Kuinka valmistaa mausteleipää

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Valmista kerma märillä aineosilla
• Osa 2 Siivilöi kuivia aineosia
• Osa 3 Paista uunileipä

Mausteleipä on täynnä makuja ja paljon yksinkertaisempi valmistaa kuin mies mausteleipää. Voit pitää leivän tuoretta maustettua leipää viiden ja seitsemän päivän välillä. Voit tarjoilla sitä niin paljon aamiaiseksi kuin jälkiruokaksi.

vaiheet

Osa 1 Valmista kerma märillä aineosilla

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Perinteisten mausteleivän ainesosien valmistelu ei vie paljon remsiä, joten uuni on valmistettava.

2. 
   

   
   Kaada sokeri ja pehmennetty voi tehosekoittimeen. Sekoita keskimääräisellä voimalla, kunnes saat kerman.

3. 
   

   
   Murenna muna ja lisää se seokseen. Sekoita hyvin, kunnes aineosat ovat sekoittuneet hyvin.

4. 
   

   
   Lisää melassi ja sekoita yhden tai kahden minuutin ajan.
   • Voit korvata melassin ja valkoisen sokerin yhdellä kupilla (230 ml) hunajaa ja neljä rkl. s. ruskea sokeri perinteisen Elsatian leivän valmistamiseksi. Sulata sokeri kattilassa ennen sen lisäämistä seokseen.

Osa 2 Siivilöi kuivia aineosia

1. 
   

   
   
   
   Mittaa jauhot, suola, ruokasooda ja mausteet ennen kuin kaadetaan ne salaattikulhoon.
   • Alsatian maustetun leivän valmistamiseksi korvaa kotitalousjauhot rukiin ja vehnän jauhoilla yhtä suuressa osassa.
   • Makujen monimutkaisuuden lisäämiseksi poista puolet kanelimäärästä ja lisää puoli c. c. (1 g) danis-jauhetta, puoli c. c. (1 g) muskottipähkinäjauhetta ja puoli c. c. (1 g) Jamaikan pimentojauhetta.

2. 
   

   
   Siivilä ainesosat toiseen kulhoon ilman sisällyttämiseksi.

3. 
   

   
   Yhdistä kuivia aineosia hitaasti kosteisiin aineisiin sekoittaen ne toisiinsa.

4. 
   

   
   Kaada kuppi kuumaa vettä mausteleivän taikinaan. Sekoita, kunnes aineosat ovat sekoittuneet hyvin.

Osa 3 Paista uunileipä

1. 
   

   
   
   
   Harjaa leivonta-tina tai leivonta-tina.

2. 
   

   
   Kaada taikina muottiin.

3. 
   

   
   Pane muotti uuniin ja paista 50–60 minuuttia. Säädä keittoaika, jos uuni on liian kuuma tai liian kuuma.

4. 
   

   
   Työnnä voiveitsi mausteleivän keskelle nähdäksesi, onko se valmis. Jos veitsi tulee puhdasta, ota se ulos uunista. Aseta pannu telineelle, jotta sen voi jäähtyä 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.