Kuinka valmistaa banaanikermapiirakka

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 taikinan valmistaminen
• Osa 2 Keitä taikina
• Osa 3 Täytteen valmistelu
• Osa 4 Viimeistele piirakka

Mikä on parempi kuin herkullinen kotitekoinen banaanikerma piirakka? Valmiiden valmisteiden käyttö voi olla helpompaa, mutta maku ei ole kohtauspaikassa. Opi valmistamaan tämä herkullinen kakku itse.

vaiheet

Osa 1 taikinan valmistaminen

1. 
   

   
   Sekoita jauhot ja suola keskimääräiseen kulhoon. Jos haluat säästää aikaa seuraavissa vaiheissa, kaada jauhot ja suola keittokoneeseen.

2. 
   

   
   Lisää margariini. Sitten sekoita sitä valmisteeseen, kunnes saat suuria muruja. Voit tehdä tämän kevyellä kärjellä varustetussa keittimessä tai keskikokoisessa astiassa taikinasekoittimen avulla. Älä sekoita liian tai taikinasta tulee pehmeää ja tahmeaa.

3. 
   

   
   Lisää voi ja sekoita uudelleen. Älä taas sekoita liian. Voin, margariinin, suolan ja jauhojen on vain sitouduttava. Seoksen tulisi silti näyttää suurelta murusta.
   • Jos käytät ruoanvalmistuslaitetta, voit siirtää seoksen keskikokoiseen kulhoon, kun olet lisännyt voin.

4. 
   

   
   
   
   Lisää kylmä vesi. Lisää kylmää vettä yksi rkl kerrallaan, kunnes taikina ei tartu kulhon seiniin. Sekoita taikina varovasti samalla kun kaadetaan vettä. Valmisteen tulisi tuskin sitoa. Jos se on liian kuiva, lisää vähän vettä, kunnes saat halutun konsistenssin. Jos seos näyttää edelleen kuivalta, älä huoli: se kostuu, kun laitat sen jääkaapiin.

5. 
   

   
   Siirrä seos tasaiselle alustalle. Levitä se levylle. Tuo murut takaisin sisälle ja purista ne taikinaan. Levyn tulee olla noin 10 cm paksu. Annoit sen myöhemmin, ja siksi on normaalia, että se näyttää paksulta tässä vaiheessa.
   • Jos taikina on liian kuiva ja mureinen, suihkuta se kylmällä vedellä.

6. 
   

   
   
   
   Kääri levy pergamenttipaperiin tai muovikääriin. Tämä auttaa taikinaa säilyttämään kiekon muodon. Tämä myös pitää kosteuden ja estää valmisteen kuivumista.

7. 
   

   
   Jääkaapissa 30 minuuttia. Jauhoilla on tarpeeksi aikaa veden imeytymiseen ja kuivumiseen.

Osa 2 Keitä taikina

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 190 ° C: seen.

2. 
   

   
   Ota taikina jääkaapista. Aloita pakkaamalla, ja kukoista sitten kevyesti tasainen, tasainen pinta. Sijoita se tälle pinnalle.

3. 
   

   
   Levitä se halkaisijaltaan 25–30 cm ympyrään. Voit sitten käyttää piirakkaa, jonka halkaisija on 20 cm. Taikinalevyn on oltava suurempi kuin muotti reunojen muodostamiseksi.
   • Jos se on liian kovaa, odota 10–15 minuuttia, jotta se pehmenee.

4. 
   

   
   Laita taikina läpimitaltaan 20 cm: n piirakkalevylle. Purista kevyesti niin, että se on tasainen astian pohjaa vasten. Työnnä sormi reunan sisälle, niin että taikina tulee kulmaan.

5. 
   

   
   Taita leivonnaisen reunat. Purista taikinan reuna varovasti yhdellä sormella muotin reunaa vasten. Jos taikinan reuna ulkonee muotista, rullaa se varovasti itseensä. Älä työnnä sitä itse muotin reunan alle.
   • Voisit kaunistaa taikinan reunan. Tätä varten voit yksinkertaisesti puristaa taikinan kokonaan ympäri tai tehdä matalia lovia haarukalla.

6. 
   

   
   Lävistä piirakan pohja haarukalla. Nämä harvat pienet reiät auttavat taikinaa makaamaan tasaisesti leivinpannoa vastaan ​​paistettuna.

7. 
   

   
   Peitä pergamenttipaperilla. Aseta sitten keittopallot. Tämä auttaa piirakan taikinaa pysymään paikoillaan keiton aikana. Jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, voit käyttää sen sijaan alumiinifoliota. Jos et pääse keittämään palloja, käytä riisiä tai kuivia papuja.

8. 
   

   
   Kypsennä leivonnaiset. Paista ja anna sen kypsyä 20 minuuttia. Ota sitten se ulos uunista, poista pergamenttipaperi tai alumiinifolio ja painot. Laita leivonnaiset uuniin ja keitä vielä 15 - 20 minuuttia. Hän on valmis, kun pohja on kullanruskea.

9. 
   

   
   Ota piirakkakuori uunista. Anna sen jäähtyä muotissa. Piirakkakuoren tulee olla kylmä, ennen kuin lisäät banaanikerman kerrokseen. Älä ota taikinaa muotista.

Osa 3 Täytteen valmistelu

1. 
   

   
   Sekoita sokeri, maissitärkkelys ja suola pieneen kattilaan. Seosta ei ole tarpeen heti lämmittää.

2. 
   

   
   Lisää kerma vähitellen. Älä kaada kermaa kerralla. Kaada se varovasti seokseen lisäämällä se vispilällä.
   • Jos vaahtokermaa puuttuu, voit käyttää paksua kermaa.

3. 
   

   
   Erota keltuaiset munavalkuaisista. Jos sitä ei ole vielä tehty, erota keltuaiset munavalkuaisista. Hävitä aihiot tai säilytä ne toista reseptiä varten. Sekoita seosta, kunnes keltuaiset rikkoutuvat.
   • Jos sinulla on munaerotin, käytä sitä.
   • Voit erottaa keltuaiset valkuaisista avaamalla muna muuten ja siirtämällä keltaisen kuoren kahden puolikkaan välillä kulhon yläpuolella. Valkoinen kelluu kulhossa ja keltainen jää kuoreen.

4. 
   

   
   Lisää maito viimeksi. Sekoita kaikkea, kunnes saat homogeenisen valmisteen, ilman raitoja tai palamia.

5. 
   

   
   Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes se paksenee. Sen pitäisi kestää 5-10 minuuttia. Muista sekoittaa jatkuvasti ja älä yritä nopeuttaa prosessia lisäämällä tulta. 5 - 10 minuutin kuluttua seos näyttää laipalta, jota ei ole vielä otettu.

6. 
   

   
   Poista astia lämmöltä. Saadaksesi sujuvamman täytön, lähetä se kiinalaisille. Aseta kiinalainen keskikokoisen kattilan päälle. Kaada seos sisään ja hävitä kiinassa säilyneet palamat ja nahat.

7. 
   

   
   Lisää voi ja vanilja. Anna seoksen jäähtyä 5 minuutin ajan. Sekoita usein, kunnes seos on jäähtynyt hieman. Verhoilusi on nyt käyttövalmis. On normaalia, että se näyttää vähän nestemäiseltä. Koko piirakka on jäähdytettävä, kun se on valmis. Tällöin täyttö voi kestää ja se on paksumpaa.

Osa 4 Viimeistele piirakka

1. 
   

   
   Kuori ja leikkaa 2 banaania. Banaaniviivojen tulee olla ohuita, noin 5 tai 6 mm paksuja.
   • Suunnittele ylimääräinen banaani, jonka voit leikata viipaleiksi koristelemaan piirakkaa. Älä kuitenkaan leikkaa tätä banaania etukäteen, muuten se muuttuu ruskeaksi.

2. 
   

   
   Peitä piirakkakuori banaaniviipaleilla. Aseta banaaniviipaleet tasaisesti piirakkakuoreen, jotta hedelmät vapauttavat kaiken arominsa. Älä vain kaada niitä. Saat piirakan kahdessa kerroksessa.
   • Jos haluat 3-kerroksisen tortun, kaada ensin kerros täytettä piirakkakuoreen. Levitä kerros banaaniviipaleita täytteelle, kaada sitten toinen kerros banaaniviivojen päälle.

3. 
   

   
   Täytä piirakkakuori täytteellä. Valmisteen levittämiseksi piirakkakuoressa saatat joutua käyttämään lusikkaa tai lastalla. Kaada seosta, kunnes olet täyttänyt piirakkakuoren.
   • Jos sinulla ei ole tarpeeksi leikkausta, älä paniikkia. Voit aina viimeistellä kakun viipaloidulla banaanilla ja kermavaahdolla.

4. 
   

   
   Peitä verhoilu muovikalvolla. Muovikalvo estää ihon muodostumisen vuoraukseen.

5. 
   

   
   Jääkaapissa piirakka 3 - 6 tuntia. Poista sitten muovikalvo. Täytteellä on siis aikaa ottaa paksun vaniljakastikkeen koostumus.

6. 
   

   
   Koristele piirakka kermavaahdolla ja banaaniviipaleilla. Tee "tähdet" kermavaahdolla ympäri piirakkaa. Leikkaa viipaloitu banaani ja aseta kukkamaiset hedelmäpalat kakun keskelle. Viimeistele ripauksella kermaa kukan keskellä.
   • Voit piirtää pieniä tähtiä kermavaahdolla täytetyllä putkikassulla, johon asetat erityisen kärjen. Muuten voit työskennellä vain kermavaahdon kanssa.

7. 
   

   
   Tarjoile heti. Piirakka on yhtä herkullinen seuraavana päivänä, mutta banaaniviipaleet muuttuvat ruskeiksi.