Kuinka valmistaa juustokermaa

Sisältö

• ainekset
• Juustokerman valmistamiseksi tarvittavat ainesosat
• Ainesosat kermajuuston kirnupiiman valmistukseen
• Ainesosat kermajuustojogurtin valmistukseen
• vaiheet
• Menetelmä 1/3:
  Juustokerma
• neuvot
• varoitukset
• Tarvittavat elementit

on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 11 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.

Juustokerman valmistelu on erinomainen lähtökohta aloittelijoille juustovalmistajille. Se vaatii hyvin vähän aineosia ja on erittäin helppo tehdä. Tämä resepti on niin helppo, että aiot miettiä, miksi et pese sitä ennen! Aloita juustovalmistajakokemuksesi noudattamalla alla olevia ohjeita.

ainekset

Juustokerman valmistamiseksi tarvittavat ainesosat

• 1 litra kevyttä kermaa
• 1/8 tl mesofiilisiä juoksebakteereita
• suolaa

Ainesosat kermajuuston kirnupiiman valmistukseen

• 1 litra täysmaitoa
• 1 litra ja puoli vaahtokermaa (rasvapitoisuus vähintään 35%)
• 60 grammaa kirnupiimää
• 2-3 tippaa nestemäistä vasikan juoksutetta
• 1 rkl suolaa

Ainesosat kermajuustojogurtin valmistukseen

• 1 litra tavallista jogurttia (kokonainen tai vähärasvainen maito)

vaiheet

Menetelmä 1/3:
Juustokerma

1. 4 Pidä seos ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Voit myös käyttää vanhaa juustokermapakkausta säilyttääksesi sen! mainonta

neuvot

• Älä epäröi vaihtaa pyyhettä säännöllisesti kuivauksen aikana prosessin nopeuttamiseksi. Voit myös ravistaa pussia paremman kuivauksen varmistamiseksi.
• Voit ostaa tämän reseptin valmistamiseen tarvittavia aineosia juustoyrityksen kautta.
• Käytä loput hapatta halutessasi oman leivän valmistukseen.
• Kuivausliina voidaan käyttää uudelleen. Ota pyyhe kuivauksen lopussa ja huuhtele se vedellä. Keitä se vedessä soodakiteillä. Huuhtele sitten vedellä ja anna kuivua, jotta se sopii uuteen käyttöön.
• Jos lisäät makuja seokseesi, muista, että nämä maut tuntuvat vahvemmiksi sisällytettynä juustoon, joten jatka annostasi helposti.
• Juustojen kuivaamiseen on erityisiä fileitä, mikä on kätevämpi pehmeille juustoille. Löydät nämä fileet erikoistuneesta ruokakaupasta.
  • Käytä aina tuoretta maitoa.
• Juustokerman maustamiseen voidaan käyttää myös muita yrttejä. Persilja, ruohosipuli, basilika, timjami, laneth, valkosipuli, lorigan ja salvia ovat erinomaisia ​​ehdokkaita.

mainonta

varoitukset

• Ole aina tarkkana lämpötilan suhteen. Liian kuuma tai liian kylmä lämpötila voi muuttaa valmistelun tulosta.
• Puhtaus on erittäin tärkeä parametri juuston valmistuksessa. Astiat on puhdistettava huolellisesti ennen juuston valmistusta ja sen jälkeen. Käytä lasista, ruostumattomasta teräksestä tai muovista valmistettuja välineitä, jotka voidaan pestä helposti. Steriloi pannu täyttämällä se vedellä ja keitä sitä kannessa noin 10 minuuttia. Varmista myös, että kaikki maidon kanssa kosketuksissa olevat astiat huuhdellaan ensin kylmällä vedellä, ennen kuin ne pestään lämpimällä vedellä. Tämä estää bakteerien leviämistä.

mainonta

Tarvittavat elementit

• Kuppi (mieluiten lasia) ja lusikat (ruostumaton teräs).
• Iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu. Vältä kupari- tai alumiinipannuja.
• Siivilä.
• Iso kulho.
• Keittolämpömittari.
• Kangas tai erityinen juustoverkko. (Valkaistua tyynyliinaa voidaan myös käyttää.)
• Merkkijono

Haettu osoitteesta https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612