Kuinka valmistaa sushi-riisiä riisinkeittimellä

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Riisin pesu
• Osa 2 Keitä riisi
• Osa 3 Lisää mauste

Jos pidät sushista, kannattaa ehkä oppia keittämään sitä kotona. Upea sushin perusta on riisi, joka on keitetty ja maustettu täydellisyyteen. Riisikeittimen käyttö on nopein ja tehokkain tapa saada täydellisesti kypsennetty riisi. Riisin peseminen ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi viljan pinnalta on tärkeää estää sitä olemasta liian tahmeaa. Siitä hetkestä lähtien liesi suorittaa työn perusteet.

vaiheet

Osa 1 Riisin pesu

1. 
   

   
   Osta sushi-riisiä supermarketista. Voit myös ostaa sen, jonka jyvät ovat lyhyitä tai keskisuuria. Itse asiassa sushi-riisi on erilaisia ​​lyhytjyväistä riisiä, joka tarttuu paremmin kuin pitkäjyväinen riisi. Jos et löydä erityisesti sushille valmistettua riisiä, valitse lyhyt- tai keskipitkäjyväinen riisi.
   • Voit valmistaa sushia pitkäjyväisellä riisillä, mutta tulos on huono.

2. 
   

   
   Mittaa, kuinka paljon haluat keittää. Kaada sen jälkeen seulaan. Olisi parempi käyttää siivilää, jolla on erittäin hieno verkko, joka ei päästä viljaa läpi. Noudata pakkauksessa olevia ohjeita saadaksesi tietää kuinka paljon käyttää vieraiden lukumäärästä riippuen.
   • Huomaa, että lieden mittakuppi ei ole vakiokuppi (240 ml), jos sitä päätät käyttää.
   • Pakkauksessa olevat ohjeet voivat poiketa liesikirjan ohjeista. Käytä tässä tapauksessa laitteen laitteita, koska se on suunniteltu erityisesti riisin keittämiseen.
   • Muista, että kypsennyksen aikana riisi imee vettä ja turpoaa, melkein kaksinkertaistuu.

3. 
   

   
   
   
   Aseta astia pesualtaan päälle ja pidä seulaa sen päällä. Ota tavallinen kulho (tai kulho) ja laita se pesualtaan keskelle hanan alle. Kun vesi kulkee riisin läpi ja menee kulhoon, voit selvittää, onko se hyvin pesty, ts. Kun se on menettänyt ylimääräisen tärkkelyksen, jota se sisältää.

4. 
   

   
   Anna kylmän veden virtata riisiin. Avaa hana ja aloita huuhtelu. Tämä vaihe on välttämätön, koska riisi sisältää paljon jauhettua tärkkelystä. Sinun on huuhdeltava se huolellisesti varmistaaksesi, että se kypsyy ja estää siitä, että se tulee liian tahmea.
   • Käytä kylmää vettä keittämisen välttämiseksi pesun aikana.
   • Jos haluat säästää vettä, täytä kulho ja laita seula siihen. Tekemällä niin, riisi ei ole yhtä puhdasta, mutta pystyt silti poistamaan suurimman osan damidon-jauheesta.

5. 
   

   
   
   
   Sekoita jyvät käsillä. Hiero kevyesti sormesi välillä, jotta ne huuhdellaan erikseen, mutta varo murskaamasta tai hieromasta niitä voimakkaasti, koska ne voivat rikkoutua. Huuhtele huuhtelun aikana, kuinka kulhon sisällä oleva vesi on sameaa tärkkelyksen vuoksi.
   • Sekoita niitä samalla kun tarkista, ettei siellä ole vieraita esineitä, jotka ovat pysyneet piilossa. Useimmissa tapauksissa et löydä mitään, mutta joskus löydät pieniä kiviä, joten on aina parempi tarkistaa.

6. 
   

   
   Pysäytä, kun huomaat, että kulhossa oleva vesi on läpinäkyvää. Kun huomaat, että se ei ole enää samea, se tarkoittaa, että riisi on menettänyt suurimman osan tärkkelyksestään ja siksi huuhdeltu hyvin. Sammuta hanat ja hävitä huuhteluvesi.

7. 
   

   
   Kuivaa jyvät. Kaada leivin- tai pergamenttipaperille. Levitä jyvät käsillä siten, että ne muodostavat yhden kerroksen eivätkä kasaudu. Anna sitten niiden kuivua 15 minuutin ajan.
   • Jos sinulla on vähän aikaa, voit ohittaa tämän kuivausvaiheen, mutta tekemällä niin se kypsyy paremmin.

Osa 2 Keitä riisi

1. 
   

   
   Kaada riisi liesiin. Kerää ne yhteen, jotta muodostuu kasa, ja siirrä sitten ne liesiin. Katso laitteen käyttöoppaasta tietääksesi sen maksimikapasiteetti, jotta et saa laittaa tarvittavaa määrää enemmän. Jos ytimiä on kiinnittynyt levyyn tai paperiin, poista ne varovasti puristamatta.

2. 
   

   
   Kaada vesi riisijauhaan. Tarvittava vesimäärä on yleensä yhtä suuri kuin riisin, jos mittasit valmistettavan määrän keittimen mittakupilla. Esimerkiksi, jos aiot keittää 400 g riisiä, sinun on lisättävä 400 ml vettä. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi on parasta tutustua laitteen käyttöoppaaseen.
   • Joissakin riisikeittimien malleissa on linjat, jotka ilmaisevat riisin määrän ja käytettävän veden määrän annosten mukaan.
   • Älä yritä devalvoida lisättävää vesimäärää. Noudata vain laitteen tai riisin pakkauksessa olevien käyttöohjeiden ohjeita.

3. 
   

   
   Työnnä pistoke pistorasiaan ja kytke riisikeitin päälle. Jokainen malli on hiukan erilainen, mutta yleensä on parasta lisätä riisiä ja vettä ennen valaistamista. Muuten hän voi alkaa keittää riisiä etukäteen. Katso ohjeet ohjeiden mukaisesta asetusten hallinnasta. Eri toimintojen joukossa voi olla yksi, joka on varattu sushi-riisin keittämiseen.
   • Aseta liesi vakaalle ja tukevalle alustalle. Poista muut esineet, jotta ne eivät kuumene. Tämä voi todellakin olla potentiaalinen vaara.

4. 
   

   
   Anna keittimen pelata rooliaan. Sulje se ja odota, kunnes riisi kypsyy. Sinun ei tarvitse sekoittaa. Sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota kypsennysaikaan, joka laitteen malli määrittelee usein joku muu.
   • Siinä voi olla ajastin tai automaattinen sammutusmekanismi. Muussa tapauksessa aseta ajastin seuraamaan kypsennysaikaa seuraamalla riisipakkauksessa olevia ohjeita. Ole varovainen, älä jätä sitä liian kauan estääksesi sitä ylikypsemästä.

Osa 3 Lisää mauste

1. 
   

   
   Valmista mauste. Tee se riisietikan, sokerin ja suolan kanssa. Kaada kulhoon 120 ml (½ kuppi) riisietikkaa (älä käytä muuta etikkaa), 30 g (2 rkl) sokeria ja 10 g (2 tl) suolaa. Sekoita, kunnes suola ja sokeri liukenevat kokonaan.
   • Nämä ovat sopivat annokset 700 g riisin valmistamiseksi. Voit säätää niitä tarpeen mukaan suuremman tai pienemmän määrän riisiä valmistamiseksi. Koska maustaminen on etusijalla, saatat haluta enemmän tai vähemmän voimakkaan maun.
   • Jos et halua tehdä sitä itse, voit ostaa "sushi-etikkaa" käyttövalmiina supermarketista.

2. 
   

   
   Kaada riisi suureen kulhoon ja lisää mausteita. Siirrä riisi suureen kulhoon ja kaada sitten mausteet. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun seuraat tätä reseptiä, lisää vähän kerrallaan, sekoita hyvin ja mausta löytääksesi oikea aromitasapaino henkilökohtaisen maun mukaan. Voit aina lisätä lisää.

3. 
   

   
   Sekoita riisi hyvin. Sekoita se suurella puulusikalla tai silikonilastalla ja jaa etikka varovasti. Jatka sekoittamista muutaman minuutin ajan varmistaaksesi, että jokainen jyvä on päällystetty etikalla. Älä kuitenkaan murskaa riisiä ja yritä rikkoa ytimiä.

4. 
   

   
   Nauti ateriasi.

• kulhot
• Seula
• Evästearkki tai pergamenttipaperi
• Riisikeitin
• Puulusikka tai silikonilaatta