Kuinka leipoa papuja

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Käytä purkitettuja papuja
• Menetelmä 2 Käytä kuivia papuja
• Menetelmä 3 Reseptin variantit

Perinteisesti sianlihakastikkeessa tai pekoniviipaleilla tarjoiltu ruokalaji on erittäin runsas ja toimii yleensä vieraiden aterian seuralaisena. Voit keittää tämän ruuan pakapavulla papuja, jotka voit valmistaa kokonaan tai yksinkertaisemmin ostamalla tölkin papuilla, jotka ovat jo valmiita kulutukseen! Tämä resepti osoittaa sinulle, kuinka valmistaa tämä ruokalaji, joka voi ruokkia koko perhettä pitäen sinut viikon jäämiä.

vaiheet

Menetelmä 1 Käytä purkitettuja papuja

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 165 ° C: seen. Paras paistettu papuvalmiste on sellainen, joka on keitetty hitaasti keskilämpötilassa tai matalassa lämmössä, mikä antaa valmisteelle paksun konsistenssin. Varmista, että sinulla on tarpeeksi aikaa keittää ne oikein ja hitaasti uunissa.

2. 
   

   
   Lisää grillauskastike, melassi, sinappi ja etikka sekoituskulhoon. Sekoita tasaiseksi.
   • Jos sinulla ei ole melassia, voit korvata sen puoli kuppia ruskeaa sokeria. Jos sinulla ei ole tarpeeksi melassia, korvaa 1/2 kuppia valkoista sokeria tl melassilla.

3. 
   

   
   
   
   Leikkaa pekoniviilut puoliksi. Paista pekoni pannulla voin kanssa. Älä paista pekonia liikaa, koska se kypsentää edelleen uunissasi. Aseta pekoni paperipyyhkeellä lautaselle rasvan imemiseksi.
   • Pidä rasva lämpösäiliössä myöhempää käyttöä varten valmistuksessa. Tämä lisää ruokaan vähän savuista lihamakua.
   • Jos poistat pekonin tästä resepistä, lämmitä vain ruokalusikallinen öljyä (kasviöljyä tai oliiviöljyä) pannullasi ja käytä sitä sitten ainesosien palaamiseen seuraavissa vaiheissa.

4. 
   

   
   Lisää logn ja pippuri pannuun. Paista nämä aineosat öljyssä, jota on käytetty pekonin paistamiseen noin 2 - 4 minuuttia.

5. 
   

   
   
   
   Lisää pavut pannuasi. Pidä keittolämpö ja sekoita ainekset. Jos liesi ei ole tarpeeksi suuri pitämään kaikkia papuja, käytä suurempaa pannua.

6. 
   

   
   Lisää grilli / melassikastikeseos valmisteeseesi. Sekoita kaikki aineosat niin, että muodostuu paksu muhennos. Kuumenna muhennos kiehuvaksi 1 tai 2 minuutin ajan.

7. 
   

   
   Siirrä seos suurelle vuokalautaselle tai leivonta-astialle. Jos käytät reseptissä pekonia, aseta se muhennos päälle. Pekoni jatkaa paistamista, ruskistuu, kunnes se on rapeaa.

8. 
   

   
   Keitä 2 tuntia 165 asteessa. Tarkista säännöllisesti, että pavut eivät kuivaa, haluatko saada paksun, mutta ei kuivuneen. Lisää nestettä, jos huomaat, että pavut ovat kuivumassa. Voit lisätä ylimääräistä grillikastiketta tai pekonin keittämiseen käytettyä rasvaa. Voit kuitenkin lisätä myös vettä. Kun olet valmis, poista astia uunista ja anna sen jäähtyä. Palvelkaa sitten ja nauti!
   • Paistetut pavut ovat erinomainen valinta grillatun lihan mukana, kokeile tarjoilla niitä paahdettujen naudan kylkiluiden kanssa, kanaa. Voit myös paistettujen papujen mukana maissileipää.

Menetelmä 2 Käytä kuivia papuja

1. 
   

   
   Aseta 3 ja puoli kuppia kuivia valkoisia papuja suureen kattilaan. Upota pavut kylmään veteen, noin kolme kertaa papujen tilavuus. Anna papujen levätä jääkaapissa yön yli.
   • Pavut imevät veden ja lisäävät määrää.

2. 
   

   
   Laita pavut ja vesi seuraavana päivänä pottiin. Anna hautua 1-2 tuntia, kunnes pavut ovat kypsennettyjä. Voit lisätä 2 lusikkaa suolaa, jos haluat. Ne ovat valmiita, kun he voivat murskata sormesi välillä helposti.

3. 
   

   
   Valuta pavut. Jäljellä oleva vesi voidaan lisätä papuihin niiden paistamisen aikana, jotta ne eivät kuivaa. Vesi, jota on jo käytetty papujen keittämiseen, antaa paremman maun.

4. 
   

   
   Korvaa purkitettu pavut nyt kypsennetyillä kuivilla papuilla ensimmäisen reseptin tuottamiseksi. Säilykkeet pavut säilytetään usein kastikkeessa, joka tekee niistä kosteampia keittämisen aikana. Kompensoi tämä kastikkeen puute kuivuilla papuilla grillikastikkeella ja melassilla. Käytä tervettä järkeä, tarkista keittäminen säännöllisesti ja älä kuivaa papuja lisäämällä grillikastiketta aina, kun tunnet sen olevan tarpeellista.

Menetelmä 3 Reseptin variantit

1. 
   

   
   Käytä pekonin sijasta pientä suolaa. Suolatun sianlihan käyttö on alkuperäiskansojen muunnelma Uudessa-Englannissa ennen eurooppalaisten uudisasukkaiden saapumista. Tuolloin paistetut pavut tehtiin pikemminkin suolaisella kuin pekonilla. Pieni suola, kuten pekoni, tulee sianlihan rasvaosista.
   • Antaaksesi valmisteellesi vanhan kosketusvalmisteen, valmista pieni suola keittämällä sitä hetkeksi sen suolan poistamiseksi ennen paistamista pannulla, kunnes se on rapeaa. Tällöin sinun on korvattava pekoni vain reseptilläsi pienellä suolalla!
   • Amerikan alkuperäiskansojen jäljentämiseksi käytä poroja (tai jopa ankkaa asuinmaastasi riippuen) sianlihan sijasta ja käytä vaahterasiirappia melassin sijasta.

2. 
   

   
   Lisää mausteita! Upea tapa lisätä makua ruokalajiisi ja lisätä jalapeño-pippuria tai sauté-sipulia ja paprikaa. Jos olet erityisen rohkea, voit lisätä valmisteeseesi kuivattua pippuria tai maustekastiketta keittäessasi. Huomaa kuitenkin, että kaikki eivät syö mausteista.

3. 
   

   
   Keksiä kastike. Muokkaa "kastike" makusi mukaan. Jos et pidä grillikastikkeesta, kokeile sen korvaamista ketsupilla! Voit käyttää Worcestershire-kastikea tai jopa sinappia. Yritä myös lisätä joitain mausteita, kuten esimerkiksi kanelia, jotta lautasellesi saadaan makeutta. Kastikeesi ainoa raja on mielikuvitus!
   • Hyvää ruokahalua!