Kuinka valmistaa kurpitsa?

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Pese ja leikkaa kurpitsa
• Tapa 2 Keitä koko kurpitsa
• Menetelmä 3 Tee kurpitsasose
• Tapa 4 Keitetyn kurpitsan käyttö ja pitäminen

Koko kurpitsan keittäminen voi tuntua monimutkaiselta, etenkin jos et yleensä kokki kurpitsaa. Yksi salaisuuksista on valita kurpitsa squash. Näillä lajikkeilla on miellyttävä makea maku, ja niitä on helpompi valmistaa kuin suuria kurpitsia. Toinen salaisuus on keittää kurpitsa ihon kanssa, koska se on paljon helpompaa poistaa, kun liha on kypsennetty. Kurpitsaa voi keittää monella tapaa joko uunissa, hitaassa liesissä, mikroaaltouunissa tai höyryssä.

vaiheet

Tapa 1 Pese ja leikkaa kurpitsa

1. 
   

   
   Pese iho. Huuhtele juoksevan veden alla ja hiero varren ympäröivää aluetta vihannesharjalla tai sienellä poistaaksesi maaperän ja kertyneet jäännökset kasvaakseen tai kuljettaessaan kurpitsaa. Kuivaa se puhtaalla liinalla.
   • Älä käytä pesunestettä, saippuaa tai muuta pesuainetta hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen.

2. 
   

   
   Poista sauva. Laita kurpitsa leikkuulaudalle ja pidä sitä yhdellä kädellä paikoillaan. Pane terävän veitsen kärki noin 2 cm: n etäisyydelle varresta. Työnnä terä alas ja sisälle, kulma 45 ° kulmassa sopiakseen varren ympärille ja alapuolelle. Kävele pitämällä veitsi samassa kulmassa ja poista sauva.
   • Ole aina varovainen, kun käytät terävää veistä. Älä koskaan leikkaa vartaloasi.

3. 
   

   
   
   
   Leikkaa kurpitsa puoliksi. Pidä sitä paikoillaan yhdellä kädellä ja leikkaa se puoliksi suurella keittiöveitsellä. Pienellä kurpitsalla on paljon helpompaa, koska nämä lajikkeet on helpompi leikata kerralla ja niiden liha on leikattu helpommin.

4. 
   

   
   Poista siemenet. Aseta kaksi puoliksi kurpitsaa leikkuulaudalle leikattu osa ylöspäin. Poista siemenet ja jäykkä massa keskellä lusikkaa. Hävitä massa.

5. 
   

   
   Paahda siemenet (valinnainen). Sen sijaan, että heität ne pois, voit pitää ne ja grillata niitä. Erota ne jäykästä massasta, huuhtele ja siivilöi siivilässä. Järjestä ne kerroksessa kerrokseksi, kaada heille rivi oliiviöljyä ja suola ne. Keitä uunissa 160 ° C: ssa noin 45 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
   • Anna niiden jäähtyä ja naurata niitä sellaisenaan tai lisää ne salaatteihin tai valmiisiin aterioihin.

Tapa 2 Keitä koko kurpitsa

1. 
   

   
   
   
   Paista kurpitsa. Keitä uunissa tunnin ajan. Kuumenna se 150 ° C: seen. Aseta molemmat puoliksi kurpitsaa leivinastialle tai leivonta-astiaan iho ylöspäin. Kaada vähän vettä 5 tai 6 mm syvälle astiaan, jotta kurpitsa ei kuivaa. Paista ja keitä tunnin ajan tai kunnes liha on riittävän hellävaraista, jotta se voi puhkaista helposti haarukalla.
   • Tämä keittomenetelmä on yksi kurpitsan suosituimmista, koska paahdetulla lihalla on rikas maku.

2. 
   

   
   Hauduta kurpitsa. Laita molemmat puolikkaat hitaaseen liesiin ihon päällä. Lisää 2 cm syvä vesipohja, jotta kurpitsa alapinta ei kuivaa. Aseta kansi hitaalle liesille ja käännä se korkealle. Keitä kurpitsaa 4 tuntia tai kunnes liha on hellävaraista.
   • Tämä keittotapa on pisin, mutta etuna on, että voit mennä ja tehdä jotain muuta odottaessa kurpitsan kypsennystä.

3. 
   

   
   Käytä mikroaaltouunia. Aseta kurpitsa suureen mikroaaltoa kestävään astiaan. Lisää 2 cm vettä ja peitä astia mikroaaltoa kestävällä kansi. Jätä korotettu kulma, jotta höyry pääsee poistumaan. Keitä kurpitsaa mikroaaltouunissa suurella teholla 15 minuutin ajan. Laita haarukka lihakseen nähdäksesi onko se kypsennetty. Jatka leivontaa 5 minuutin ajan, kunnes liha on hellävaraista ja voidaan lävistää helposti haarukalla.
   • Tämä keittotila on nopein.

4. 
   

   
   Höyryttää kurpitsa. Laita metallihöyrylaiva suureen kattilaan. Laita puoli kurpitsat sisälle. Kaada muutama tuuma vettä pannuun varmistaen, että se ei kosketa kurpitsan sisältävää koria. Aseta kansi kansiin ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä, jotta vesi kiehuu. Kun vesi kiehuu, sammuta lämpö ja keitä kurpitsahöyryä keskilämmöllä 8–12 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
   • Voit käyttää myös höyrylaivaa. Täytä alempi säiliö minimitasolle ja keitä kurpitsaa 8 - 12 minuuttia.
   • Tämän keittomenetelmän etuna on, että iho imee paljon vettä, mikä tekee siitä erittäin helpon poistettavan.

Menetelmä 3 Tee kurpitsasose

1. 
   

   
   Anna kurpitsa jäähtyä. Kun keitetty ja hellä, poista uunista, mikroaaltouunista, hitaasta liesistä tai höyrystimestä. Käytä käsineesi uunikäsineellä. Aseta kypsennetty puoliksi kurpitsa jäähdytystelineeseen. Anna niiden jäähtyä 30 - 60 minuuttia, kunnes voit koskettaa niitä palamatta.

2. 
   

   
   Poista iho. Kun kurpitsa on tarpeeksi kylmää, jotta voit koskettaa, poista iho pehmeästä lihasta sormilla. Se tulee irti nauhoina. Ole varovainen poistamaan mahdollisimman vähän lihaa. Leikkaa terävällä veitsellä ihoosat, jotka eivät irtoa.

3. 
   

   
   Leikkaa liha. Laita kuoritut kurpitsa leikkuulaudalle tasaiset leikatut sivut alas. Leikkaa se 2 cm: n kuutioiksi. Voit lisätä niitä salaatteihin, keittoihin, paistettuihin lihaihin ja muihin ruokia tai soseuttaa niitä paistamiseen tai keittämiseen.

4. 
   

   
   Sekoita liha. Pane kurpitsakuutiot sekoittimeen ja sekoita niitä noin 3 minuutin ajan, kunnes saat homogeenisen konsistenssin ilman pala. Pieni, halkaisijaltaan 15 cm: n kurpitsa antaa noin 450 - 650 g perunamuusia.
   • Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää sylinterimyllyä, perunamasinaa tai vihannesjauhinta.

5. 
   

   
   Valuta sose. Peitä suodattimen sisäosa suurilla kertakäyttöisillä kahvisuodattimilla tai puhtaalla detamiinilla. Kaada sose sisään ja peitä muovikalvolla. Aseta siivilä salaattikulhoon ja laita kaikki jääkaappiin. Anna sosetetun potin tihkua yön yli.
   • Jos et tiputa, kurpitsasose sisältää liian paljon vettä, mikä vaikuttaa sen makuun ja reseptin määrään.

Tapa 4 Keitetyn kurpitsan käyttö ja pitäminen

1. 
   

   
   Tee keittoja tai muhennoksia. Kurpitsa on erään tyyppinen kurpitsa- ja keittovalmiste, kuten kurpitsa, ja maku ja ure ovat samanlaisia ​​kuin Butternut-kurpitsakeitto. Voit käyttää perunamuusia kurpitsakeiton valmistamiseen tai lisätä keitetyt lihanpalot muihin keittoihin tai muhennoksiin.

2. 
   

   
   Tee piirakka. Kurpitsapiirakka on amerikkalainen resepti, joka on nyt suosittu Halloweenilla. Jos teet yhden kotitekoisen kurpitsasoseen kanssa, se on herkullista. Parasta on, että voit lisätä valitsemiasi mausteita perunamuusiin. Tavallisimmat mausteet ovat:
   • kaneli
   • neljä mausteseosta
   • mausteneilikka
   • inkivääri
   • muskottipähkinä

3. 
   

   
   Lisää kaurahiutaleita. Kurpitsasose on herkullista kaurahiutalehiutaleilla ja voi tuoda rikkaan ja kirpeän huomautuksen aamiaiseen. Valmista kaurajauho, lisää neljä ruokalusikallista kurpitsasosetta ja lisää valitsemasi ainekset, kuten kaneli, fariinisokeri, inkivääri tai maito.

4. 
   

   
   Tee leivonnaisia. Squash-leivonnaiset ovat erittäin suosittuja syksyllä, etenkin Halloween. Voit kokeilla monia reseptejä, kuten:
   • kurpitsaleipä
   • squash- ja kaurahiutalekeksejä
   • pannukakut
   • kurpitsakakku

5. 
   

   
   Jäähdytä jäämät. Voit pitää heidät tällä tavalla viikon ajan. Laita perunamuusuus tai kuutiot ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin. Niin kauan kuin kurpitsa pysyy kylmänä eikä altistunut ilmalle, sitä tulisi säilyttää 7 päivän ajan.

6. 
   

   
   Jäädyttää keitetyt kurpitsa. Pane perunamuusuus tai kuutiot pakastumattomaan, ilmatiiviiseen astiaan tai pakastimeen. Voit säilyttää sen jopa kolme kuukautta. Helppokäyttöisyyden vuoksi valmista 250 g: n annokset ja jäädyttää jokainen yksittäisessä astiassa.