Kuinka käyttää tupakointitilaa

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Tupakoitsijan valmistelu
• Osa 2 Lihan valmistus
• 3 osa Lihan tupakointi
• Osa 4 Tupakoinnin kesto

Savukammio antaa sinun keittää lihaa tai kalaa ja maistaa ruokaa puulla tai puuhiilellä. Tupakoimalla ne, ruokasi saa herkullisen ja ainutlaatuisen maun keittämällä hitaasti tupakoitsijassa ollessaan jatkuvassa kosketuksessa savun kanssa. Tupakointihuoneita on erityyppisiä ja niiden käyttö on hämmästyttävän yksinkertaista. Tässä artikkelissa selitetään kuinka tulla tupakoinnin asiantuntijaksi.

vaiheet

Osa 1 Tupakoitsijan valmistelu

1. 
   

   
   Valitse tupakoitsijatyyppi. Tupakointihuoneita on erityyppisiä, joiden avulla voit polttaa sekä kalkkunaa että lohta. Puuhiili- ja puutupakointitilat, sähkötupakoitsijat, kaasu-tupakoitsijat.
   • Kaasu- ja sähkötupakoitsijat keittävät ruokaa yleensä nopeammin kuin puu- tai hiilitupakoijat.
   • Kun olet saanut savukampanjan, sinun on koota sen eri elementit. Kiinnitä erityistä huomiota takkaan, palamiskammioon ja tuuletusjärjestelmiin. Nämä osat ovat tärkeitä, ja jos ne ovat vaurioituneet, et pysty polttamaan ruokaa kunnolla.

2. 
   

   
   Tupakoi tupakoitsija. Jos olet ostanut uuden tupakoitsijan, sinun on ensin valmistettava se peittämällä seinät savulla hiilellä tai puulla.
   • Aloita luomalla tulipalo kotona. Nosta lämpötila kahteensataan viiteen celsiusasteeseen ja laske sitten lämpötila sataan viiteen celsiusasteeseen ja anna tupakoitsijallesi tupakoida useita tunteja. Tämä auttaa tappamaan bakteerit ja pese tupakoitsijasi.

3. 
   

   
   
   
   Hanki polttoainetta. Hanki puuta tai hiiltä murskataksesi tupakoitsijasi.On parempi käyttää puuta, koska voit valita tietyn hajun käyttämällä kirsikkaa, tammea, pähkinää, omenaa, leppää jne.
   • Hanki luonnollista puuta tai hiiltä eikä mitään kemiallisia lisäaineita, koska kemialliset elementit muuttavat tupakoimasi ruokia. On suositeltavaa käyttää kostutettua puuta sen sijaan, että hakkurit tai haketta kostutetaan itse.

4. 
   

   
   Sijoita tupakointihuoneesi ulkopuolelle. Asenna tupakoitsija puutarhaan tai mihin tahansa muuhun paikkaan kodin ulkopuolelle, jotta vältetään myrkytys- ja onnettomuusriskit. Sijoita se pois voimakkaista tuulet.

Osa 2 Lihan valmistus

1. 
   

   
   
   
   Valmista marinaatti. Valmista marinaatti tai mausta päivä ennen lihan tupakointia, jotta sille annettaisiin aikaa imeä mausteiden maku.

2. 
   

   
   Marinoi lihasi. Marinoi liha tai peitä se mausteella.

3. 
   

   
   Aseta liha jääkaappiin. Laita liha mausteella tai liha ja marinaatti vedenpitävään astiaan tai vetoketjulliseen muovipussiin. Aseta astia jääkaappiin välillä 12–24 tuntia ennen tupakointia.

3 osa Lihan tupakointi

1. 
   

   
   Laita polttoaine takkaan. Tupakoitsijan tyypistä riippuen, sinun on asetettava puuhiili tai puu takkaan tai kytkettävä sähköinen tupakoitsija sähköllä tai, jos käytät kaasu-tupakoitsijaa, kytke kaasupullo.

2. 
   

   
   Lisää puuta. Jos käytät puuta, aseta se takkaan ja valmista runsas määrä, jota pidät tupakointitilasi lähellä, jotta voit ruokkia sitä tupakoinnin aikana.
   • Jos olet ostanut kaasuntupakoitsijan, kääri puu alumiinifolioon ja luo paketti ja tee kuusi tai enemmän reikää pakkauksen päälle. Aseta sitten pakkaus mahdollisimman lähelle lämmönlähdettä niin, että puu tuottaa savua.
   • Jos käytät tupakoitsijaa, voit lisätä veteen Provencen yrttejä. Ne antavat lihallesi henkilökohtaisen maun.

3. 
   

   
   Sytytä polttoaineesi. Kuumenna tupakoitsija vähintään kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Avaa ilmakanavat, jotta ilma voi kiertää palamisen edistämiseksi niin, että hiili tai puu syttyvät nopeasti.
   • Kodin lämpötila nousee yli kaksisataan celsiusasteeseen, sinun on laskettava sitä lihan polttamiseksi. Kun 30 minuuttia on kulunut, vähennä ilmakanavien aukko minimiin, jotta liekit sammutetaan ja puun tai hiilen aiheuttama savu määrä lisääntyy.

4. 
   

   
   Säädä lämpötila. Tupakoitsijan lämpötilan on oltava kahdeksankymmentäkymmentäkymmentä - sata ja kolmekymmentäviisi viisi celsiusastetta, jotta lihasi poltetaan kunnolla. Säädä lämpötila lihan, sen paksuuden ja tupakoitsijan tyypin mukaan.
   • Kala savustetaan lämpötilassa, joka on alhaisempi kuin b-b-lihan polttaminen. muna. Sianliha-olka tarvitsee enemmän lämpöä kuin pienet papupalat. muna.
   • Jos käytät kaasun- tai sähkötupakoitsijaa, vähennä tulipaloa rajusti, koska ne aiheuttavat yleensä enemmän lämpöä.

5. 
   

   
   Aseta liha tupakoitsijaan. Aseta liha varovasti tupakoitsijasi keittolaatikkoon.

Osa 4 Tupakoinnin kesto

1. 
   

   
   Varmista ruoanlaittoa. Tarkista, että takka on hyvin toimitettu, ja lisää tarvittaessa puuta tai puuhiiltä. Tarkista lihasi kypsennys, mutta älä avaa tupakoitsijaa enemmän kuin kahdesti.
   • Kun avaat tupakoitsijan, lämpö karkaa, joten sinun täytyy avata se vain kerran tai kahdesti.

2. 
   

   
   Laske tupakoinnin aika. Yleisenä sääntönä on, että lihan tupakoit tunnista puolitoiseen tuntiin viidensadan gramman lihaa kohti.
   • Matalissa lämpötiloissa lihasi kypsyy hieman pidempään. Jos tupakoitsijasi tuottaa kuumuutta, anna lihan tupakoida tunnin ajan viidensadan gramman välein.

3. 
   

   
   Käännä liha ympäri. Käännä lihasi ympäri kahden-kolmen tunnin välein.

4. 
   

   
   Lisää marinadi. Kun palautat lihan, lisää pieni marinaatti tai kastike keittiöharjalla.

5. 
   

   
   Tutki lihasi. Tarkista lihasi kypsennys tunti ennen arvioidun kypsennyksen loppua. On parasta, jos sitä ei kypsennetä tarpeeksi, päinvastoin, koska voit aina laittaa sen takaisin tupakoitsijaan keittääksesi hieman pidempään.
   • Valitettavasti satunnaiset savuhuoneiden käyttäjät keittävät lihaa liian kauan.

6. 
   

   
   Poista liha tupakoitsijasta. Kun tunnet, että lihasi on kypsennetty riittävästi, ota se pois tupakointihuoneesta varoen polttamasta itseäsi. Jotkut metsät antavat lihalle vaaleanpunaisen värin, tässä tapauksessa on vaikea tietää, onko se kypsennetty tarpeeksi.