Kuinka valmistaa soodaa

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmista sooda nopeasti
• Menetelmä 2 Valmista soodapohja
• Menetelmä 3 Opi joitain klassisia sooda-reseptejä

Voit säästää rahaa ja vähentää juomiesi kemikaalien määrää oppimalla valmistamaan oma sooda. Sekoitatko makeutettua siirappia kuohuvedellä tai teet itse soodaasi tyhjästä, se on paljon helpompaa valmistaa kotona. Muutamalla yksinkertaisella aineosalla voit valmistaa herkullisen soodan täynnä kuplia, jotka voit pitää jääkaapissa.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmista sooda nopeasti

1. 
   

   
   Aloita valmistamalla paksu siirappi, joka toimii perustana soodallesi. Yksinkertaisin ja nopein tapa valmistaa oma sooda on valmistaa paksu nestemäinen maku, johon lisäät kuohuvettä. Jos haluat aloittaa tyhjästä, siirry suoraan seuraavaan menetelmään. Siirappivalmisteella vältetään hiivan käsittely ja se toimii samalla tavalla kuin nykyaikaiset soodakoneet. Aloita kattilassa sekoittamalla seuraavat ainesosat:
   • kuppi jauhettua sokeria
   • noin puoli kupillista vettä
   • puoli kupillista tuoretta hedelmämehua tai kaksi rkl. s. hedelmäuutetta

2. 
   

   
   Kuumenna seos kiehuvaksi pannulla. Sekoita voimakkaasti vispilä, jotta sokeri pysyy liikkeellä, ja varmista, että se ei pala. Sen on sulattava ja muodostettava paksu siirappi. Keitä tämä siirappi.

3. 
   

   
   
   
   Vähennä siirapin määrää puoleen. Laske lämpöä ja hauduta siirappi, kunnes vain puolet on jäljellä. Sinun on saatava siirappi melko paksu ja makea. Sen on oltava erittäin tiivistetty ja makea, täydellinen leikata se kylmällä soodavedellä.

4. 
   

   
   Pidä se jääkaapissa muovipullossa. Anna siirappin jäähtyä ja säilytä jääkaapissa astiassa, josta voit poistaa sen helposti. Voit pitää sitä useita viikkoja tai enemmän.
   • Kurpitsa urheilulle olisi täydellinen pitää siirapisi. Tämän jälkeen voit kaataa pieniä määriä siirappia lasiin, jossa valmistat soodan, ja se vie vähemmän tilaa jääkaapissa.

5. 
   

   
   
   
   Tarjoa siirappi sekoittamalla se jään ja kuohuveden kanssa. Täytä lasillinen kuohuvettä ja sekoita muutama tippa siirappia, sekoita sitten hyvin lusikalla, kunnes siirappi sekoittuu hyvin veteen. Maista se ja lisää tarvittaessa lisää siirappia tai laimenna se hiukan lisää kuohuvettä. Tarjoile ja nauti kylmästä.
   • Jos sinulla on hiilihapottaja kotona, voit jopa laittaa omat kuplat soodaasi tehdäksesi kaiken itse. Vaikka karbonisaattori voi olla vähän kallis, sinulla on mahdollisuus tehdä sodeja ilmaiseksi. Jos juot paljon, se on nopea sijoitus.

Menetelmä 2 Valmista soodapohja

1. 
   

   
   Kerää kaikki tarvittavat ainekset ja työkalut. On paljon helpompaa valmistaa oma sooda. Tarvitset vain sokerin, pullot, aromin ja vähän aikaa. Tässä on mitä sinun täytyy aloittaa.
   • Riittävästi pulloja noin neljän litran nesteen pitämiseksi. Pidä käytetyt muovipullot ja puhdista ne kunnolla. Monet ihmiset, jotka tekevät oman soodan, pitävät parempana muovipulloja, koska ne rikkoutuvat vähemmän, kun soodakuplia muodostuu. Toisaalta lasipullot ovat vähemmän haitallisia ympäristölle ja kestävät pidempään. Olutpullotyyppiset lasipullot, joissa on suljettava korkki, ovat parempia, kunhan katsot niitä kuplan luomisprosessin aikana.
   • Makea tuote. Voit käyttää jauhesokeria, vaikka voit käyttää myös hunajaa tai daktanen sisältävää nektaria, jos et halua käyttää puhdistettua sokeria. Tarvitset puolet kuppi ja kuppi valitsemasi makeaa tuotetta riippuen siitä, pidätkö makeasta vai erittäin makeasta soodasta.
   • hiiva. Voit ostaa hiivaa tavarataloista, luomuruokakaupoista ja oluttehtaista. Ne kaikki ovat täydellisiä luomalla soodakupliasi. Älä käytä leivänhiivaa soodan valmistamiseen.
   • Aromi. Anna mielikuvituksen puhua valitaksesi tuoksun, joka tekisi sinut onnelliseksi kotitekoisessa soodassa. Löydät uutteita sooda- tai hedelmäuutteista useimmista panimotuotteiden myymälöistä, esimerkiksi voit valita juustoolueen, inkiväärin tai hedelmien makuja. On yhtä helppo valita raaka-aineet aromin valmistamiseksi. Haluatko oppia valmistamaan inkivääriä, sitruunaa ja hunajasoodaa? Ei hätää, tämä artikkeli on siinä.

2. 
   

   
   Steriloi ja pese pullot. Sinun on jätettävä soodavalmisteesi pulloihin 24 tunniksi huoneenlämmössä, jotta muodostuu kuplia, mikä tarkoittaa, että ne on steriloitava ja pestävä tappamaan kaikki bakteerit, jotka saattavat häiritä soodaasi valmistelua.
   • Jos käytät muovipulloja, liota vähintään 20 minuuttia valkaisuaineen ja veden seoksessa, 1 rkl. c. valkaisuainetta 4 litraa vettä kohti. Puhdista pullot hyvin astianpesuaineella ja vedellä kaikkien valkaisuainejäämien poistamiseksi, koska se voi tappaa hiivan ja estää kuplia. Jos et halua käyttää valkaisuainetta, voit käyttää luonnollista vaihtoehtoa, kuten Straight-A, joka ei sisällä klooria.
   • Jos käytät lasipulloja, Voit käyttää menetelmää muovipulloihin tai keittää niitä 15 minuutin ajan tappaaksesi bakteerit.

3. 
   

   
   Keitä siirappi, joka palvelee aromia. Perusmenetelmä soodan valmistamiseksi on keittää määrä nestemäistä makua sisältävää sokeria, lisätä hiiva ja antaa sen istua pullossa kuplien muodostamiseksi. Aromisekoitus riippuu siitä, minkä tyyppistä soodaa haluat saada, mutta pääsääntöisesti sinun on sekoitettava kaksi kupillista makeaa tuotetta neljä litraa vettä ja 2 rkl. s. dextrait. Tämä on soodasi hiilihappopohja.
   • Jos käytät uutteita aromiin, Kuumenna ilman kiehuvaa (noin 40 asteessa) ja liu'uta sokeri nesteeseen. Lisää sitten noin 2 tl. s. darôme ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti.
   • Jos käytät raaka-aineita aromiin, Kuumenna 4 litraa vettä potissa ja lisää sokeri, sekoita sitten voimakkaasti liuottaaksesi sen. Keitä muutama minuutti sekoittaen jatkuvasti, jotta maut voivat hautua, ota se sitten lämmöltä ja lisää hiiva.

4. 
   

   
   Lisää hiiva. Sinulla on nyt perusmaustettu juoma, sinun on laitettava kuplat siihen. Kun makeutettu neste on jäähtynyt ja on noin 40 astetta (sen on oltava riittävän kuumaa aktivoimaan hiivaa, mutta ei liian paljon, jotta se ei tappaisi sitä), kaada noin neljäsosa c. c. hiiva seoksessa ja sekoita kunnolla hiivan aktivoimiseksi.
   • Hiiva voi joskus olla hieman monimutkaista, ja sen toiminta voi riippua sen ikästä, voimasta ja ilmastosta. Kun aloitat, päädyt varmasti soodaan, joka sisältää liian paljon kuplia tai ei tarpeeksi, riippuen lisäämästäsi hiiva-määrästä. Sopiva määrä on neljänneksen c: n välillä. c. ja puoli c. c. On parempi, että sinulla on enemmän kuplia kuin ei tarpeeksi, koska voit silti lisätä kuplia myöhemmin.
   • Liikaa kaasua sisältävät sodat voivat räjähtää pullon, jossa niitä säilytetään, sitä paremmin laitat keittiöön, pahimmassa tapauksessa se voi olla vaarallinen, varsinkin jos käytät lasipulloja. Yritä olla hankkimatta liikaa kaasua ensimmäiselle erällesi ja kokeilla löytääksesi sinulle parhaiten sopiva ratkaisu.

5. 
   

   
   Kaada sooda pulloihin. Kaada puhdasta suppiloa sooda suoraan desinfioimiin pulloihin sekoittamalla hiiva ja sulkemalla ne. Anna pullojen levätä työtasolla huoneenlämpötilassa vähintään 24 tuntia, jolle kaasua kehittyy, ja laita heti ne jääkaappiin.
   • Jos olet tehnyt soodaa raaka-aineista, voit viedä sen suodattimen läpi pitääksesi pienet palat, jotka olisi pudonnut pullon pohjalle.
   • Jos pullot lämpenevät täyttämisen ja sulkemisen jälkeen, korkki voi avautua ja ne voivat jopa räjähtää. Kun kaasu on ilmestynyt huoneenlämpötilaan, laita ne jääkaappiin pitämään ne turvassa.

6. 
   

   
   Maista soodaa ulkona. Kun olet antanut soodan seistä 24 tuntia, ota yksi pulloista ja avaa se. On mahdollista, että sooda vaahtoaa hallitsemattomasti ja vältä tunnin puhdistusta, kun päätät puutarhasta kuin keittiöstä. Jos olet tyytyväinen kaasunopeuteen ja makuun, laita kaikki pullot jääkaappiin ja kuluta soodaasi seuraavien viikkojen aikana. Viiden päivän jälkeen jääkaapissa soodalla on taipumus menettää kupliaan.
   • Jos soodassa ei ole niin paljon kuplia kuin haluat, voit antaa sen istua työtasolla vielä 24–48 tuntia toivoen, että hiiva tuottaa enemmän kaasua. Jos se ei vieläkään toimi, voit lisätä kaasua soodaasi, jos haluat yrittää uudelleen. Voit myös maistaa soodaa sellaisenaan ja valmistaa uusia pulloja!

Menetelmä 3 Opi joitain klassisia sooda-reseptejä

1. 
   

   
   Yritä valmistaa juuriolut. Koska sarsaparillakuori on ollut kielletty pitkään, kaupallisesti saatavissa oleva juurako valmistetaan juurauuteesta. Löydät otteita olutpanimokaupoista, osta tarpeeksi valmistamaan useita erää kotitekoista juuriolutta. Tämä on hyvä sijoitus pitkällä tähtäimellä. Löydät Zatarian-merkin kaikkialta, mutta voit kokeilla muiden tuotemerkkien kanssa saadaksesi selville, mikä on paras.
   • Kaada kaksi rkl. s. Juuriuute makean tuotteen keittämisen jälkeen vedessä ja ennen hiivan lisäämistä. Kokeile käyttää melko ruskeaa sokeria valkoisen sokerin sijasta, jotta saat vähän makua melassista soodaasi.
   • Kokeile muita juuria antaaksesi soodallesi erityisen maun. Löydät myös uutteita lakritsijuuresta, joka antaa herkullisen ja yllättävän maun, varsinkin kun sekoitat sitä vähän sitruunankuoriin.

2. 
   

   
   Valmista hedelmäsodat hedelmäuutteilla. Kokeile esimerkiksi appelsiinia, greippiä, sitruunaa, mansikkaa ja jopa sitruunapapaiaa. Lisäämällä muutama c. s. mistä tahansa hedelmäuutteesta, annat kesällä maun virvoitusjuomillesi.
   • Uutteen käytön sijasta, valmista soodapohjasi korvaamalla vesi rypälemehulla perinteisen viinirypäleen sooda valmistamiseksi. Sen maku on verraton verrattuna violetilomaiseen veteen, jota löydät tavarataloista.
   • Jos haluat valmistaa sitruspohjaista soodaa, marinoi appelsiininkuorta, sitruunaa tai kalkkia veden ja sokerin seoksessa useita tunteja, ennen kuin se viedään siivilän läpi ja lisää aktiivinen hiiva. Saat paremman maun hedelmäkuorilla.
   • Harkitse muutaman pisaran ruuan värjäyksen lisäämistä, jos haluat, että soodasi väri vastaa sen makua.

3. 
   

   
   Yritä löytää Coca-Cola-resepti. On lähes mahdotonta tunnistaa makuja, jotka menevät Coca-Colan koostumukseen ja kopioida se, siitä ei tule ilman syytä maailman myydyintä soodaa. Sekoittamalla ruoan eteeriset öljyt oikein soodapohjaan, pääset lähemmäksi kuuluisimman soodan klassista makua. Kokeile erilaisia ​​yhdistelmiä saadaksesi mahdollisimman lähelle tätä makua, mutta voit sekoittaa myös seuraavia makuja lähentääksesi sinua:
   • Lorange
   • kalkki
   • sitruuna
   • muskottipähkinä
   • korianteri
   • laventeli

4. 
   

   
   Valmista makea inkivääri ale. Se on klassinen sooda, raikas, rauhoittava ja virkistävä. Voit lyödä markkinoilla olevan teollisen soodan valmistamalla oman inkiväärilasin raa'alla inkiväärillä ja hunajalla, joka sopii sitten täydellisesti sekoittamiseen cocktaileihin tai juomiseen jäätelön kanssa. Näin voit valmistaa oman inkiväärilasin.
   • Sekoita neljä litraa vettä, kuppi hunajaa ja kahden pienen sitruunan mehu suureen kattilaan ja anna kiehua. Viipaloi noin 6 cm inkiväärijuuria ja kaada se pannuun, anna sitten jäähtyä tunnin. Kun lämpötila on laskenut, voit lisätä hiivaa ja kaada neste suodattimen läpi kerätäkseen inkivääripalat ennen pullottamista. Anna seistä 48 tuntia ennen jääkaapiin asettamista ja saat parhaan tuloksen jääkaapissa muutama päivä.