Kuinka käyttää lagar-agaria ruoanlaittoon

Sisältö

• vaiheet

on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 17 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja parannukseen ajan myötä.

Lagar-agar on vihannesgeeliytyvä levä, joka voi korvata perinteisen eläingelatiinin, sitä kutsutaan Japanissa myös nimellä "kanten", ja elintarvikelisäaineiden luettelossa se on nimeltään E 406. Lagar-agar on levistä saatu tuote. Kaakkois-Aasia on sideaine ja hyytelöimisaine. Täältä löydät vinkkejä tämän vihannesgeelittyvän tuotteen käyttämiseen resepteissä.

vaiheet

1. 
   

   
   Agar-agar-jauhetta voi ostaa orgaanisista tai ruokakaupoista, tietyistä luonnontuotteita myyvistä ruokakaupoista, Aasian ruokakaupoista tai Internetistä. Niitä esiintyy jauheina, hiutaleina tai pitkinä läpinäkyvinä tankoina.

2. 
   

   
   Ero lagar-agarin ja perinteisen gelatiinin välillä: Lagar-agarilla on useita etuja verrattuna eläingelatiiniin:
   • se on luonnollista ja tulee kasviperäisestä lähteestä, ja siksi sitä suositellaan erittäin laihduttamiseen, kasvissyöjille tai vegaaneille ja myös ruokavaliossa oleville ihmisille kaikenlaisista muista syistä, moraalisista, eettisistä tai uskonnollisista syistä,
   • tällä hajuttomalla ja väritöntä aineella ei ole melkein mitään makua, mahdotonta havaita,
   • se on voimakas luonnollinen geeliytyvä aine, yhtä suuressa määrin, sen ure on paljon kiinteämpi kuin eläingelatiini,
   • Lagar-agar kiinnitetään huoneenlämpötilaan hyytelön muodossa, vaikka lämpötila nousee,
   • Lagar-agar antaa kylläisyyden tunteen, se on luonnollinen ruokahalua vähentävä aine, josta voi olla hyötyä laihduttamisen aikana,
   • sen laksatiiviset ominaisuudet ovat tehokkaita suoliston häiriöiden aikana.

3. 
   

   
   
   
   Käytä lagar-agaria ruoanlaittoon, tässä on resepti:
   • laimenna 1 rkl agar-agaria 4 ruokalusikallista kuumaa vettä, sitten kuumenna noin 10 minuuttia,
   • kiehauta,
   • anna seoksen hautua, jos se on jauhetta, 1–5 minuuttia ja hiutaleiden ollessa 10–15 minuuttia,
   • sekoita kaikki, kiehuen kaikki ainekset,
   • kaada sitten neste astiaan ja anna jäähtyä lagar-agargeelien jäähtyessään.

4. 
   

   
   Tiedä, että searasva-agarjauhe voidaan myös korvata samalla määrällä jauhemaista gelatiiniä ja että tl agar-jauhetta vastaa noin ruokalusikallista hiutaleita.