Kuinka valmistaa riisivettä

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Horchatan valmistelu
• Osa 2 Kylmäinfuusion valmistelu paikallista hoitoa varten
• Osa 3 Fermenterin kylmähaut
• Osa 4 Riisiveden käyttö

Riisivedellä on useita käyttötarkoituksia. Voit nauttia siitä juomana (tunnetaan nimellä horchata) tai juoda sitä kodin lääkityksenä ripulin ja ummetuksen varalta. Sitä käytetään myös usein ihon ja hiusten puhdistusaineena. Paikalliseen käyttöön voit keittää sen kylmänä ja käyttää sitä heti sen jälkeen tai käydä vahvemman seoksen ja laimentaa sen myöhemmin kuumalla vedellä, mikä säästää tilaa jääkaapissa.

vaiheet

Osa 1 Horchatan valmistelu

1. 
   

   
   Liota riisi, vesi ja kaneli. Ota iso kattila, kaada 2 l vettä, lisää kuppi (185 g) pitkäjyväistä riisiä ja viipaloitu kanelitanko. Liota 3 tuntia.

2. 
   

   
   Kuumenna pannu. Kun riisiseos on liotettu 3 tuntia, laita pannu uunin polttimeen keskilämmöllä korkealla kuumuudella, jos et ole vielä tehnyt niin. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta puoli tuntia.

3. 
   

   
   Sekoita ainesosat. Anna ensin riisin ja veden jäähtyä kypsennyksen jälkeen. Kaada sitten kaikki sekoittimeen tai sekoita pannun aineosat käsimikserillä. Soseuta riisiä, kunnes se sekoittuu veteen ja antaa tasaisen urean.

4. 
   

   
   
   
   Suodata seos. Aseta hieno seula suurelle astialle. Kaada seos suoraan tai käyttämällä kanaa suodattamalla seos. Hävitä seulan jäljellä olevat jäännökset.

5. 
   

   
   Mausta ja viileä. Kaada ½ kuppia (jos haluat 100 g tai vähemmän) valkoista sokeria seokseen. Lisää sille makua lisäämällä tl vaniljaa. Pane astia jääkaappiin nesteen jäähdyttämiseksi. Tarjoile jäätelön kanssa

Osa 2 Kylmäinfuusion valmistelu paikallista hoitoa varten

1. 
   

   
   Huuhtele riisi. Ensinnäkin, varmista, että siivilän reikät eivät ole liian suuria, jotta riisinjyvät eivät pääse läpi. Kaada sitten ½ kuppia (97,5 g) riisiä sisätiloissa. Huuhtele vedellä varmistaaksesi, että saat puhdasta riisivettä.

2. 
   

   
   
   
   Liota riisi. Kaada huuhdeltu riisi keskimääräiseen salaattikulhoon. Lisää 2-3 kupillista vettä (473 ml - 710 ml) ja anna seistä puoli tuntia.

3. 
   

   
   Sekoita ainekset. Kun olet antanut riisin liota, sekoita se. Purista lusikalla tai sormella kevyesti ja vapauta vedessä olevat vitamiinit ja mineraalit.

4. 
   

   
   Suodata ja varaa vesi. Aseta hieno seula astiaan (tai kulhoon välitöntä käyttöä varten). Suodata seos seulan läpi, sulje astia ja säilytä jääkaapissa.
   • Jäähdytettynä riisivesi säilyy yli viikon.

Osa 3 Fermenterin kylmähaut

1. 
   

   
   Valmista kylmä haut. Jos olet jo valmistellut jääkaapiin sijoitetun, ota se ulos ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Jos ei, valmista kylmä haut yllä kuvatulla tavalla, mutta nesteen suodattamisen sijasta anna riisin liota vedessä ja peitä kulho.

2. 
   

   
   Anna riisiveden istua huoneenlämpötilassa. Laita riisivesi paikkaan, jossa se voi käydä 12–48 tuntia. Löydä kulho ja haista sen sisältö säännöllisesti. Jos haistat hapanta, se tarkoittaa, että riisivesi käy. Käymisaika voi vaihdella tarkan lämpötilan ja sen mukaan, onko neste suodatettu vai ei.
   • Suodattamaton seos fermentoituu 12 - 24 tunnissa.
   • Suodatetulle nesteelle prosessi kestää 24-48 tuntia.
   • Korkeampi huonelämpötila vähentää käymisaikaa.

3. 
   

   
   Kiehauta vesi. Ensinnäkin suodata neste, jos sitä ei vielä ole tehty, ja kaada se kattilaan. Kiehauta keskinkertaisella lämmöllä käymisen lopettamiseksi.
   • Vettä suositellaan usein kiehuvaksi käymisen jälkeen, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä.

4. 
   

   
   Käytä tai varaa riisivettä. Jos aiot käyttää sitä heti, anna riisiveden ensin jäähtyä, jotta vältetään palovammat. Kaada se muuten ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
   • Palauta lujuus käymällä vedellä. Laimenna käynyt riisivesi niin paljon kuivalla still-vedellä kuin haluat, ennen kuin käytät sitä.

Osa 4 Riisiveden käyttö

1. 
   

   
   Juo riisivettä sen lääkeominaisuuksien vuoksi. Hoita vatsakramppeja ja tulehduksia peittämällä vatsa suojakerroksella. Lievytä ripuli ja täytä 2–3 kupillista riisivettä. Tee sama parantaaksesi ja välttää ummetusta.
   • Puhtaasti lääketieteelliseen käyttöön (toisin kuin maustettu juoma) tarvitset vain riisiä ja vettä. Kaikkia muita käytetään ehdottomasti maun antamiseen.

2. 
   

   
   Puhdista ja sävy iho. Levitä pieniä määriä riisivettä ihollesi. Hiero kevyesti 1 tai 2 minuuttia ja tee sitten uudelleen toisessa paikassa. Puhdista iho päivittäin riisivedellä. Riisivesi tunnetaan:
   • lievittää tulehdusta
   • häivyttää vanhuuden merkkejä
   • kosteuttaa ihoa
   • parantaa verenkiertoa
   • kiristä huokoset

3. 
   

   
   Pese hiuksesi. Ensinnäkin, pese hiuksesi tavallisella shampoolla. Kaada huuhtelun jälkeen riisivettä pään yli ja hiero hiuksia ja päänahaa. Anna seistä 4 - 20 minuuttia ennen kuin huuhtelet puhtaalla vedellä. Riisivettä voi kertyä hiuksiin ja sinun on käytettävä sitä vain kerran viikossa. Riisin vesi:
   • vähentää kitkaa hiusten välillä
   • tekee hiuksista joustavampia ja sileämpiä
   • vahvistaa ja suojaa hiuksia huuhtelun jälkeen
   • antaa hiusille määrän ja kiiltoa