Kuinka valmistaa Cheetos

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Paistetut cheetot (paistettu)
• Menetelmä 2 Rapeat cheetot (paistettu)
• Menetelmä 3 Cheetot, joissa on vähän hiilihydraatteja

Cheetot, nämä terävät, kevyet alkupaloja keksevät ovat monien suosikki. Jos haluat kokata ja rakastat juustokeksejä, voit tehdä vaikutuksen muihin Cheetos-faneihin valmistamalla ne kotona. Valmistamasi cheetot maistuvat erilaisilta kuin ne, joita voit ostaa myymälässä, mutta ne ovat yhtä hyviä, ja parasta kaikessa tässä voit maistaa niitä juuri valmistettuja!

vaiheet

Tapa 1 Paistetut cheetot (paistettu)

1. Sekoita voi, suola ja valkosipulijauhe. Laita nämä kolme aineosaa astianpesukoneen kulhoon. Vatkaa ainekset keskipitkällä nopeudella noin 1 - 2 minuuttia melon muotoisella kärjellä.
   • Yhdistettynä kaavuta lastalla reunaan juuttunut voi tai ainesosat lastalla ja liitä ne takaisin taikinaan.
2. Lisää loput aineosat. Lisää jauhot, maissijauho ja raastettu juusto ja käynnistä robotti alhaisella nopeudella. Sekoita muutama minuutti tai kunnes taikina on riittävän tiivis.
3. Anna taikinan jäähtyä. Muotoile taikina käsin levyllä ja peitä se muovikalvolla. Pidä jääkaapissa tunnin ajan.
   • Taikina on pakattava hyvin. Jos se joutui kosketuksiin ilman kanssa, se voi kuivua ja murentua.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Valmista kaksi tavanomaista leivontaalustaa peittämällä ne pergamenttipaperilla.
   • Huomaa, että voit käyttää myös silikonilevyjä pergamenttipaperin sijasta. Älä käytä alumiinifolioa, vahapaperia tai öljyä.
5. Rullaa taikina pieniksi tukkeiksi. Ota taikina jääkaapista. Ota sormesi avulla pieniä taikinapalasia ja rullaa niitä varovasti kämmenillä, kunnes ne muodostavat pieniä tukkeja. Järjestä lokit valmistetuille levyille.
   • Tukkien tulee olla 6–7 cm pitkiä ja 5–10 mm leveitä.
   • Kun asetat tukit levylle, jätä pieni tila niiden väliin, mutta älä tee niitä koskemaan toisiaan.
6. Pane uuniin 12-15 minuutiksi. Valmistuttuaan cheetos olisi pitänyt menettää kiillonsa ja olla saaneet ruskeutua reunojen ympärillä.
7. Ota cheetot pois ja laita ne heti kylmälle lautaselle. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan.
8. Muuta aineosat jauheeksi pinnoitusta varten. Pane juustojauhe, kirnupiimijauhe, suola ja maissijauho, mukaan lukien pieni ruoanvalmistuslaite. Muovaa ainesosat 10-15 sekunniksi tai kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
   • Jos sinulla ei ole pientä ruoanvalmistuslaitetta, voit käyttää myös maustemyllyä.
9. Päällystä cheetot. Kaada Cheetos-pinnoite suureen, suljettavaan muovipussiin. Lisää cheetot, joiden annat jäähtyä, sulje pussi ja ravista sitä varovasti. Toista, kunnes kaikki cheetot ovat päällystetty.
10. Tarjoile ja nauti. Valmistelu on nyt valmis. Voit nauttia cheetoista heti tai voit pitää ne myöhemmin.
    • Jos haluat säilyttää ne myöhemmin, laita ne ilmatiiviiseen astiaan ja pidä huoneenlämpötilassa korkeintaan viikon ajan.

Menetelmä 2 Rapeat cheetot (paistettu)

1. Kuumenna uuni mahdollisimman alhaiseen lämpötilaan. Valmista leipomarkki peittämällä se pergamenttipaperilla.
   • Kuumenna uuni mahdollisuuksien mukaan 80 asteeseen C. Jos uuni ei mene niin alhaiseksi, valitse vain alhaisin käytettävissä oleva lämpötila. Älä laita sitä alle 80 asteen lämpötilaan.
2. Muuta tapiokahelmet jauheeksi. Laita tapiokahelmet kahvimyllyyn ja muokkaa niitä minuutiksi tai kunnes saat hienoa jauhetta.
   • Aseta se tällä hetkellä sivuun.
3. Sekoita vesi ja juusto. Laita nämä kaksi aineosaa pieneen kattilaan. Kuumenna ne keskilämmöllä lopettamatta sekoittamista lusikalla tai vispilällä, kunnes juusto on sulanut kokonaan.
   • Saatu juustokastike ei saa sisältää kokkareita, ja sen on oltava erittäin nestemäistä.
4. Sekoita tapioka juustokastikkeeseen. Laita juustokastike ruoanlaittoon. Kaada tapioka ja sekoita suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksuja paloja. Sen pitäisi kestää noin 30 sekuntia.
   • Huomaa, että jos seos ei muodosta paloja, vaan muodostaa jonkinlaisen taikinan, voit lisätä toisen c. c. (5 ml) tapiokkijauhetta. Jatka sekoittamista.
5. Järjestä palat leivän päälle. Kaada juustorakeet uunilevylle yhdeksi kerrokseksi.
6. Paista 45 minuuttia. Laita juustopelletit uuniin ja keitä, kunnes ne ovat täysin kuivat kosketukseen.
7. Muovaa jauhe suolalla. Kaada juustojauhe kahvimyllyyn ja lisää päällysteen suolamäärä, ts. Puoli c. c. (2,5 ml). Vie ne myllylle 1 minuutiksi tai kunnes hieno jauhe on muodostunut.
   • Keskeytä. Siitä hetkestä lähtien olet lopettanut Cheetos-pinnoitteen, käytät sitä vain kun Cheetos on valmis.
8. Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa. Kaada 5 cm rypsiöljyä kattilaan ja kuumenna korkealla lämmöllä. Öljyn on oltava lämpötilassa 180 astetta.
   • Tarkista öljyn lämpötila ruokatermometrillä.
9. Valmista pinnoitusvaiheet nyt. Kun cheetot on paistettu, sinun on päällystettävä ne nopeasti juustoilla ja valutettava ylimääräisellä öljyllä. Nopeuta prosessia valmistelemalla upotusvaiheet etukäteen.
   • Peitä leivinkerros useilla kerroksilla puhtaita paperipyyhkeitä. Tämä on vedenpoistovaihe.
   • Peitä toinen leivinkerros juustojauheella.
10. Sekoita taikinan ainesosat. Kaada maissijauho, maito, munavalkuainen ja cheetos-suolamitta suureen salaattikulhoon. Sekoita aineosat puulusikalla tai vispilällä, kunnes seos on sileä ja kiinteä.
11. Laita seos putkistopussiin. Siirrä taikina lusikalla putkikassiin. Varmista, että taikina on riittävän nestemäistä puristamalla laukkua hiukan saadaksesi sen ulos pistorasiasta.
    • Jos seos on liian kuiva ja se ei tule ulos, laita se takaisin salaattikulhoon ja sekoita se c. s. (15 ml) maitoa.
    • Jos seos on liian nestemäistä ja jos se ei pidä muotoa, jonka annat sille puristamalla pussi, laita se takaisin kulhoon ja lisää 1 rkl. s. (15 ml) maissijauhoa.
12. Purista laukku ja poputa cheetot. Paina putkikassi kiehuvaan öljyyn. Paista jokaista cheetoa 15 sekunnin ajan, käännä se sitten lusikalla. Paista vielä 15 sekuntia tai kunnes ruskeantunut, ennen kuin poistat öljystä lusikalla.
    • Sinun täytyy saada cheetos joka kerta kun lyö taskuun.
    • Voit paistaa neljästä kuuteen cheetoa samanaikaisesti pannulla. Vältä paistamista enemmän, koska ne voivat tarttua toisiinsa.
    • Jatka, kunnes sinulla ei ole enää taikinaa.
    • Kiinnitä huomiota öljyn lämpötilaan, kun paistat cheetoja. Lämpötilan on aina pysyttävä noin 180 astetta. Säädä tulisija kiuasilla pitämään sama lämpötila.
13. Valuta cheetot ja päällystä ne. Aseta äskettäin paistetut cheetot suoraan leivänpäälle, joka on peitetty paperipyyhkeillä. Anna niiden kuivua 15 - 20 sekuntia, sitten rullaa ne nopeasti juustojauheeksi. Rullaa niitä kaikkiin suuntiin niin, että ne peittyvät juustolla tasaisesti.
    • Aseta cheetot lautaselle. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan.
14. Tarjoile ja nauti. Tällä hetkellä cheetot ovat valmiita maistamaan. Syö ne nyt tai säilytä niitä myöhempää käyttöä varten.
    • Jos haluat syödä niitä myöhemmin, laita ne ilmatiiviiseen astiaan ja pidä niitä huoneenlämmössä 3 tai 4 päivää.

Menetelmä 3 Cheetot, joissa on vähän hiilihydraatteja

1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Valmista leivontaastia peittämällä se pergamenttipaperilla.
   • Voit korvata pergamenttipaperin silikoniarkilla. Vältä alumiinifolion tai vahapaperin käyttöä.
   • Voit myös ruokata astian öljyllä, jos se on ainoa vaihtoehto.
2. Vatkaa munavalkuaiset ja viinihappo kerma yhteen. Sekoita nämä kaksi aineosaa suureen salaattikulhoon. Beat niitä 3-5 minuutin ajan sekoittimella nopeimmalla nopeudella tai kunnes kovat piikit ovat muodostuneet.
   • Käytä lasi- tai metallisalaattikulhoa, jos sellainen on. Munavalkuaisen kanssa on helpompi saada lapia, kun salaattikulho on valmistettu yhdestä näistä materiaaleista, muovisesta salaattikulhosta olisi vaikeampaa.
3. Sekoita munankeltuaiset ja juusto levitä. Sekoita munankeltuaiset keskikokoisessa salaattikulhossa tehosekoittimella levitetyn juuston kanssa.
4. Lisää juusto levitettyinä munavalkuaisiin taittamalla. Kaada juusto levitettyyn kulhoon, joka sisältää munavalkuaiset. Sekoita juusto munavalkuaisten kanssa sekoittamalla se varovasti lastalla.
   • Älä sekoita juusto levitettä tai paina munavalkuaisia ​​liikaa taivuttamalla. Jos menet liian nopeasti, munavalkoiset tyhjenevät ja saadut cheetot ovat litteitä ja kumisia sen sijaan, että turvonneet ja tuuletetut.
5. Tee pienet 5 cm tukit taikinan kanssa. Kaada taikina putkikassiin 1,25 cm: n kannalla. Luo pieniä, 5 cm pitkiä tukkeja painamalla taskua.
   • Jos sinulla ei ole putkikassia, voit käyttää muovivoileipussiä tai yhden litran muovipussiin. Leikkaa yksi pussin kulmista aukkoon, jonka läpi taikina voi juosta.
6. Paista 15-20 minuuttia. Pane cheetot uuniin ja anna niiden kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   • Anna cheetosten jäähtyä hiukan, tarpeeksi kauan, jotta voit käsitellä niitä käsilläsi.
7. Peitä ne mausteilla popcornia. Laita cheetot isoon salaattikulhoon. Ripottele mausteilla popcornia ja sekoita cheetoja, kunnes ne ovat hyvin peittyneet.
8. Anna cheetos kuivua kokonaan. Käynnistä uuni matalimmassa lämpötilassa, jätä ovi auki puulusikalla tai taitetulla teepyyhkeellä ja keitä cheetoja tunti tai kaksi.
   • Jos sinulla on kuivuri, voit asettaa Cheetot 2 tunniksi maksimilämpötilaan uunin sijasta.
   • Muutoin voit antaa cheetosien levätä työsuunnitelmassa yöllä peittämättä niitä.
9. Tarjoile ja nauti. Tällä hetkellä cheetot ovat valmiita maistamaan. Syö ne nyt tai säilytä niitä myöhempää käyttöä varten.
   • Jos haluat säilyttää ne, laita ne ilmatiiviiseen astiaan tai pussiin ja pidä niitä huoneenlämmössä 24 tunnin ajan.