Kuinka valmistaa kananjalat

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Paistetut kananjalat
• Tapa 2 Paahdetut kananjalat
• Menetelmä 3 Kananjalat keittimellä
• Menetelmä 4 Kananjalat rasvakeittimellä

Kananjalojen valmistukseen on monia reseptejä, mutta eniten käytettyjä reseptejä ovat paistetut kananjalat, paahdetut kananjalat, kananjalat keittimessä ja kananjalat rasvakeittimessä. Tarjoamme sinulle nämä yksinkertaiset reseptit, joiden avulla voit valmistaa herkullisia kananjalat sinulle ja ystävillesi.

vaiheet

Tapa 1 Paistetut kananjalat

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 220 ° C: seen.Suihkuta vähän nonstick-astiaa.
   • Jos sinulla ei ole nonstick-suihketta, aseta arkki alumiinifoliota tai pergamenttipaperia lautasen pohjaan.

2. 
   

   
   Mausta kanajalat. Laita suola ja pippuri kananjaloille ja lisää oliiviöljy.
   • Voit maustaa kananreidesi suoraan ruoanlaittoon käytettävässä astiassa, joten et sekoita ylimääräiseen ruokalajiin tai voit mausteta toisessa astiassa tai salaattikulhossa pitääksesi ruokalautasesi puhtaampana.
   • Jos et ole varma kuinka paljon suolaa ja pippuria käytetään, laita noin 1/4 tl (1,25 ml) suolaa ja 1/8 tl (0,600 ml) mustapippuria.
   • Harjaa kananjalat oliiviöljyllä keittiöharjalla. Öljy auttaa kananjalat pysymään mehuksellisina ja antavat niiden ruskeaa hyvin uunissa. Voit käyttää kasviöljyä tai sulatettua voita.
   • Voit halutessasi käyttää kastike öljyn sijasta. Harjaa kananjalat (keittiöharjalla) ruokakaupasta ostamasi kastikkeella (kuten grillikastiketta) tai itse valmistamalla kastikkeella.

3. 
   

   
   
   
   Aseta kananjalat uuniin 20 minuutiksi peittämättä astiaa. Kana ruskenee ulkopuolelta ja reiden sisäisen lämpötilan on oltava 80 ° C.
   • Jos haluat tietää tarkan lämpötilan reideissäsi, käytä pikalukevaa lämpömittaria. Oikean lämpötilan varmistamiseksi istuta lämpömittarin neula isompaan kananjalaan.
   • Jos kananjalat eivät ole valmiita 20 minuutin kuluttua, laita ne uuniin ja anna niiden kypsennä vielä 5 minuuttia, tarkista lämpötila, toista tarvittaessa prosessi, kunnes ne saavuttavat 80 ° C.

4. 
   

   
   Tarjoa kuumat kananjalat. Kun ne ovat saavuttaneet oikean lämpötilan, ota reidesi uunista ja anna heidän istua 10 minuuttia peittäen lautasen.
   • Peitä astia alumiinifoliolla. Sitä ei tarvitse säätää, voit yksinkertaisesti laittaa alumiinifolioarkin astiaan.
   • Antamalla kanan levätä, reidesi ovat pehmeämpiä ja voit syödä niitä ilman riskiä polttaa itseäsi.

Tapa 2 Paahdetut kananjalat

1. 
   

   
   
   
   Kuumenna paistoastia. Anna sen lämmetä 5-10 minuuttia.
   • Useimmissa paahtimissa on vain tehovaihtoehto. Jos sinulla on erilaisia ​​vaihtoehtoja, aseta se "suurelle" virralle.

2. 
   

   
   Aseta kananjalat paahtoastiaan. Jätä vähän tilaa astian telineen ja astian pohjan väliin.
   • On tärkeää käyttää paistoastiaa, jossa on grilli, eikä paistoastiaa. Paistoastian teline estää kanaa joutumasta kosketuksiin astian pohjalle virtaavan kuuman rasvan kanssa, joten kanan jalat eivät pala.
   • Käyttämällä luutonta ja ihottomia kananjalat, sillä puolella, johon asetat reidesi astiaan, ei ole merkitystä. Jos taas toisaalta paistit kananjalat luiden kanssa, varmista, että asetat sivun luiden kanssa ylöspäin.

3. 
   

   
   Mausta kanajalat. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten vähän öljyä kanan jalkoihin.
   • Jos et ole varma kuinka paljon suolaa ja pippuria käytetään, laita noin 1/4 tl (1,25 ml) suolaa ja 1/8 tl (0,600 ml) mustapippuria.

4. 
   

   
   Paahda kananjalat 20 minuuttia peittämättä niitä, käännä ne yli puoliväliin leivontaan, jotta molemmin puolin kypsyy hyvin.
   • Aseta paistinpannu 10–13 cm uunin ylimmän lämmönlähteen alapuolelle.
   • Käännä kanajallat varovasti 10 minuutin kuluttua, lisää vähän öljyä ja anna niiden kypsyä vielä 10 minuuttia.
   • Jos reidet ovat suuria tai jos niitä ei ole luutonta, voi olla tarpeen keittää niitä yhteensä 25 - 35 minuuttia.

5. 
   

   
   Tarjoa kananjalat lämpimänä. Poista reidet paistinpannulta, kun ne ovat kultaisia ​​ja kun lihan sisälämpötila saavuttaa 80 ° C.
   • Mehun on virtauduttava vapaasti eikä liha saa olla vaaleanpunaista.
   • Tarkista sisälämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. Työnnä lämpömittarin neula suuremman reiden paksuimpaan osaan. Jos jalka ei ole luutonta, älä koske neulaan.

Menetelmä 3 Kananjalat keittimellä

1. 
   

   
   Mausta kanajalat. Suola ja pippuri kanaa molemmilta puolilta.
   • Mausta halutessasi mausteilla yrttejä ja / tai mausteita. Vihje dail -jauheesta, chilijauheesta, loknijauheesta tai kreolikastikkeesta tuo mielenkiintoisen ruuan. Jos lisäät voikastiketta tai sitruunakastiketta grillikastikkeen sijaan, runsas ripaus persiljaa tai dorigania sopisi hyvin.

2. 
   

   
   Aseta kanajalat keittimeen. Lieden tilavuuden on oltava vähintään 3–4 litraa ja kannen on oltava hyvin paikoillaan.
   • Voit halutessasi ruiskuttaa ei-tarttuvan tuotteen lieden seiniin. Tämä ei ole velvoite, mutta se voi estää kananjalat tarttumasta lieden sivuille.

3. 
   

   
   Sekoita grillikastike, hunaja ja Worcestershire-kastike. Sekoita nämä aineosat pieneen kulhoon.
   • Voit nostaa lisäämällä 1/4 tl (1,25 ml) kuumaa kastike.
   • Jos et pidä grillikastikkeesta, voit tehdä toisen kastikkeen lisätäksesi makua kananjaloille. Voit esimerkiksi valmistaa yksinkertaisen kastikkeen, jossa on 1/2 kupillista (125 ml) kananliemettä, 3 rkl (45 ml) voita ja 2 rkl (30 ml) sitruunamehua. Joka tapauksessa varmista, että kanan jalojen keittämiseen on vähintään 3/4 kuppia (185 ml) nestettä.

4. 
   

   
   Kaada kastike kanajaloille. Sekoita jalat varovasti sekoittaaksesi hyvin kastikkeen kanssa.

5. 
   

   
   Keitä kananjalat matalassa kuumassa 5–6 tuntia. Reiden sisälämpötilan tulisi olla 80 ° C.
   • Kanajalkojen tulee olla tarpeeksi heikkoja, jotta liha irtoaa ilman, että tarvitset veistä.

6. 
   

   
   Tarjoa kananjalat erittäin kuumana. Kun ne ovat valmiita, poista kanajalat keittimestä, aseta ne astiaan ja tarjoa ne kastikkeella tai kastikkeella peitettyinä.

Menetelmä 4 Kananjalat rasvakeittimellä

1. 
   

   
   Mausta ja marinoi kanan jalat. Suola ja pippuri kanan jalat ja laita ne jauhettuun maitoon vähintään 2 tunniksi.
   • Jos et ole varma kuinka paljon suolaa ja pippuria käytetään, laita noin 1/4 tl (1,25 ml) suolaa ja 1/8 tl (0,600 ml) mustapippuria.
   • Aseta kanan jalat reagoimattomaan kulhoon. Lidéal on lasisalaattikulho. Joillakin metallisilla salaattimaljoilla voi olla reaktio maidon ollessa lievästi hapan.
   • Peitä salaattikulho ja anna kanajalkojen marinoida jääkaapissa. Niiden tulisi marinoida vähintään 2 tuntia, voit marinoida ne koko yön.

2. 
   

   
   Kuumenna öljy rasvakeittimessä. Kun olet valmis keittämään kananjalat, lämmitä rasvakeittimen öljy 180 ° C: seen.
   • Voit tarkistaa öljyn lämpötilan lämpömittarilla.
   • Jos sinulla ei ole paistinpannua, voit käyttää sen sijaan syvää vuokaa. Kuumenna patruunassa oleva öljy keskilämpötilassa.

3. 
   

   
   Aseta kanan jalkojen leipäaineet eri ruokia (tai salaattikulhoja tai suuria keittolevyjä). Laita jauhot, maissijauho ja munat erilaisiin astioihin.
   • Käytä matalia, leveitä salaattikulhoja kanan jalkojen käsittelyn helpottamiseksi.
   • Voit lisätä maissijauhoon ripaus suolaa, pippuria ja paprikaa halutessasi.

4. 
   

   
   Leikkaa kanan jalat. Aseta kananjalat yksi kerrallaan jauhoihin, hakattuihin muniin ja maissijauhoihin (samassa järjestyksessä).
   • Poista kanan jalat ribot-maidosta pitämällä niitä hetkeksi kulhon yläpuolella, jotta ne valuavat.
   • Upota kanan jalojen kaikki puolet jauhoihin. Jauhojen avulla maissijauho tarttuu paremmin. Pidä sitten reidet kulhon päällä ja taita niitä kevyesti, jotta ylimääräinen jauho tulee esiin.
   • Upota sitten reidet yksi kerrallaan paistettuihin muniin. Anna niiden valua hetkeksi pitämällä niitä säiliön yläpuolella.
   • Aseta lopuksi kanan jalat yksi kerrallaan maissijauhoon. Peitä ne mannassa kaikilla puolilla.

5. 
   

   
   Paista jokaista jalkaa 13 - 20 minuuttia. Kun kana on valmis, kanajalkojen tulee olla kullanruskeita ja sisälämpötilan olla 80 ° C.

6. 
   

   
   Valuta kanajalat ja tarjoile kuumana. Aseta paperi suurelle lautaselle tai lautaselle ja laita kananjalat sille 5 minuutiksi. Tarjoile heille kuumana.