on korvattava se. Kierukka on pienin osa ja usein tämä menetetään. Se on myös halvin korvattava tuote. Jos haluat ostaa puuttuvan tuotteen, etsi Internetistä laitteen valmistaja. Mene heidän verkkosivuilleen ja lähetä heille yksi mainitsemalla tarvitsemasi esine.
   • On mahdollista löytää uusi kauha tai uusi potkuri. Jotta kauha pääsee ulos, sinun on todennäköisesti ampettava kovasti sen mukaan, kuinka se on asennettu koneeseen. Tarkkaile sitä hyvin, tartu kahvaan ja vedä. Älä huoli, et rikkoa sitä. Kun olet ottanut leivän kauhan, katso sitä. Jos käännät sen ylösalaisin, kierukan pitäisi pudota. Leivän kauhassa tulisi olla koukku, johon potkuri voidaan kiinnittää. Laita kauha takaisin leipäkoneeseen ja kiinnitä se paikalleen. Mallista riippuen tämä voidaan tehdä erittäin helposti tai sinun on ehkä käännettävä kauhaa hiukan upottaakseen leipäkoneen pohjaan.

2. 
   

   
   
   
   Selvitä, mikä on leipäkoneesi kapasiteetti. Ota leivän kauha ja aseta se lähellä pesuallasta. Ota mittakuppi ja täytä se vedellä. Kaada vesi leivän kauhaan. Toista useita kertoja, kunnes ämpäri on täynnä. Laske kuinka monta lasia voit kaataa ämpäriin ja lisää ne. Tämä osa on tärkeä, joten mittaa tarkasti. Kun valitset reseptiä, on tärkeää säätää se leivän kauhan koon mukaan. Et halua leipoa kiloa leipää 500 g: n ämpäri. Laita leipä taikinaa kaikkialle.
   • Jos leivän kauhasi sisältää 2 litraa vettä, voit valmistaa 700 grammaa leipää.
   • Jos leivän kauhassasi on 2,5 litraa vettä, voit valmistaa leipäpäitä kilogrammalle.
   • Jos leivän kauha mahtuu alle 2 litraa vettä, voit tehdä leipää vain 500 g leipää.

3. 
   

   
   
   
   Tutustu asetuksiin. Katso tarkkaan ohjauspaneelin painikkeita ja näyttöä. Löydät todennäköisesti valintapainikkeen, päälle / pois-painikkeen, painikkeen kuoren värin valitsemiseksi ja ajastimen tai nuolet. Irrota kone pistorasiasta. Liitä se uudelleen. Koneen asetukset ovat nyt oletusasetuksissa.
   • Valintapainikkeen lähellä on useita vaihtoehtoja. Yleisimmät ovat: valkoinen tai emäksinen, täysjyväjauho, voileipäleipä, makea sekoitus, nopea leipä ja vaivaaminen. Jos haluat asettaa laitteen tiettyyn asetukseen, sinun on painettava Valitse-painiketta, kunnes saavutat etsimäsi asetuksen. Joskus jokaisella asetuksella on numero, jolla ne voidaan tunnistaa. Esimerkiksi valkoinen leipä on yleensä numero 1, täysleipä on numero 2, leipä on numero 3 ja niin edelleen. Jokainen asetus vaatii erilaisen leivän vaivaus- ja paistamisajan.
   • Kuoren asetus ei ole käytettävissä kaikissa leipäkoneissa. Jos näet painikkeen, joka sallii sen, sillä tulisi olla kolme erilaista asetusta: kirkas, keskimääräinen, kultainen. Oletusarvoisesti kone on asetettu keskitasolle. Kun irrotat laitteen pistorasiasta ja kytket sen takaisin, se säätyy automaattisesti keskimääräiseksi. Jos haluat kevyemmän tai kultaisemman kuoren, sinun on painettava Crouch-painiketta muuttaaksesi asetusta. Yleensä Crouch-painike ei toimi, ennen kuin olet valinnut taikinan asetuksen ja ennen kuin painat Start.
   • Ajastimen käyttö on kuvattu alla olevassa osassa.

4. 
   

   
   Hanki ainesosat. Leipäkoneessa on erilaisia ​​perusaineita, joita tarvitset leivän tekemiseen. Tarvitset hiivaa, jauhoja, suolaa, sokeria, nesteitä ja rasvoja.
   • Leivänvalmistuksessa käyttämäsi hiiva tulee aina merkitä aktiivinen kuivahiiva. Joskus on mahdollista ostaa säilöttyä hiivaa purkissa, joka on suunniteltu erityisesti leivänvalmistajille. Supermarketin leipomoosastosta löytyvät hiivalaukut sisältävät yleensä 11 g aktiivista hiivaa. Voit korvata 2 rkl kokonaisella pussilla. c. hiivaa useimmissa leivän resepteissä leipäkoneella. Älä käytä pikahiivaa. Enempää ei tarvitse maksaa, ja ansaitsemasi aika on minimaalinen siitä hetkestä lähtien, kun pystyt käyttämään konetta.
   • Leipäjauhoista saadaan parhaat leivät. Leipäjauhot on valmistettu kovemmasta vehnästä, joka sisältää enemmän gluteenia tai vehnäproteiinia kuin tavallinen kotitalousjauho. Kotitalousjauhot ovat sekoitus kovia jauhoja ja makeita jauhoja. Tämän ansiosta se on kätevä evästeiden valmistuksessa, koska ne mieluummin pehmeät jauhot ja tekevät leipää, joka suosii kovia jauhoja. Sitä kutsutaan kotitekoisiksi jauhoiksi, koska sitä voidaan käyttää moniin resepteihin. Leipäjauhot on tarkoitettu yksinomaan hiivaleivän valmistukseen. Jos et löydä leipäjauhoja, voit käyttää kotitalousjauhoja useimpiin leipä resepteihin. Tulos ei ole sama kuin jos olisit käyttänyt leipäjauhoja, mutta saat silti hyviä tuloksia ja hyvän leivän. Joskus sinun on lisättävä hiukan enemmän jauhoja suositeltuun määrään, jos käytät kotitalousjauhoja. Näin ei kuitenkaan aina ole.
   • Suola on välttämätön aineosa kaikelle leipäkoneella valmistetulle leivälle. Se säätelee leivän nostamista siten, että taikina ei vuoda kauhaa koneeseen. Suola lisää myös leipää makua. Ilman suolaa valmistetulla leivällä ei ole samaa makua kuin suolalla valmistetulla leivällä.
   • Sokeri, hunaja ja muut makeat tuotteet pehmentävät taikinan oleaalia ja valmista leipää. Ne voivat myös ruskeuttaa leipäkuoren ja tehdä siitä rapeamman. Heidän tärkein tehtävä on kuitenkin toimia ruuana hiivalle. Hiiva voi käyttää jauhoissa olevaa tärkkelystä itsensä ruokintaan, mutta se mieluummin syö ainakin pienen määrän sokeria. Leipäkoneella tehdyt leivät maistuvat kuitenkin paremmalta, jos et lisää niihin liikaa sokeria. Kun teet oman makean taikinan, voit lisätä kupin sokeria. Kun teet makeaa taikinaa leipäkoneella, on parasta käyttää vain neljäsosa kupillista tai jopa puoli kuppi sokeria tai hunajaa. Taikina nousee leipäkoneessa nopeammin ja korkeammin kuin käsin valmistettaessa. Jos laitat liikaa sokeria, annat hiivalle liian paljon syömistä ja se syöttää liikaa, mikä paisuttaa ja ylittää taikinan koneessa.
   • Leipäkoneissa käytettävien nesteiden on oltava huoneenlämpöisiä tai hieman lämpimämpiä. Älä koskaan käytä keittäviä nesteitä leipäkoneessa. Liian kuumat nesteet tappavat hiivan. Huoneenlämpötilassa olevat nesteet ilahduttavat hiivaa. Jos käytät vesijohtovettä, juokse haaleaa vettä. Jos käytät jogurttia tai kirnupiimää, sinun on otettava se jääkaapista ja lämmitettävä vähän ennen käyttöä leivänvalmistuksessa (tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä, varsinkin kun kyse on leivistä, jotka on kypsennetty perus- tai pidempään). Käytä nopeaa keittoasetusta, on tärkeää, että nesteet ovat lämpimiä tai ainakin huoneenlämpöisiä).
   • Rasvat tekevät lopputuotteesta rikkaamman, täyteläisemmän ja estävät taikinaa tarttumasta leivän kauhan reunoihin. Yleensä aseta välille 1-4 c. s. yhden kilogramman leipäleivien rasva-aineosat. Voit käyttää valitsemaasi rasva-aineosaa leipäkoneessa. Saat samanlaisia ​​tuloksia margariinilla, öljyllä, rasvalla, sianlihalla, kananrasvalla, pekonirasvalla tai voilla. Jotkut rasvat lisäävät hieman enemmän makua käytetystä tyypistä riippuen. Kiinteiden rasvojen sulaminen ei ole välttämätöntä ennen niiden asettamista leipäkoneeseen. Niiden käsittely voi olla helpompaa, jos ne ovat huoneenlämpötilassa, mutta se ei ole aina helppoa.

5. 
   

   
   Lisää ainesosat oikeassa järjestyksessä. Jos aiot sekoittaa ja leipoa taikinaa heti, ei ole tärkeää noudattaa tiettyä käskyä kaada ainekset. Jos haluat ohjelmoida koneen, jonka haluat käynnistää myöhemmin, tilauksesta tulee tärkeä. Ainesosat on lisättävä pysyäkseen inertteinä, kunnes kone käynnistyy. Siksi on parempi, että käytät tapaa alusta alkaen kaatamalla ainesosat täsmälliseen järjestykseen.
   • Kaada nesteet ensin koneeseen.
   • Lisää sitten jauhot. Kaataessasi jauhoja, levitä se hyvin nesteen pinnan yläpuolelle, jotta se tarttuu kauhan pohjaan.
   • Voit lisätä sitten muita kuiva-aineosia, kuten suolaa, sokeria, maitojauhetta ja mausteita.
   • Hiiva on ainesosa, joka sinun on lisättävä viimeiseksi. Useimmissa resepteissä suositellaan tekemään pieni kaivo jauhojen keskelle hiivan kaatamiseksi. Tämä on tärkeä vaihe, koska se estää hiivaa koskemasta nesteeseen, kunnes kone käynnistyy. Jos hiiva ja neste joutuvat kosketuksiin ennen koneen käynnistystä, hiiva voi hajota ja ylittää leivän kauhan sisällön.

Osa 2 Ajastimen käyttäminen

1. 
   

   
   Laita ainekset leivän kauhaan ja laita leipä kauha takaisin koneeseen.
   • Käytä jo käyttämääsi reseptiä.
   • Laita ainesosat leivän kauhaan edellisessä osassa kuvatussa järjestyksessä.

2. 
   

   
   Valitse haluamasi asetus.

3. 
   

   
   Laske, kuinka paljon aikaa etukäteen sinun täytyy käynnistää ohjelma niin, että leipä on valmis haluamallasi hetkellä.

4. 
   

   
   Säädä nuolinäppäimillä näytön aikaa saadaksesi tuntimäärä, jonka olet löytänyt juuri yllä.

5. 
   

   
   Sulje kone ja paina Käynnistä. Voit nyt jatkaa tavallista yritystäsi ja antaa taian toimia.

• Jos teet leipää vedellä ja haluat päästä eroon tavallisuudesta, lisää lusikallinen etikkaa nestemäisiin ainesosiin. Et tunnu etikan makua valmiissa leivässä, mutta sen happamuus pitää leivän pidempään kypsennettynä. Se on isoäidin temppu, joka toimii hyvin.
• Maito, kirnupiimä ja jogurtti tekevät lopputuotteesta pehmeämmän ja antavat sille hienomman urean. Maitoa ja kirnupiimää varten voit käyttää kuumaa vesijohtovettä ja lisätä maitojauhetta tai kirnupiimäjauhetta muihin kuiviin aineosiin. Jos olet jättänyt juuston valmistuksen jälkeen, se antaa hienompaa urea leipällesi. Se antaa hänelle myös hyvän maun, paremman kuin voit kuvitella. Lisäksi voit lisätä nestemäistä jogurttia leipäsi.