Kuinka valmistaa punaista ihoperunaa

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Tee paahdetut perunat parmesanjuustolla ja valkosipulilla
• Menetelmä 2 Tee perunat voilla ja persiljallä
• Menetelmä 3 Tee perunamuusia punaisella kuorilla

Punaisen nahan perunoiden keittämiseen on monia erinomaisia ​​tapoja. Useimmat ihmiset pitävät heistä ihon kanssa, koska se on hieno ja maukas. Voit paahtaa ne uunissa parmesanjuustolla ja valkosipulilla tehdäksesi herkullisia pieniä rapeita perunoita, keittää ne ja tarjoilla ne voin ja persiljan kanssa tai soseuttaa ne ruuan mukana.

vaiheet

Tapa 1 Tee paahdetut perunat parmesanjuustolla ja valkosipulilla

1. 
   

   
   Kuumenna uuni. Kytke se päälle 200 ° C: ssa. Pese 1 kg perunoita lämmityksen aikana. Pidä kutakin kylmän juoksevan vesijohtoveden alla ja hiero sitä varovasti puhtaalla kaavinisella sienellä iholle mahdollisesti jääneen lian poistamiseksi.
   • Aseta puhtaat perunat pinnalle, josta leikkaat ne heti pestäessäsi.

2. 
   

   
   Leikkaa perunat. Leikkaa ne neljään keittiöveitsellä. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja puolikkaat puoliksi, jolloin muodostuu neljäsosa. Leikkaa kaikki vihannekset tällä tavalla.
   • Laita perunanliha suureen kulhoon ja pane sivuun.

3. 
   

   
   
   
   Valmista valkosipuli. Kuori ja pilkkoa kolme palloa. Kuori molemmat palot leikkaamalla pää pois ja poistamalla kuiva iho sormilla. Kun olet kuorinut kolme palkoa, leikkaa ne erittäin hienoiksi paloiksi terävällä veitsellä.
   • Mitä hienompia paloja, sitä parempi, koska voit jakaa valkosipulin lautasessa tasaisemmin ja se antaa maulle perunat enemmän. Kun olet lopettanut talttamisen, aseta se sivuun.

4. 
   

   
   Päällystä vihannekset öljyllä. Kaada 50 ml oliiviöljyä kulhoon, joka sisältää neljää perunaa. Sekoita aineosia puhtailla käsilläsi, kunnes perunoiden koko pinta on päällystetty öljyllä.

5. 
   

   
   Lisää valkosipuli ja juusto. Ripottele hienonnettu valkosipuli ja 75 g raastettua parmesania oliiviöljyllä päällystetyille perunoille. Sekoita aineosia, kunnes valkosipuli ja juusto jakautuvat tasaisesti.

6. 
   

   
   
   
   Lisää mausteet. Lisää ruokalusikallinen timjamia, suolaa ja pippuria perunoihin ja sekoita ne. Suolaa ja pippuria ei ole tarkkaa käyttöä. Arvioi vain makusi mukaan tarpeellinen määrä. Aloita lisäämällä kaksi tai kolme suurta ripausta jokaisesta aineosasta. Parempi alkaa käyttää liian vähän liikaa, koska voit lisätä, mutta et voi poistaa.
   • Mausta halutessasi tai jos tarvitset sitä tarpeellista, mausta vihannekset lautasessa heti, kun ne on kypsennetty, tai mausta ne yksittäisillä lautasilla.

7. 
   

   
   Paista perunat. Paista 200 ° C: ssa 30 - 45 minuuttia. Pane ainesosat suureen uunimaljaan jakamalla ne tasaisesti niin, että ne muodostavat tasaisen kerroksen eivätkä ole pinottu päällekkäin. Siksi ne kaikki nahkaa yhdenmukaisella tavalla.
   • Tarkista keittäminen 30 minuutin kuluttua. Kun perunat keitetään, niiden iho on kultainen ja terävä. Kun ne ovat valmiita, ota ne ulos uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti.

8. 
   

   
   Tarjoile vihannekset. Koristele perunat persiljalla ja syö ne kuumana. Halutessasi voit hienontaa pienen joukon tuoretta persiljaa ja ripottele sitä vihannesten päälle. Pane sitten perunat erillisille levyille lastalla ja nauti niistä.

Menetelmä 2 Tee perunat voilla ja persiljallä

1. 
   

   
   Huuhtele perunat. Pese 1 kg pieniä punahihaisia ​​perunoita kylmässä juoksevassa vedessä. Pidä kutakin vesijohtoveden alla pesuallassa ja hiero sitä varovasti puhtaalla kaavinta sienellä, jotta pinta voi olla likainen. Leikkaa vaurioituneet osat pienellä terävällä veitsellä.

2. 
   

   
   Upota vihannekset veteen. Pane puhtaat perunat keskiraskaan. Lisää kylmää vettä, kunnes sen pinta on noin 5 cm vihannesten yläpuolella.
   • Aseta pannu liesiin kuumentamaan sitä.

3. 
   

   
   Kiehauta vesi. Valaise liesi, johon laitat kattilan, kuumalla. Keitä perunat sisältävä vesi kiehuvaksi. Kun se kiehuu, suola se.

4. 
   

   
   Keitä vihannekset. Anna heidän kypsyä keskilämpötilassa 20 minuutin ajan. Kun vesi kiehuu, laske lämpöä keittääksesi sen vähän. Keitä perunoita 20 minuuttia tai kunnes haudutut ovat herkät. Kun ne ovat kypsennettyjä, ota ne pois pannulta.
   • On mahdollista, että iho alkaa hajota eräitä perunoita, kun ne ovat melkein kypsennettyjä. Tällöin pistä yksi haarukalla nähdäksesi, onko se valmis.

5. 
   

   
   Valuta perunat. Kun ne ovat pehmeitä, laita siivilä pesualtaan päälle ja kaada astian sisältö sisälle veden poistamiseksi. Pane vihannekset takaisin pannuun, kun ne ovat hyvin kuivuneet.
   • Jos sinulla ei ole suodatinta, aseta kattilaan kansi jättäen pieni aukko ja kallista astiaa niin, että vesi tyhjenee halkeaman läpi, jolloin vihannekset jäävät sisälle.

6. 
   

   
   Lisää voi ja persilja. Kun perunat on tyhjennetty, aseta astia takaisin liesiin, mutta älä kytke sitä päälle. Lisää vihanneksiin 50 g ohutleikattua voita ja neljä ruokalusikallista hienonnettua persiljaa.
   • Tavoitteena on peittää perunat sulalla voilla ja persiljalla ja saada ne rikkoutumaan hieman, mutta älä ravista niitä liikaa, koska et halua massoida niitä.

7. 
   

   
   Mausta perunat. Suola ja pippuri ne maun mukaan ennen ravistamista. Lisää haluamasi määrä suolaa ja pippuria. Aloita lisäämällä muutama ripaus jokaisesta ja maista vihannekset ennen kuin maustet niitä edelleen. Kun mauste on sinulle sopivaa, ravista pannu kannen kanssa tai laita sen sisältö kannen kansiin ja ravista sitä voin, persiljan, suolan ja pippurin jakamiseksi.
   • Tarjoile sitten perunat yksittäisissä maljoissa tai kulhoissa.

Menetelmä 3 Tee perunamuusia punaisella kuorilla

1. 
   

   
   Pehmennä voi. Jos se on jääkaapissa, ota se ulos ja laita lämpimään tilaan keittiössä pehmentääkseen perunoiden valmistusaikaa.

2. 
   

   
   Pese vihannekset. Huuhtele 2,5 kg pieniä punahihaisia ​​perunoita. Pidä kutakin kylmän vesijohtoveden alla hankaamalla sitä varovasti puhtaalla kaavinta sienellä, jotta ihollasi saattaa olla likaa.

3. 
   

   
   Leikkaa perunat. Aseta ne leikkuulaudalle ja leikkaa 5 cm: n paloiksi terävällä keittiöveitsellä. Kun leikkaat niitä, laita palat suureen kattilaan.
   • Nämä pienet palat helpottavat perunoiden murskaamista keitettäessä.

4. 
   

   
   Keitä vihannekset. Täytä astia, johon laitat ne kylmään veteen. Perunat tulisi upottaa kokonaan. Aseta pannu liesille ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää suuri ripaus suolaa ja laske lämpöä hieman, jotta vesi kiehuu. Anna perunoiden kypsyä noin 25 minuuttia.
   • Kun vihannekset murtuvat helposti haarukalla, ne keitetään.

5. 
   

   
   Valuta perunat. Kun ne ovat hellävaraisia, tyhjennä ne kaatamalla ne läpivientisuodattimeen tai peittämällä astia kannella ja kaatamalla vain vesi astiaan. Palauta vihannekset pannuun, lämmitä liesi keskilämmöllä ja ravista sitä, kunnes jäljellä oleva vesi haihtuu.
   • Sammuta lämpö ja poista astiat.

6. 
   

   
   Kuumenna maito. Kaada 500 ml maitoa pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämpötilassa, kunnes se on haaleaa.

7. 
   

   
   Tee sose. Murskaa perunat haarukalla tai perunamuusilla tai sekoita ne. Sähköinen sekoitin antaa erittäin tasaisen soseen, kun taas käsityökalut antavat paksumman soseen, joka pitää enemmän perunan ureaa. Käytä haluamaasi menetelmää.
   • Älä murskaa perunoita liikaa, koska perunamuusia voi tulla tahmea.

8. 
   

   
   Lisää maito ja voi. Jos se on edelleen liian kiinteä, leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää se perunoihin maidon kanssa ja jatka perunamuusin murskaamista, kunnes ainekset sekoittuvat täydellisesti.
   • Älä unohda leikata tulta.

9. 
   

   
   Mausta perunamuusia. Suolaa ja pippurista se maun mukaan. Aloita lisäämällä kaksi tai kolme ripausta suolaa ja pippuria ja mausta sose ennen maustamista lisää. Muista sekoittaa se, jotta suola ja pippuri jakautuvat tasaisesti ennen maistamista.

10. 
    

    
    Lisää vihreä sipuli. Viipaloi kaksi vihreää sipulia ja lisää ne perunamuusiin. Ne tuovat maun ja raikkauden. Laita ne leikkuulaudalle ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi pienellä terävällä veitsellä.
    • Lisää viipaleet perunamuusiin ja sekoita ainekset.
    • Tarjoile sitten perunamuusia yksittäisissä maljoissa tai kulhoissa.