Kuinka käyttää grilliä

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Valaise grilli
• Osa 2 Grillin käyttö
• Osa 3 Ruoan grilliminen

Nykyään monet kokit välttävät grillit, koska he eivät tiedä miten palvella. Ne ovat kuitenkin hyödyllisiä laitteita, jotka voivat keittää tai grillata ruokaa vain muutamassa minuutissa. Aloita asettamalla teline lähelle uunin yläosaa. Käännä grilli päälle ja anna sen lämmetä 5–10 minuuttia ennen kuin laitat ruoan sen alle. Käytä aina ruokaa tällä tavalla raskaalla metallilla tai valuraudalla.

vaiheet

Osa 1 Valaise grilli

1. 
   

   
   Etsi grilli. Vanhoissa kaasuuuneissa on erillinen grilli pienessä osastossa alareunassa. Jos näin ei ole, grilli on yksinkertaisesti pääosassa ja asennetaan uunin yläosaan.

2. 
   

   
   Asenna uuniteline. Useimmat reseptit osoittavat, että se tulisi asettaa 7-10 cm grillin alapuolelle. Aseta se toiseen kahdesta korkeimmasta mahdollisesta asennosta ja mittaa asteikolla olevalla viivaimella grillin ja grillin välinen tila.
   • Jos grillisi on erillisessä osastossa, et voi säätää grillan korkeutta.

3. 
   

   
   Käännä grilli päälle. Jos sinulla on kaasuuni, lämpötila-nupin viimeinen asetus kytkee grillin päälle. Tyypistä riippuen sähköuunissa voi olla erityinen nuppi tai asetus lämpötilanvalitsimella. Kytke grilli päälle painamalla vastaavaa painiketta tai valitsemalla asetus lämpötilanupilla.
   • Joissakin nykyaikaisissa sähköuuneissa on useita asetuksia grillille. Jos resepti ei ilmoita lämpötilaa, valitse korkein.

4. 
   

   
   
   
   Kuumenna uuni. Sulje grilli- tai uunitilan ovi. Kuumenna laitetta vähintään 5 minuutin ajan ennen ruoanlaittoa. Jotkut lihareseptit edellyttävät, että sen annetaan lämmetä kauemmin lihan pinnan saavuttamiseksi.

Osa 2 Grillin käyttö

1. 
   

   
   Käytä sopivaa astiaa. Älä laita pyrex-astioita grillin alle, koska tämä materiaali voi sirpaleita tai räjähtää altistettaessa niin korkealle lämpötiolle. Käytä valurautaa tai raskasta metalliastiaa, kuten seuraavia astioita.
   • Yleensä valurautauunit on esilämmitettävä samanaikaisesti grillin kanssa. Ne ovat ihanteellisia lihan tarttumiseen.
   • Metalliset uunilevyt voidaan vuorata alumiinifoliolla ja käyttää vihannesten grillaamiseen.
   • Grilli-astiat on varustettu levyllä, jonka avulla voidaan kiertää kuumaa ilmaa ja palauttaa rasva. Niitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisiin ainesosiin.

2. 
   

   
   
   
   Laita ruoka liekin alle. Tämä vaihe koskee vain kaasugrillejä. Kun grilli on sytytetty, katso uuniin liekkien havaitsemiseksi. Kun yrität leipoa ruokia, yritä sijoittaa ne suoraan alla.
   • Sähköuunit sisältävät lämmitettyjä metalliputkia, jotka grillivat ruokaa kuin liekkejä. Ne jakautuvat yleensä tasaisesti uunin yläosaan.

3. 
   

   
   Jätä ovi auki. Jätä grilli- tai uunitilan ovi hiukan aukkoon, jotta ilma ja lämpö voivat kiertää tasaisesti. Ole varovainen, koska jotkut uunit eivät toimi, kun ovea ei ole suljettu. Lue sinun esitteesi saadaksesi selville.
   • Jos talossa on pieniä lapsia, sulje uunin luukku onnettomuuksien välttämiseksi.

4. 
   

   
   Katso ruokaa. Grillaa ruokaa nopeasti korkeissa lämpötiloissa. Siksi useimpien reseptien kypsennysaika on 5-10 minuuttia. Jos jätät ruoan grillin alle liian kauan, se voi palaa tai jopa syttyä, etenkin jos se on kuivaa ruokaa, kuten leipää. Tulipalon sattuessa toimitaan seuraavasti.
   • Sammuta grilli.
   • Jätä uunin ovi suljettuna. Jos se on ajar, sulje se. Tämä vähentää tulipalon happea.
   • Anna tulen palaa, kunnes se sammuu itsestään. Avaa ikkuna savun poistamiseksi.
   • Katso uuni. Jos tulipalo kasvaa tai liekit alkavat tulla uunista, evakuoi talo ja soita palokunta.

Osa 3 Ruoan grilliminen

1. 
   

   
   Keitä pihvi. Pane valurautainen pannu grillin alle ja kuumenna sitä 15 - 20 minuuttia. Mausta pihvi ja laita se kuumaan valurautaiseen astiaan. Grilla 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun se on kypsennetty, anna sen istua vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua.
   • Mausta pihvi yksinkertaisesti harjaa pienellä oliiviöljyllä ja lisää kerros suolaa ja pippuria.
   • Anna sen nousta huoneenlämpöön työtasollasi ennen ruoanlaittoa.

2. 
   

   
   Tee paahdettua leipää. Leikkaa patonki melko paksiksi viipaleiksi (noin 3–5 cm). Levitä runsas määrä voita jokaiselle viipaleelle. Aseta leipä alumiinifoliolla peitetylle uunilevylle ja grilli grillin alla noin 5 minuutin ajan. Varo sitä huolellisesti välttääksesi sen palamista. Voit tehdä voita sekoittamalla:
   • 5 rkl voidevoita
   • 2 tl ekstraneitsytoliiviöljyä
   • 3 puristettua valkosipulinkynsiä
   • tl kuivattua dorigania
   • suolaa ja pippuria maun mukaan

3. 
   

   
   Grilli vihanneksia. Tämä keittotapa mahdollistaa niiden pehmentämisen samalla kun heille maistuu savu, kuten grilli. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi. Peitä ne oliiviöljyllä ja suolaa ja pippurilla. Järjestä uunilla peitetyllä leivinlevylle ja hauta 20-25 minuutin ajan sekoittaen 5 minuutin välein. Tämä menetelmä toimii monien vihannesten, kuten:
   • porkkanat
   • paprikat
   • sipulit
   • kesäkurpitsa
   • perunat

4. 
   

   
   Ruskeat ruokia kastikkeessa. Käytä grilliäsi antaaksesi mukavan kultaisen pinnan ruokia, kuten muhennos. Aloita keittämällä astia normaalisti uunissa. Kun se on melkein kypsennetty, laita se grillin alle ja ruskea sen pinta 3–5 minuutin ajan ennen uunin poistamista ja anna sen jäähtyä hieman.
   • Anna raguun jäähtyä 5–10 minuuttia ennen syömistä.