Kuinka valmistaa mansikkamehua

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Puhtaan tuoreen mansikkamehun valmistus
• Osa 2 Mansikoiden ja sitruunoiden kanssa valmistetun mehu valmistaminen
• Osa 3 Mansikkamehun valmistus siirappilla

Kiistatonta makea ja hapan maulla tuore mansikka on ehkä vielä parempi, kun se on mehua, varsinkin kun otat sen viileänä kuumina kesäpäivinä. Valmista se kuohuvedellä tai vaikuta vieraasi kotitekoisilla cocktaileilla. Samalla tavalla, että sen maistamiseen on monia tapoja, on myös erilaisia ​​tapoja valmistaa se. Tässä artikkelissa on joitain ehdotuksia rakastamasi löytämiseksi.

vaiheet

Osa 1 Puhtaan tuoreen mansikkamehun valmistus

1. 
   

   
   Pohjusta mansikat mehun poistamiseksi. Jos haluat paljon mehua, sinun on kerättävä noin 1 kg mansikoita. Pese ne ja poista varret niistä. Huomaa, että mansikoiden tulisi olla tuoreita tai sulatettuja, jos ne ovat jäädytettyjä.

2. 
   

   
   Esitäyttää mehuuuttoon käytettävä laite. On olemassa useita keittiökoneita, joiden avulla pääset sinne. Esimerkiksi voidaan mainita juicer, sekoitin tai sentrifugi. Jälkimmäinen on harvinainen laite keittiössä, mutta sitä käytetään usein laboratorioissa. Se sallii kiertovoimien (keskipakoisvoima) avulla erottaa eri tiheydet hiukkaset.
   • Kaikkia mehukkaita ei valmisteta samalla tavalla, mutta useimmiten ne koostuvat suodattimesta, terästä, kourusta ja astiasta mehun talteen ottamiseksi ja massasuodattimesta pohjassa. Kytke laite pistorasiaan ja kytke se päälle.
   • Tavallinen sekoitin koostuu terästä, joka on asetettu astiaan, joka on kytketty alustaan. Se on myös kytkettävä pistorasiaan.
   • Keittiön sentrifugi on pieni, suorakaiteen muotoinen laite, joka pyörittää useita astioita (sentrifugiputki) keskipakoisvoiman kautta nopealla roottorilla. Laitteesi saattaa olla jo koottu. Mutta jos näin ei ole, nosta yksikön irrotettava yläosa ja kiinnitä roottori alustaan. Tässä roottorissa tulisi olla useita reikiä, joihin sentrifugiputket tulisi asettaa. Täytä ne ja aseta ne oikeaan paikkaan.

3. 
   

   
   
   
   Uudelle mehu saadaan mehulukolla. Voi olla tarpeen työntää hedelmät terien kohdalla työntäjällä. Pidä sitä yhdessä kädessä ja aseta mansikat kouruun toisella. Purista hedelmät työntökoneella terien päälle. Sen jälkeen voit saada mehu yhteen kulhoon ja massan toiseen. Työnnä mansikoita, kunnes olet puristanut ne kaikki. Loppujen lopuksi sinun pitäisi pystyä saamaan hyvä määrä mehua.

4. 
   

   
   Uuta mehu tehosekoittimella. Laita mansikat koneeseen täyttääksesi sen. Peitä sitten ja sekoita, kunnes saat homogeenisen seoksen. Kaada seos siivilälle tai seulaan mehun erottamiseksi massasta. Toinen vaihtoehto on käyttää sentrifugia näiden kahden komponentin erottamiseen.

5. 
   

   
   
   
   Käytä sentrifugia. Jos olet kokki, joka kiinnostaa myös molekyylin gastronomiaa, tämän laitteen käyttö mansikkamehun purkamiseen on sinulle oikea vaihtoehto. Ota juuri sekoittamasi mansikoiden sose ja kaada yhtä suuret osat sentrifugiputkiin. Punnitse molemmat varmistaaksesi, että ne ovat samat. Laita ne roottoriin, sulje sentrifugi ja ajele sitä keskimääräisellä nopeudella noin kymmenen minuuttia. Koneen lujuus houkuttelee tiheämpiä hiukkasia, kuten massaa ja siemeniä alas, ja kevyemmät, pintaan.

6. 
   

   
   Kaada mehu kulhoon. Kun olet valinnut valitun liuskan, siirrä mehu seulaan tai siivilään erottaaksesi sen kaikesta massasta.
   • Jos olisit käyttänyt mehulinkoa, sitä ei tarvitse tehdä, koska laite on jo tehnyt niin.
   • Jos kyseessä on käyttämäsi tehosekoitin, sinun on odotettava, kunnes astian sisältö asettuu, mikä voi viedä noin kymmenen minuuttia. Pohjassa olevan mehun tulisi olla paljon tummempi kuin sen pinta. Kaada seos varovasti seulan läpi, murskaa sitten massa lastalla tai lusikan takana niin paljon mehua kuin mahdollista.
   • Jos olet käyttänyt mehulinkoainetta, kaada mehu varovasti seulaan, jotta pohjaan jäävä paksumpi sisältö ei häiritsisi.

7. 
   

   
   Tarjoile niin kuin haluat. Voit päivittää sen pitämällä jääkaapissa ennen juomista tai lisäämällä jäätä tarjoamaan sitä heti.

Osa 2 Mansikoiden ja sitruunoiden kanssa valmistetun mehu valmistaminen

1. 
   

   
   Viimeistele mansikat. Pese 2 kupillista tuoretta mansikkaa kylmässä vedessä ja poista varret. Jos olet aiemmin jäädyttänyt ne, ota sama määrä (noin 20) ja anna niiden sulautua. Sinun tulee noudattaa tätä varotoimenpidettä niin, että mehu on tasalaatuista, mutta riittävän nestemäistä sen sijaan, että näyttäisi paksulta smoothieltä.
   • Tämän määrän avulla saat kaksi annosta mehua. Jos haluat palvella useampaa kuin kahta henkilöä, sinun tulee kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa käytettyjen mansikoiden määrä. Sinun on myös lisättävä muiden tarvittavien ainesosien määrää.

2. 
   

   
   Pane hedelmät ja muut aineosat tehosekoittimeesi. Tämä yksinkertainen mansikkamehu valmistetaan tässä yksikössä kaikkien ainesosien kanssa lisättynä kerralla soseen saamiseksi. Toisin sanoen, laita tehosekoittimeen mansikat, tl sitruunamehua, 30 g (2 rkl) sokeria, ripaus suolaa ja 500 ml (2 kupillista) vettä.
   • Muista, että jos kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa mansikoiden määrä, sinun on tehtävä sama muiden ainesosien määrän kanssa.
   • Sinun ei tarvitse käyttää suolaa. Sen lisäys auttaa tuomaan esiin mehun makean maun, mutta jos yrität kuluttaa vähemmän terveydestä tai henkilökohtaisista mieltymyksistä johtuen, sinun ei tarvitse käyttää sitä.
   • Lisättävän sokerin määrä riippuu mieltymyksistäsi ja hedelmästäsi. On mahdollista, että omistamasi mansikat ovat tarpeeksi makeita, joten sinun on lisättävä vain vähän sokeria tai ei lainkaan. Toisaalta, ne eivät välttämättä ole makeita ollenkaan, ja saatat tarvita enemmän sokeria kuin suositellaan.

3. 
   

   
   Sekoita aineosia 1 minuutin tai 2 minuutin ajan. Ne on puhdistettava. Joten sinun pitäisi sekoittaa ne hyvin.

4. 
   

   
   Maista mehu. Onko se liian makea vai ei ollenkaan? Säädä tarvittaessa mehusi maku. Jos se on liian makea, lisää vähän vettä ja lisää sokeria, jos se ei ole liian makeaa. Laita 2 tl sokeria kerrallaan välttääksesi liiallisen lisäämisen.

5. 
   

   
   Suodata se massan ja siementen poistamiseksi. Jos haluat, voit ohittaa tämän vaiheen. Jos haluat saada mehua ilman massaa, sinun on kuitenkin kaada se hienoverkkoiseen seulaan suodattaaksesi sitä ennen tarjoilua. Aseta seula astiaan. Kaada suodatettu mehu suoraan astiaan, jossa se tarjoillaan.

6. 
   

   
   Nauttia siitä. Voit päivittää sen pitämällä jääkaapissa ennen juomista tai lisäämällä jäätä tarjoamaan sitä heti.

Osa 3 Mansikkamehun valmistus siirappilla

1. 
   

   
   Viimeistele mansikat. Pese 1 kg tuoreita hedelmiä. Poista kaikki varret ja leikkaa hedelmät puoliksi. Anna niiden sulautua (tarvittaessa) ennen leikkaamista. Itse asiassa, jos käytät jäädytettyjä mansikoita tähän reseptiin, saatat muuttaa mehun makua hieman. Siksi käytä niitä, kun ne ovat tuoreita.

2. 
   

   
   Laita leikatut mansikat suureen kulhoon. Peitä sitten ne kupilla sokeria. Peitä sen jälkeen kulho alumiinifoliolla tai sellofaanilla ja jätä se jääkaapissa koko päivän ajaksi.

3. 
   

   
   Ota kulho jääkaapista. 24 tunnin kuluttua voit poistaa kulhosi. Kaada sitten kaikki sisältö syvälle astiaan. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä suurta tavallista kattilaa. Laita se kuumaan lämpötilaan ja tarkkaile seosta niin, että se saavuttaa kiehumispisteen ilman, että se palaa. Heti kun se alkaa kuplia, vähennä lämpöä ja anna ainesosien hautua 30 minuutin ajan.

4. 
   

   
   Pese iso kulho, jolla marinoidaan mansikka ja sokeri. Tee se, kunnes 30 minuuttia on kulunut. Laita sitten hieno meshiseula tai suodatin kulhoon. Sinun tulisi käyttää tällaista astiaa, jotta pienet hiukkaset, kuten siemenet, eivät pääse läpi.

5. 
   

   
   Kaada seos seulaan. Kun 30 minuuttia on kulunut, siirrä kuuma seos (makeat mansikat) varovasti siivilään, jotta se ei roisku ja polta sinua. Jätä sitten keitetyt mansikat seulaan. Murskaa mansikat siivilällä lastalla tai lusikan takaosalla jäljellä olevan mehun poistamiseksi. Tässä vaiheessa kulhossa on kuumaa mansikkasiirappia.

6. 
   

   
   Kaada siirappi steriiliin lasipulloon. Tällä tavalla seosta pidetään kauemmin kuin muutama päivä jääkaapissa. Jos sinulla on suppilo, aseta se kaulalle estääksesi siirapin leviämisen sivuille. Jos suppiloa ei ole, käytä säiliötä, jolla on nokka, helpottaaksesi siirapin siirtämistä ilman että se valuu. Sulje astia sen steriloidulla kannella ja anna sen jäähtyä kokonaan (huoneenlämpötilassa) ennen jäähdyttämistä.
   • Lasipullon steriloimiseksi sinun on ensin pestävä se, asetettava se sitten esilämmitettyyn uuniin 80 ° C: n leivinuunalle ja annettava seistä 30 minuuttia.
   • Aseta lasipurkin kansi pieneen kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen steriloimiseksi.
   • Poista pullo keittiökäsineillä tai paksulla pyyhkeellä. Anna sen jäähtyä ennen siirapin lisäämistä.

7. 
   

   
   Sekoita neljäsosa kuppia siirappia kupillisella vettä. Näin toimimalla saat mansikasta valmistettua mansikkamehua, joka on valmistettu siirappista. Lisää lisää siirappia, jos haluat, että mehu on makeampaa, tai lisää enemmän vettä, jos se on liian makeaa. Voit parantaa sen makua myös hiilihapotetulla vedellä. Jos pidät esimerkiksi juhlia, käytä siirappia mansikkajuomasekoitukseen.