Kuinka hoitaa gluteeni-intoleranssia

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Lääkärinhoito
• Osa 2 Poista gluteeni ruoasta

Gluteenin intoleranssi, joka liittyy paksusuolen sairauteen, on immuunivaste vehnän ja muiden jyvien proteiinille. Sitä voi olla eri muodoissa, mukaan lukien turvotusta, vatsakipua, ripulia, uupumusta, ihottumaa ja nivelkipuja gluteenia sisältävien tuotteiden kulutuksen jälkeen. Monet ihmiset löytävät helpotuksen nopeasti poistamalla gluteenia ruokavaliosta. Vaikka gluteeni-intoleranssia ei ole hoidettu, voit lievittää vaivoja ja terveysongelmia, jotka saattavat kehittyä tämän suvaitsemattomuuden takia, kun vältät gluteenipohjaisia ​​tuotteita ja kun sinulla on diagnosoitu ja hoidettu asianmukainen hoito.

vaiheet

Osa 1 Lääkärinhoito

1. 
   

   
   Ota yhteys lääkäriisi. Tee se jos tunnet olosi pahaksi gluteenia sisältävien tuotteiden syömisen jälkeen. Hän voi havaita kotiakian tai vastaavanlaisen sairauden kotona, joka voi pahentaa tilaasi, ja ehdottaa sitten hoitoa, joka auttaa sinua hallitsemaan oireitasi. Älä unohda, että gluteeni-intoleranssia ei voida parantaa, vain tapoja hallita sitä.
   • Lääkärisi voi ottaa verikokeen ja endoskopian selvittääksesi, onko sinulla keliakia tai vahvistaa gluteenin intoleranssi.
   • Lääkäri voi myös suorittaa muita testejä havaitakseen paksusuolen tai gluteenin intoleranssiin liittyviä sairauksia, mukaan lukien ahdistus, masennus, migreeni, kilpirauhasen sairaus, paksusuolen syöpä, osteoporoosi, ihottuma, diabetes, neuropatia tai niveltulehdus.

2. 
   

   
   
   
   Vahvista diagnoosi ja hoito. Hanki lopullinen diagnoosi lääkäriltäsi kokeiden jälkeen. Hän todennäköisesti löytää sinulle parhaan hoidon tässä tilassa.
   • Lääkäri kertoo sinulle, jos sinulla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi. Molemmissa tapauksissa paras hoito on edelleen gluteenin välttäminen.
   • Lääkärisi voi määrätä lääkkeitä tai vitamiineja lievittää keliakian ja gluteenin intoleranssin oireita.

3. 
   

   
   Ota ravintolisiä ja lääkkeitä. Gluteeni-intoleranssista kärsivillä ihmisillä on myös puutteita vitamiineja, suoliston tulehduksia tai jopa iho-ongelmia. Lääkkeiden ja ravintolisien käyttö voi auttaa hallitsemaan gluteeni-intoleranssin ja keliakian haittavaikutuksia.
   • Gluteeniton ruokavalio on välttämätön tämän tyyppisen suvaitsemattomuuden hallitsemiseksi.
   • Saatat tarvita lisäravinteita kalsiumia, folaattia, rautaa, C-, B12- ja D-vitamiinia sekä sinkkiä.
   • Lääkäri voi määrätä kortisonia suolen tulehduksen torjumiseksi.
   • Lääkäri voi määrätä kortizonivoidetta, jos sinulla on myös dermatiittia, mutta gluteenin poistamisen tulisi olla riittävä, jotta se katoaisi.

4. 
   

   
   
   
   Saat apua ravitsemusterapeutin. Harkitse sitä, jos sinulla on vaikeuksia noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Hän voi opettaa sinulle, mistä löytää gluteenia, miten tehdä parempia ruokailuvalintoja ja miten tehdä gluteenittomia aterioita.
   • Gluteeni-intoleranssiin erikoistunut terveydenhuollon ammattilainen voi antaa sinulle lisätietoja gluteenittomista tuotteista, piilevistä gluteenilähteistä ja vaihtoehdoista ottamillesi ruokille.
   • Löydät verkossa keliakiaa käsittelevän tietoyhdistyksen verkkosivuston, jonka avulla voit löytää alueesi ravitsemusalan ammattilaisia ​​ja myös tukiryhmän ihmisille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista, jos et löydä lähellä kotona erikoistuneet gluteeniin liittyvät terveysongelmat.

Osa 2 Poista gluteeni ruoasta

1. 
   

   
   Poista gluteetit ruoat keittiöstäsi. Sinun tulisi tehdä tämä, jos haluat hallita intoleranssisi oireita. Tämä voi auttaa sinua vähentämään oireitasi ja estämään sinua vahingossa syömästä tuotteita, jotka voivat lisätä vatsakipujasi. Tässä ovat yleisimmät gluteenia sisältävät viljat:
   • Vehnä ja sen johdannaiset, kuten jauhot, mannasuurimot, bulgur ja itävät
   • ohra, mallaset ja mallasjohdannaiset
   • ruisvehnä, joka on risteytys vehnän ja rukiin välillä
   • ruis

2. 
   

   
   Tunnista gluteenia sisältävät tuotteet. Sinun pitäisi tehdä se, koska vehnä ja kaikki sitä sisältävät tuotteet ovat nykyään hallitsevia useimpien ihmisten ruokavaliossa. Tämä voi edellyttää, että pääset eroon suosikki ruokasi, mutta tämä auttaa hallitsemaan suvaitsemattomuutta. Tässä on esimerkkejä gluteenia sisältävistä ruuista:
   • olut
   • kaikki leivät
   • Kuppikakut, piirakat ja quicit
   • klassinen muroja aamiaiseksi
   • kaikki teollisuuden leivonnaiset
   • krutonki keittoa varten
   • paistettuja ruokia
   • kastikkeet, kastikkeet, salaattikastikkeet ja teollisuusruokia
   • lihakorvikkeet ja merenelävät
   • pasta
   • teolliset liha piirakat
   • soijakastikkeet
   • maustetut ruuat ja välipalat
   • tiilistä tai laatikoista tehdyt teolliset keitot
   • Älä ota ruokia, joista et ole varma. Celiakiasivustot tarjoavat täydellisen luettelon kaikista gluteenia sisältävistä elintarvikkeista https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

3. 
   

   
   Varaa gluteenittomia ruokia. Voit silti täyttää keittiön kaapisi gluteenittomilla ruokia tai korvaavilla tuotteilla, jotka eivät sisällä niitä, vaikka kärsit intoleranssista ja joudut eroon gluteenituista tuotteista. Voit varmistaa, että et vahingossa valmista gluteenipitoisia ruokia, jotka pahentavat oireitasi, jos sinulla ei ole näitä tuotteita keittiössä.
   • Sinun tulisi harkita ruokasi pitämistä erillään muista, jos asut kotona ihmisten kanssa, jotka syövät edelleen gluteenituotteita, jotta et voi saastuttaa sitä, mitä he syövät.
   • Voit syödä turvallisesti seuraavia ruokia, jotka eivät sisällä gluteenia: palkokasveja, seesaminsiemeniä, munia, tuoretta lihaa, kalaa, hedelmiä ja vihanneksia, riisiä ja perunaa (varo maitotuotteita, gluteeni-intoleranssi liittyy usein myös laktoosi-intoleranssiin).
   • Useimmat tavaratalot tarjoavat nyt laajan valikoiman gluteenittomia ruokia, joita muuten saattaa olla vaikea poistaa. Katso, jos löydät supermarketista gluteenittoman hyllyn keittiön kaapiesi täyttämiseksi.

4. 
   

   
   Tarkista, ettei gluteenia ole piilossa. Monet luonnollisesti gluteenittomat elintarvikkeet voivat piilottaa joitain niistä tai ne on valmistettu gluteenipitoisilla elintarvikkeilla. Voit välttää näitä ruokia sekä epämiellyttäviä oireita lukemalla huolellisesti tuotemerkintöjä.
   • Viljoihin, jotka ovat luonnostaan ​​gluteenittomia ja joita voit sisällyttää ruokavalioosi, kuuluvat: lamarche, tattari, maissi ja maissi, pellava, gluteeniton jauho, hirssi, quinoa, riisi, soija , tapiokka- ja kahvipeajauhoja.
   • Gluteenille yleisimmin käytetyt tekniset termit ovat hydrolysoidut kasviproteiinit, glutamaatti, mallasuute, modifioitu ruoka-tärkkelys, vehnäpohjainen sakeutusaine, soijakastike ja kasvikumi.
   • Älä osta teollisuustuotteita, joissa ei ilmoiteta, ovatko ne gluteenitomia tai mausteettomia.
   • On erityisen tärkeää tarkistaa, mitä syöt, kun teet sen ravintolassa tai ystäväsi talossa, joka ei syö kuten sinä tai kun yrität uutta valmistettua ruokaa.

5. 
   

   
   Keitä itseäsi niin usein kuin mahdollista. Tämä on yksi parhaista tavoista varmistaa, että et syö gluteenia. Aterioiden valmistelu antaa sinun välttää gluteenituotteita ja estää sinua kärsimästä vatsakipuja varmistaen samalla, että syöt oikein.
   • Suunnittele kaikki viikon ateriat.Ole erityisen varovainen aterioiden suhteen, joita et ota kotona, kuten lounaan tai illallisen ulkona. Ota näissä tapauksissa astia, jos mahdollista. Sinun tulisi valita gluteenittomia ruokia ravintolassa, jos et voi tehdä muuten.
   • Voit aloittaa päiväsi vihannesmustalla ja viipaleella gluteenitonta leipää ja hedelmiä (vältä juustoa ja voita, niitä ei suositella keliakiaa sairastaville). Voit syödä lohta lounasta salaatin ja riisin kanssa. Voit kuluttaa siipikarjaa illallisella parsakaalin ja suuren uuniperunan kanssa.

6. 
   

   
   Valitse ruokia ravintolassa havainnolla. Ravintolassa voi olla erittäin vaikea syödä, jos sinun on vältettävä gluteenia. Suurin osa heistä käyttää tuotteita, jotka sisältävät piilotettua gluteenia, mikä asettaa sinut vaaraksi altistua tälle aineelle. Voit välttää tahattoman pienen määrän gluteenin syömisen tutkiessasi valikkoa ja välttääksesi gluteenista ruokaa.
   • Löydät nyt gluteenittomia ruokia monista ravintoloista. Voit kysyä kokilta, sisältääkö ruokalaji gluteenia, kun laitos ei tarjoa gluteenitonta valikkoa.
   • Löydät verkkoravintoloita, jotka tarjoavat gluteenittomia ruokia ruokalistastaan.
   • Sinun tulisi välttää seuraavien ruokien syömistä: krutonkeitto keittoa tai salaattia, paistetut sipulit ja pastasalaatit, jauhoja tai ohraa sisältävät keitot, soijassa marinoidut ruokia, ruokia, joissa on on päällystetty jauhoilla ennen paistamista tai kaikki astiat kuorena, reseptit, joissa sekoitetaan perunaa ja jauhoja (kuten gnocchi), sekä leipäkori.
   • Voit valita höyrytettyjä vihanneksia, riisiä, grillattua lihaa, hedelmäjälkiruokia (mutta ole varovainen jäätelön kanssa, se on usein sulamatonta).
   • Ole aina valmis ottamaan jotain muuta, jos ravintolassa ei enää ole lempiruokiasi.

7. 
   

   
   Vältä epäsuoraa saastumista. Se on melko yleistä. Tämä voi auttaa sinua lievittämään ja hoitamaan oireita.
   • Kysy ravintolasta, jos olet käyttänyt samaa pintaa gluteenia sisältävien ja sellaisten ruokien valmistukseen, joissa ei ole. Sinun tulisi ehdottomasti välttää tällaista ravintolaa, jos olet erittäin herkkä gluteenille.
   • Saatat olla myös epäsuorasti saastunut omassa kodissasi. Kokeile käyttää erilaista leikkuulautaa ja toista työtasoa epäsuoran saastumisen estämiseksi.
   • Sinun tulisi myös välttää saman leivänpaahtimen, uunin tai saman pannun käyttöä.