Kuinka valmistaa pakoraa

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Tee pakoras valmistettu raa'ista vihanneksista
• Menetelmä 2 Valmista pakoras valmistettu keitetyistä vihanneksista

pakoras ovat vihannes munkkeja, joita arvostetaan Intiassa, josta ne ovat lähtöisin. Nopeita ja helppoja valmistaa, niitä voidaan tarjota aperitiivina, aloituspaikkana tai jopa maitoteen lisäyksenä.

vaiheet

Menetelmä 1 Tee pakoras valmistettu raa'ista vihanneksista

1. 
   

   
   Sekoita kuiva aineet. Sekoita salaattikulhoon kahvipea- ja riisijauho, jauhettu korianteri, kurkuma, kuminan siemenet jaajowan, suola ja garam masala. Jälkimmäinen on mausteseos, jonka voit ostaa käyttövalmiina missä tahansa intialaisessa ruokakaupassa tai valmistaa itse.

2. 
   

   
   Lisää vähitellen vettä. Kaada vesi kuivaan sekoitukseen sekoittaen. Sinun on saatava sileä taikina ilman kokkareita.

3. 
   

   
   Sekoita chilit ja korianterin lehdet. Viimeistele valmiste lisäämällä hienonnettua paprikaa ja tuoreita hienonnettuja korianterin lehtiä. Sekoita lastalla, kunnes saat tasaisen ja hieman paksun laitteen.

4. 
   

   
   
   
   Kuumenna öljy. Kaada keittoastiassa kasviöljysi ja kuumenna sitä keskimääräisellä lämmöllä, kunnes se saavuttaa lämpötilan 175 ° C - 185 ° C. Jos sinulla ei ole keittiön lämpömittaria, upota pieni pala taikinaa öljyyn. Jos pala kelluu ja öljy suihkuttaa ympäri, voit aloittaa munkkien keittämisen.

5. 
   

   
   Kasta pala vihannesta taikinaan. Ota siivu perunaa, dognonia tai joukko kukkakaalia ja kasta vihannekset taikinaan. Varmista, että se on päällystetty täydellisesti. Voit tehdä sen käsin tai haarukalla.

6. 
   

   
   Pudota munkki öljyyn. Älä päästä öljyä kuumaan öljyyn, koska se voi roiskuttaa ja palaa.

7. 
   

   
   
   
   Valmista useita munkkeja kerrallaan. Voit paistaa niin monta munkkeja kuin liesi mahtuu varmistaen, etteivät ne kosketa toisiinsa. Kun öljy on kuuma, munkkeja paistetaan noin viidessä minuutissa.

8. 
   

   
   Paista munkkeja. Jätä munkkeja öljyyn, kunnes ne saavat kauniin kultaisen värin. Käännä ne kahden tai kolmen minuutin kuluttua keittääksesi vihannes tasaisesti.

9. 
   

   
   Palvele pakoras. Ota öljys donitsisi keräimellä ja anna öljyn tiptua. Aseta ne imukykyiselle paperiarkille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile kuumia ja rapeita munkkejasi kirpeä maustekastike itse valmistama tai ostettu ruokakaupasta.

Menetelmä 2 Valmista pakoras valmistettu keitetyistä vihanneksista

Tämä menetelmä on kätevä, kun sinulla on paljon vieraita.

1. 
   

   
   Valmista aineosat yhtä suurena määränä. Tämän reseptin avulla voit valmistaa määrän pakoras lyhyessä ajassa, koska ainesosat sekoitetaan etukäteen. Aluksi valmista seuraavat ainesosat yhtä suurena määränä.
   • 1 Kanapeajauho ja pieni määrä vehnäjauhoja sisältämällä hiivaa
   • 2 Murskatut perunat
   • 3 Maustetut ja maustetut vihannesten makedonia
   • Nosta vihannessekoitusta tyypillisillä intialaisilla mausteilla, kuten jauhettu kumina, jauhettu korianteri, kurkuma ja sinappisiemenet. Lognonia, inkivääriä ja valkosipulia käytetään myös usein ruuan maustamiseen.

2. 
   

   
   Valmista perunat. Keitä ja murskaa perunat haarukalla, survin tai perunamassalla. Älä kuitenkaan soseuta niitä, koska perunat muuttuvat tahmeiksi.

3. 
   

   
   Sekoita jauhot ja perunat.

4. 
   

   
   Valmista vihannekset. Yksityiskohtaiset sipulit, porkkanat tai kesäkurpitsa viipaleina tai viipaleina. On kuitenkin parempi noppaa ne, jolloin voit lisätä ne helpommin taikinaan. Paista ne vähän matalassa kuumassa öljyssä mausteilla ja chilillä ja lisää keittämisen lopussa hienonnettua tuoretta korianteria. Lisää sitten makedoniasi jauhojen ja perunoiden seokseen.

5. 
   

   
   Valmistele laite. Lisää vettä vähitellen sekoittamalla kolme perusosaa käsin. Sinun on saatava yksi ure sekä johdonmukainen että nestemäinen. Tarkista, onko taikinasi valmis. Ota lusikka ja pudota se kulhoon. Jos taikina liukuu hitaasti lusikalta, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

6. 
   

   
   Valmista keittoöljy. Kaada öljyä raskaspohjaiseen pannuun tai wokiin. Anna öljyn lämpötilan nousta noin 180 ° C: seen tai kunnes kuplia muodostuu. Valmistaa munkkejasi ottamalla lusikallinen taikinaa ja liu'uta se suoraan kuumaan öljyyn. Paista 10–15 minuuttia, kunnes munkkeja on kullanruskea.

7. 
   

   
   Palvele pakoras. He voivat nauttia kylmästä tai kuumasta, yksin tai mukana kirpeä maustekastike tai minttukastike. Jos palvelette heitä erityistilaisuudeksi, älä epäröi laittaa muutama oksa tuoretta korianteria koristeeksi.